Ang keso sa cottage ng Easter ay isang kamangha-manghang gamutin, kung wala ito mahirap isipin ang isang maligaya na mesa ng Easter. Kahit na hindi mo pa sinubukang ihanda ang napakasarap na pagkain, ngayon ang oras na tiyak na kailangan mong makabawi sa nawalang oras. Ang obra maestra na ito ay hindi lamang palamutihan ang Maliwanag na Holiday, ngunit magagalak din ang iyong mga mahal sa buhay. Magdudulot din ito ng suwerte at kaligayahan sa iyong tahanan.
Kailangan iyon
- - keso sa maliit na bahay na may taba ng nilalaman na 9% - 500 g;
- - kulay-gatas na may nilalaman na taba ng 15% - 200 ML;
- - mga itlog ng manok - 4 na PC.;
- - mantikilya - 100 g;
- - granulated asukal - 100 g;
- - dilaw na mga pasas - 100 g (maaaring mapalitan ng pinatuyong mga aprikot o kumuha ng 50/50);
- - vanillin - 0.5 tsp;
- - blender (panghalo);
- - kawali;
- - form para sa cottage cheese Easter;
- - gasa.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang royal cottage cheese Easter, kailangan mo munang ibabad ang mga pasas (at / o pinatuyong mga aprikot) upang lumambot ito nang kaunti. Ibuhos ito sa isang tasa, ibuhos ito ng kumukulong tubig at iwanan ng kalahating oras. Sa parehong oras, alisin ang mantikilya mula sa ref at panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto upang lumambot.
Hakbang 2
Habang namamaga ang mga pinatuyong prutas, alagaan natin ang keso sa kubo. Ang pinaka-masarap at malambot na keso sa maliit na bahay ng Easter ay ginawa mula sa malambot na keso sa maliit na bahay. Ngunit kung nakatagpo ka ng isang produkto na may mga butil, pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan (maaari mo ring gamitin ang isang submersible blender) - bilang isang resulta, ang keso sa maliit na bahay ay dapat makakuha ng isang homogenous na estado.
Hakbang 3
Pagkatapos nito, dahan-dahang basagin ang mga itlog ng manok, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Hindi namin kailangan ang mga protina - maaari silang ibuhos sa isang mangkok at ilagay sa ref para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan. At ilipat ang mga yolks sa gadgad na keso sa kubo at idagdag ang natitirang mga sangkap - kulay-gatas, asukal at vanillin.
Hakbang 4
Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan sa isang kutsara o blender ng kamay hanggang sa makinis. Pagkatapos kumuha ng malambot na mantikilya, hatiin ito sa maraming bahagi, idagdag ang mga ito sa masa ng curd at talunin ng blender o panghalo.
Hakbang 5
Matapos makumpleto ang gawaing paghahanda, kumuha ng isang kasirola at ilipat ang nagresultang masa ng curd-butter dito. Ilagay ang palayok sa kalan at painitin ang mga nilalaman hanggang sa lumitaw ang mga bula. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandaling ito - ang masa ay dapat na walang kaso na maging pigsa. Kapag nabuo ang nais na mga bula, alisin ang kawali mula sa kalan.
Hakbang 6
Ngayon ang mainit na masa ay dapat na palamig agad. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay ilagay ang palayok kasama nito sa isang malaking lalagyan na lalagyan ng malamig na tubig. Pinapagalaw ang lahat ng oras, maghintay hanggang sa lumapot ang masa. Dapat itong sapat na cool. Upang mapabilis ang proseso, ang maiinit na tubig sa ilalim nito ay maaaring palitan ng 1-2 beses sa mas malamig na isa.
Hakbang 7
Sa sandaling ang masa ay lumamig at maging makapal, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pasas at patuyuin ito gamit ang isang tuwalya sa kusina. At pagkatapos ay idagdag ito sa masa sa isang kasirola at pukawin.
Hakbang 8
Kumuha ngayon ng isang espesyal na form na idinisenyo para sa keso sa Easter cottage at takpan ito ng malinis, bahagyang mamasa-masa na gasa. Pagkatapos punan ang hulma ng masa, sa dulo ay takpan ito ng nakasabit na mga dulo ng gasa.
Hakbang 9
Pagkatapos nito, ilagay ang hulma na may makitid na bahagi pababa sa isang malalim na plato upang mayroong isang lugar para sa nagresultang whey na maubos, at itakda ang pang-aapi sa itaas (maaari itong maging isang bigat sa isang plato o isang litro na garapon na puno ng tubig). At pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag.
Hakbang 10
Sa susunod na araw, alisin ang pang-aapi, at i-on ang hulma na may masa at ilagay ito sa isang plato. Alisin ang hulma at cheesecloth, at ang nakahanda na royal cottage cheese na Easter ay maaring ihatid kaagad. Palamutihan ito ayon sa gusto mo, kung ninanais - na may mga pasas, mga minatamis na prutas, mani o niyog.
