Ang mapagpakumbabang labanos ay may mahabang kasaysayan. Ang mga tagabuo ng Cheops pyramid ay kumain ng labanos, ang mga sinaunang Romano ay naniniwala hindi lamang na ito ay mabuti para sa tiyan, ngunit din na ang pagbubuhos nito ay isang malakas na antidote. Ang mga Tsino at Hapones ay kumain ng labanos. Sa medyebal na Europa, ang gulay na ito ay kredito na may kakayahang gamutin ang kabaliwan, patalsikin ang mga demonyo, kilalanin ang mga bruha at, pansamantala, pagalingin ang mga kulugo. Sa ngayon, napatunayan na ang labanos ay may bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian at samakatuwid ay hindi talaga ito kalabisan na magkaroon ito sa bahay.
Kailangan iyon
- Matamis na adobo daikon
- - 500 g ng Japanese labanos;
- - 1 baso ng suka ng bigas;
- - 1 tasa ng asukal;
- - 1/4 tsp turmerik;
- 1/4 tasa ng asin
Panuto
Hakbang 1
Itabi ang labanos sa ref Gupitin ang mga dahon ng ugat na gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mag-iwan ng tungkol sa 2.5 sentimetro mula sa mga stems. Ilagay ang labanos sa isang butas-butas na plastic bag na nagbibigay-daan sa hangin na malayang makapag-ikot, mapanatili ang kahalumigmigan, at pigilan ang gulay na matuyo.
Hakbang 2
Itabi ang iyong labanos sa isang bag sa kompartimento ng gulay ng ref. Siyasatin ang mga ugat minsan sa isang linggo para sa mabulok at mantsa. Tanggalin ang mga sirang gulay. Kung ang itim o margelan, berde, o berde na mga labanos ay nagsisimulang mawala ang kanilang kulay, gamitin agad ito bilang pagkain. Ang labanos ay maaaring itago sa ref para sa halos isang buwan.
Hakbang 3
I-save ang labanos sa crate Punan ang lalagyan na hindi tinatagusan ng tubig 2/3 na puno ng malinis, basang buhangin. Pilitin ng marahan ang buhangin upang alisin ang mga bulsa ng hangin. Kumuha ng isang sariwang batang labanos, putulin ang mga dahon at isawsaw ang mga ugat sa buhangin upang ang buong gulay ay natakpan nito. Ilagay ang lalagyan sa isang cool, madilim, tuyong lugar. Pasa-basa ang buhangin nang pana-panahon, ngunit huwag ibuhos ang tubig dito, mas mahusay na spray ito. Sa form na ito, ang labanos ay maaaring maimbak ng hanggang sa 3 buwan.
Hakbang 4
Canned radish Isa sa mga tanyag na paraan upang mag-imbak ng mga gulay ay ang canning. Mayroong dose-dosenang mga recipe para sa pagpapanatili ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng labanos. Ang mga pangunahing pamamaraan ay karaniwang magkatulad, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong sariling hanay ng mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng isang natatanging lasa sa pag-atsara.
Hakbang 5
Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang 1 tasa ng tubig at 1 tasa ng suka, magdagdag ng turmerik at asukal. Pakuluan sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin mula sa init at hayaan ang cool na pag-atsara.
Hakbang 6
Peel ang daikon at gupitin sa mga hiwa ng 0.5cm. Kung makapal ang iyong labanos, gupitin ang mga hiwa sa kalahati. Ilagay ang labanos sa isang colander, ihalo sa asin, at ilagay sa isang lababo o mangkok. Iwanan ito sa loob ng 1 oras upang maubos ang katas. Banlawan ang labanos sa ilalim ng umaagos na tubig. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at takpan ng brine. Isara ang mga takip at ilagay sa ref. Maaari kang kumain ng ganoong labanos pagkatapos ng 4-6 na oras, ngunit mas mahusay na i-marinate ito ng buong gabi.
