Ang Paella na may pagkaing-dagat ay ayon sa kaugalian na inihanda at hinahain sa isang espesyal na malawak na kawali. Salamat sa pagpapakilala ng multicooker, ang proseso ng paglikha ng klasikong ulam na Espanyol na ito ay sumailalim sa ilang mga pagbabago. Sa tag-araw, maliwanag, makatas at mabangong paella na may pagkaing-dagat ay maaaring palamutihan ang anumang maligaya na kapistahan. Dapat itong ihain ng puting alak o pantay na tradisyonal na sangria ng Espanya batay sa prutas at pulang alak.
Seafood Paella: Mahalagang Mga Sangkap
Kakailanganin mong:
- 400 g ng parboiled rice;
- 300 g ng hipon;
- 300 g ng seafood cocktail;
- 10 mga kamatis ng cherry;
- 1 berdeng kampanilya;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara. tubig;
- 2 kutsara. langis ng oliba;
- ground safron sa dulo ng kutsilyo;
- asin, paminta sa panlasa.
Paella sa isang mabagal na kusinilya: resipe para sa pagluluto
Gumamit ng parboiled rice upang makagawa ng paella. Ito ay mas crumbly, na karagdagan na ginagawang masarap at kaakit-akit ang paella. Banlawan ang bigas sa maligamgam na tubig na tumatakbo nang maraming beses. Alisan ng tubig ang labis na tubig.
Banlawan muna ang bigas sa maligamgam at pagkatapos ay sa mainit na tubig hanggang sa maging malinaw ang likido. Aalisin nito ang ibabaw ng starch at grease film na maaaring nabuo sa panahon ng pag-iimbak.
Balatan ang bawang. Hugasan nang lubusan ang mga kampanilya, cherry na kamatis at bawang. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mahabang malawak na piraso, gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati, gupitin nang maayos ang bawang.
I-defrost ang seafood cocktail at hipon. Banlawan sa cool na tumatakbo na tubig at alisan ng tubig ang labis na likido.
I-defrost ang seafood cocktail at hipon bago magluto. Huwag iwanan ang natunaw na pagkaing-dagat sa mahabang panahon. Huwag gumamit ng natitirang likido mula sa pag-defrosting.
Ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Ihagis ang tinadtad na bawang. Magdagdag ng seafood shake at igisa sa Bake mode sa loob ng 5 minuto. Pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang hugasan na bigas sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin at paminta upang tikman at ihalo nang lubusan. Itaas ang bigas na may hipon, bell pepper strips at cherry tomato halves.
Ibuhos ang safron sa isang basong tubig. Pukawin at iwanan upang maglagay ng 5-10 minuto. Ibuhos ang tubig sa bigas. Mangyaring tandaan na ang tubig ay dapat masakop ang bigas ng 0.5 cm.
Gumamit ng kumukulong tubig upang makagawa ng paella. Salamat dito, ang oras ng pagluluto ay pinaikling at ang bigas ay crumbly.
Itakda ang multicooker sa Pilaf at ipagpatuloy ang pagluluto ng paella sa loob ng 30 minuto. Hindi na kailangang pukawin.
Ilagay ang nakahandang pagkaing-dagat paella sa isang bunton sa isang paghahatid ng plato at palamutihan ng isang slice ng lemon. Budburan ng tinadtad na halaman kung ninanais. Maghain ng mainit bilang isang stand-alone na pagkain. Punan ang seafood paella na may sariwang gulay salad na tinimplahan ng langis ng oliba.
