Ang Cooking Easter ay isang matagal nang tradisyon na nagsasangkot ng isang buong ritwal na nangangailangan ng paghahanda at pasensya. Mayroong isang opinyon sa mga tao na kinakailangan na magluto ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang magandang kalagayan, pagkatapos ay magiging masarap, mahangin at malambot.
Mga sangkap:
• 1, 2 kg. magandang keso sa maliit na bahay;
• 0.4 kg. mantikilya;
• 3 kutsara. Sahara;
• 1 kutsara. makapal na kulay-gatas;
• 4 na mga itlog ng itlog;
• 100 g ng mga almond;
• 70 g ng mga pasas;
• 70 g ng mga candied fruit;
• pinatuyong mga cranberry o seresa;
• 1 tsp. vanillin
Paghahanda:
1. Ipasa ang keso sa kubo na may mantikilya sa temperatura ng kuwarto ng ilang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang salaan.
2. Paghaluin ang mga itlog ng itlog na may kulay-gatas, banilya at asukal, pagkatapos ay talunin ng isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3. Ilagay ang masa ng curd sa pinalo na itlog na itlog, ihalo ang lahat sa isang spatula hanggang makinis. Pagkatapos ng paghahalo, dapat kang makakuha ng isang puting timpla na katulad ng makapal na kulay-gatas. At ito ang normal na density nito, dahil ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay drains sa ilalim ng impluwensiya ng press.
4. Ilagay ang mga pasas sa isang malalim na plato, magdagdag ng mainit na tubig at iwanan upang tumayo nang 5-7 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig, at ilagay ang mga pasas sa isang tuwalya ng papel at matuyo ng kaunti.
5. I-chop ang mga candied fruit na pino gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga almond sa isang plato, ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan upang tumayo ng 7-10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, alisan ng balat ang mga almond, tuyo sa isang tuyong kawali at i-chop ng blender (posibleng may kutsilyo).
6. Ilagay ang handa na mga pasas, mga candied na prutas at almond sa curd mass. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga tuyong seresa o cranberry kung ninanais. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
7. Tiklupin ang sheet ng gasa sa kalahati at gupitin sa mga piraso ng pagsukat ng 50x50 cm. Ang dami ng masa ng curd na ito ay nangangailangan ng tatlong piraso ng gasa.
8. Ilagay ang lahat ng mga piraso ng gasa sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 5-7 minuto.
9. Samantala, kolektahin ang tatlong mga form ng sandbox at balutin nang mahigpit sa kanila gamit ang lubid. Aayusin ng mga lubid ang mga dingding ng mga hulma at maiiwasang magkahiwalay sa ilalim ng pindutin.
10. Takpan ang bawat amag ng sandbox na may lamutak na gasa at ilagay sa isang malalim na lalagyan na may makitid na ilalim.
11. Punan ang mga hulma na natatakpan ng gasa gamit ang curd mass, bahagyang na-tamping ito. Pagkatapos balutin ang gasa. Maglagay ng platito sa cheesecloth, at anumang pindutin sa isang platito.
12. Bumuo ng Easter cottage cheese umalis upang tumayo nang 1-2 oras sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito, tatakbo ang labis na suwero, at kakailanganin itong patuloy na maubos.
13. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang mga puno ng sandboxes sa ref at iwanan ito doon magdamag. (Inirerekumenda na gawin ang cottage cheese Easter sa Sabado, upang sa Linggo ng umaga ay handa na sila.)
14. Kaya, ilabas ang nagyeyelong keso sa cottage ng Easter mula sa ref. Alisin ang pindutin, ibuka ang cheesecloth, at i-kanan ang amag ng Easter sa plato. Pagkatapos alisin ang mga thread, alisin ang hulma at gasa, at iwisik ang cottage cheese Easter na may gadgad na tsokolate o pulbos.
