Ang mga karayom ng pine ay isa sa mga pinakatanyag na sangkap sa mga modernong chef, dahil nagbibigay sila ng isang natatanging aroma at mabangis na lasa sa iba't ibang mga pinggan. Bilang karagdagan, ang mga karayom ng pine ay naglalaman ng maraming dami ng bitamina C, na nagpapalusog sa pagkain.
Meat na may karayom
Upang maghanda ng makatas na karne sa mga karayom, na napakapopular sa maraming mga restawran ng Russia at Europa, kailangan mong kumuha ng isang tenderloin ng mataba na karne ng baka o baboy, palara at isang maliit na karayom. Ang tenderloin ay bahagyang pinalo, pinahid ng paminta at asin, iwiwisik ng lemon juice at ibabad ng maraming minuto. Ang mga karayom sa oras na ito ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo hangga't maaari gamit ang isang tuwalya ng papel.
Kung ninanais, ang isang katulad na ulam ay maaaring ihanda mula sa isda, na mahusay din sa mga karayom ng pine.
Pagkatapos ang isang layer ng mga karayom ay inilalagay sa foil, at ang isang handa na hiwa ay inilalagay dito, na iwisik sa tuktok ng isa pang layer ng mga koniperus na karayom. Ang palara na may karne at karayom ay dapat na balot nang mahigpit - mapapanatili nito ang lahat ng katas na nabuo sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang balot na balot ay inilalagay sa isang sheet ng pagluluto sa hurno at inilalagay sa isang preheated oven para sa isang oras, pagkatapos na ang karne ay tinanggal, binuklat, at ang lahat ng mga karayom ay maingat na tinanggal. Ang inihurnong tenderloin ay inililipat sa mga dahon ng mustasa o litsugas, maganda na inilatag sa isang malaking pinggan na may anumang ulam na angkop para sa karne, at hinahain.
Mga karayom ng pine
Para sa paggamot ng mga ubo at sipon, maraming mga tao sa mundo ang nagluluto ng jam ng taglamig mula sa mga koniperus na karayom, na makabuluhang nagpapalakas sa immune system. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 1 baso ng sariwang mga karayom ng pino (angkop din ang mga karayom na pustura), kalahating baso ng rosas na balakang, 500 g ng pulot o 700 g ng granulated na asukal, pati na rin ang sariwang pisil na juice ng dalawang limon. Ang mga karayom ay dapat na hugasan nang mabuti at tinadtad nang maayos. Ang mga prutas na Rosehip ay dapat na tinadtad o dinurog sa isang lusong, pagkatapos na ito ay halo-halong mga tinadtad na karayom, ibuhos ng 1.5 litro ng kumukulong tubig at ipilit sa labindalawang oras.
Maipapayo na ihalo ang mga tinadtad na karayom at rosas na balakang eksklusibo sa isang enamel mangkok, kung saan ang kanilang aroma ay ganap na mapangalagaan.
Matapos maipasok ang hinaharap na jam, salain ito, idagdag ito ng honey o granulated sugar at pakuluan sa sobrang init. Pagkatapos kumukulo, ang lemon juice ay ipinakilala sa jam, binabawasan ang init sa isang minimum, at patuloy silang kumulo ang malusog na napakasarap na pagkain hanggang sa lumapot ito. Ang nakahanda na koniperusong jam ay dapat na natupok sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso at pana-panahong sipon, kumakain ng maraming kutsarita nito araw-araw sa agahan, na naglalaman ng maraming halaga ng mga mineral at ascorbic acid.
