Ang karne ng tahong ay pinahahalagahan para sa masarap na matamis na lasa at kalusugan. Ang mga shellfish na ito ay maaaring pinirito, pinakuluan, inihurnong, inatsara, na ginagamit sa mga salad, sopas, pilaf, patatas at maraming iba pang mga pinggan.
Mussels na may cream at keso
Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 0.5 kg ng mga nakapirming tahong, 200 ML ng cream, 100 g ng anumang matigas na keso, 1 naproseso na keso, 25 g mantikilya, 3 sibol ng bawang, allspice (6-7 mga gisantes), 1 kutsara ng harina at 1 yolk. Ang mussels ay dapat na defrosted, peeled at hugasan nang lubusan, pagkatapos ay alisin mula sa mga shell, ilagay sa inasnan na tubig kasama ang allspice at pinakuluang para sa 3-4 minuto. Kapag bumibili ng tahong, siguraduhing magbayad ng pansin sa kanilang amoy - hindi ito dapat maging hindi kanais-nais.
Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagpasa ng bawang sa isang press at ihalo ito sa isang blender na may cream, naprosesong keso, pula ng itlog, harina at mantikilya hanggang makinis. Ang mga lutong tahong ay dapat na ilagay sa isang baking dish, ibuhos ang sarsa, iwisik ang gadgad na matapang na keso at ilagay sa oven, preheated sa 200 degree sa 20-25 minuto.
Subukang lutuin ang mga tahong sa mga shell - nangangailangan ito ng 0.5 kg ng tahong sa mga shell, 2 kamatis, 50 g ng mantikilya, 200 g ng matapang na keso, pampalasa at 2 sibuyas ng bawang. Pakuluan nang mabuti ang mga tahong sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto at piliin lamang ang mga bukas na shell, na iniiwan ang isang flap. Maingat na ihiwalay ang karne ng bawat tahong mula sa flap at ibalik. Chop ang mga kamatis at bawang sa isang blender at ibuhos ang halo na ito sa mga mussels, paglalagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat shell. Pagkatapos ay iwisik ang karne ng gadgad na keso at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Ihain ang pinggan ng puting alak na nagpapataas sa lasa ng mga tahong.
Inirerekumenda na gumamit ng lutong tahong na inilaan sa araw ng pagbili, dahil mabilis silang lumala.
Mga adobo na tahong
Upang maghanda ng mga adobo na tahong, kailangan mong kumuha ng 0.5 kg ng mga tahong na pinagbalatan mula sa mga shell, 1 kutsarang suka, kalahating baso ng tubig, 1, 5-2 kutsarang asukal, allspice, unmilled coriander, isang grupo ng sariwang dill, asin at pulang paminta ng kampanilya. I-defrost ang mga tahong, banlawan, alisin ang mga shell at lubusan na linisin ang mga hasang ng dumi, algae at buhangin. Pagsamahin ang lahat ng iba pang mga sangkap sa isang kasirola at painitin sa apoy hanggang sa kumukulo.
Ilagay ang mga nakahandang tahong sa isang matangkad na garapon, ibuhos ang nagresultang matamis at maasim na sarsa at ilagay sa ref sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng panahong ito, ang karne ng tahong ay maaaring matupok, ihahatid ito sa mga siryal, niligis na patatas, salad, sandwich at maraming iba pang pinggan. Maipapayo na ubusin ang pampagana sa lalong madaling panahon, nang hindi iniiwan ito sa ref sa mahabang panahon.
