Ang Gratin ay isang Pranses na ulam na may lutong ginintuang tinapay. Ang patatas at zucchini gratin ay isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa karne. Maaari rin itong ihain bilang isang hiwalay na pinggan.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng patatas at zucchini. Gupitin ang mga ito sa maliliit na bilog na hiwa (0.2-0.3 cm). Gumamit ng isang food processor para sa mabilis na pagpipiraso ng patatas at courgettes. Maaari kang gumamit ng isang kudkuran para dito, na mayroong mga puwang para sa paggupit.
Hakbang 2
Grasa ang isang baking dish o baking sheet na may mantikilya. Maglagay ng isang layer ng patatas doon na may isang overlap, ibig sabihin upang ang mga hiwa ay magkakapatong. Ikalat ang mayonesa sa layer.
Hakbang 3
Ilagay ang kalabasa sa isang solong layer sa tuktok ng patatas. Ilagay ang 2 - 3 mga patong ng patatas at ang parehong bilang ng mga layer ng courgettes. Pahiran ang bawat layer ng isang maliit na mayonesa.
Hakbang 4
Magdagdag ng durog na bawang, asin at paminta.
Hakbang 5
Takpan ang lata ng foil at maghurno ng patatas gratin na may zucchini sa kalahating oras sa 180 degree.
Hakbang 6
Alisin ang gratin mula sa oven. Tanggalin ang foil. Budburan ng keso ang iyong pinggan at ibalik ito sa oven sa loob ng 5 minuto. Ang kahandaan ay natutukoy ng natutunaw na keso.
Hakbang 7
Pagsamahin ang cream at gatas na may gadgad na nutmeg, asin, bawang at paminta. Ang halo na ito ay maaaring gamitin sa halip na mayonesa. Ang kaibahan lamang ay pinahiran mo ang bawat layer ng mayonesa, at ibinuhos mo ang halo na ito pagkatapos itabi ang lahat ng mga layer.
Hakbang 8
Patatas na microwave at zucchini gratin. Itabi ang mga layer sa parehong paraan tulad ng para sa oven, ang bilang lamang ng mga layer ay hindi dapat higit sa tatlo. Kung hindi man, patakbuhin mo ang panganib na makakuha ng mga hilaw na layer sa loob ng gratin. Banayad na asin ang bawat layer.
Hakbang 9
Gumawa ng sarsa para sa smudging. Paghaluin ang mayonesa na may mababang taba na kulay-gatas sa isang 1: 1 ratio, magdagdag ng ground black pepper, at din dalawa hanggang tatlong kutsarang tubig upang ang halo ay hindi masyadong makapal, at nutmeg. Budburan ang kalabasa at gratin ng patatas na may gadgad na keso.
Hakbang 10
Maghurno ng patatas gratin na may zucchini sa micro-convection microwave mode sa loob ng 20 minuto sa isang itinakdang temperatura ng 250 degree at isang lakas na 600 watts.
