Ang marinade ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng anumang barbecue, salamat kung saan ang karne ay nagiging masarap, makatas at mabango.
Kailangan iyon
- Para sa pag-atsara ng sibuyas:
- - 700 g mga sibuyas;
- - 2 tsp ground red pepper.
- Para sa pag-atsara ng alak:
- - 2 kutsara. pulang alak;
- - 3 mga sibuyas;
- - 2 kutsara. ground black pepper;
- - 2 kutsara. lemon juice;
- - 1 kutsara. Sahara.
- Para sa pag-atsara ng kamatis:
- - 1 kg ng mga kamatis;
- - 0.5 kg ng mga sibuyas;
- - 1 tsp ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Ang sibuyas na atsara ay mahusay para sa tupa, baboy at baka. Tumaga ang sibuyas gamit ang isang blender at pagsamahin ito sa ground pepper, paghalo ng mabuti. Pukawin ang mga piraso ng karne gamit ang atsara at hayaang makaupo sa loob ng 8 oras. Ang dami ng mga sangkap na tinukoy sa resipe ay sapat na upang mag-atsara ng 1 kg ng karne.
Hakbang 2
Ang baboy at baka ay maaaring ibabad sa isang marinade ng alak. Upang maihanda ito, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, paminta, idagdag ang asukal at punan ito ng lemon juice. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos ang alak sa sibuyas, pukawin at ibuhos ang 1.5 kg ng karne para sa barbecue na may natapos na pag-atsara, iwanan na tumaas ng 10 oras.
Hakbang 3
Gupitin ang mga hinog na kamatis sa isang silungan, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, pagsamahin ang mga gulay sa isang lalagyan, magdagdag ng ground pepper. Ang tomato marinade na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay sapat na para sa 1.5 kg ng karne, kinakailangan na mag-atsara ng 4 na oras.
