Ang itim na labanos ay isang bahagyang mapait, malutong at mayamang bitamina. Pangunahin itong ginagamit para sa paghahanda ng mga salad. Salamat sa pagsasama nito sa iba pang mga sangkap, ang mga pinggan ay napaka-maanghang at kawili-wili.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- 500 gramo ng itim na labanos;
- allspice;
- mga sibuyas;
- kanela;
- dahon ng laurel;
- mainit na paminta;
- 1 sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 6 kutsarang langis ng halaman;
- 2 kutsarang suka.
- Para sa pangalawang resipe:
- 200 gramo ng fillet ng manok;
- asin;
- 300 gramo ng itim na labanos;
- 3 pipino;
- 1 karot;
- 1 matamis na paminta;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 3 kutsarang toyo
- 3 kutsarang tubig.
- Para sa pangatlong recipe:
- 200 gramo ng pusit;
- 2 itim na labanos;
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarang suka;
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang "Nasusunog" na salad, kumuha ng isang libra ng itim na labanos, hugasan at alisan ng balat. Gupitin sa isang mangkok ng salad gamit ang isang slicer, asin at iwanan ng isang oras at kalahati. Gamit ang isang gilingan ng kape, gilingin ang 10 mga gisantes ng allspice, isang mainit na paminta, 5 maanghang na sibuyas, isang stick ng kanela, at dalawang dahon ng bay. Balatan ang isang malaking sibuyas at i-chop ito hangga't maaari. Pipiga ang dalawang mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang at mash gamit ang dalawang kutsarang langis ng halaman. Magdagdag ng mga tinadtad na pampalasa, bawang na may halong langis at dalawang kutsarang suka sa isang mangkok ng salad. Painitin ang isang kawali, ibuhos dito ang 4 na kutsarang langis ng gulay at painitin ito ng maayos. Hayaang malamig ang langis at ibuhos ang salad, pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap.
Hakbang 2
Upang maihatid ang "Imperial" na salad, kumuha ng 200 gramo ng fillet ng manok, asin ng kaunti at pakuluan sa loob ng 15 minuto. Magbalat ng 3 pipino, 300 gramo ng itim na labanos at isang malaking karot. Grate ang lahat ng gulay sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang isang malaking paminta ng kampanilya at i-chop ito sa manipis na piraso. Tumaga ng 5 sibuyas ng bawang sa isang hiwalay na mangkok at takpan ng 3 kutsarang toyo at ang parehong dami ng tubig. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at ilipat sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng gulay, takpan ng lutong sarsa at pukawin.
Hakbang 3
Upang maihanda ang salad na "Aking mandaragat", pakuluan ang 200 gramo ng pusit sa loob ng 15 minuto at gupitin ito sa manipis na singsing. Peel 2 medium black radishes at i-chop sa manipis na piraso. Ilagay ang pusit at labanos sa isang mangkok ng salad, timplahan ng dalawang kutsarang langis ng oliba at ang parehong halaga ng suka, asin upang tikman at ihalo nang lubusan. Budburan ang tinadtad na perehil sa nakahandang salad.
