Para sa kapistahan ng Maliwanag na Pagkabuhay na Mag-uli ni Cristo, ang mga mananampalataya ay karaniwang naghahanda ng Mahal na Araw - isang matamis na ulam na gawa sa keso sa maliit na bahay na may pagdaragdag ng pinatuyong prutas.
Mga sangkap para sa paggawa ng keso sa Easter cottage:
- 750-800 gramo ng sariwang lutong bahay na keso sa kubo;
- 220 gramo ng asukal;
- 3 itlog;
- isang bag ng vanillin (1 g);
- 100-120 gramo ng homemade sour cream;
- 150-180 gramo ng mga pasas;
- 70-80 gr oil drain;
- 10-12 na piraso ng pinatuyong mga aprikot (maaaring mapalitan ng mga prun).
Pagluluto ng Easter na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot
1. Gilingin ang keso sa maliit na bahay sa isang blender, o kuskusin sa pamamagitan ng isang metal na salaan.
2. Magdagdag ng vanillin at sour cream, ihalo.
3. Gumiling malambot na mantikilya na may mga yolks mula sa tatlong mga itlog at idagdag sa curd mass.
4. Hugasan ang pinatuyong mga aprikot at pasas at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at matuyo ang mga pinatuyong prutas.
5. Pukawin ang mga puti mula sa tatlong mga itlog nang lubusan sa asukal at ihalo sa masa ng curd.
6. Pagkatapos ay idagdag ang mga pasas na may tuyong mga aprikot doon (maaaring i-cut ang pinatuyong mga aprikot).
7. Ilagay ang cheesecloth sa kahon ng i-paste (maaari kang gumamit ng iba pang mga pinggan).
8. Ilagay ang pinaghalong masa ng curd sa cheesecloth, makinis at takpan ang mga dulo ng cheesecloth. Ang isang karga ay dapat ilagay sa tuktok ng masa.
9. Ilagay ang pasochny sa isang plato na may mas malaking lapad at ilagay ito sa ref para sa isang araw.
10. Kung kinakailangan, ibuhos ang patis ng gatas, na maubos sa plato sa ilalim ng presyon ng pag-load.
11. Gawin ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay sa isang pinggan, alisin ang gasa at palamutihan tulad ng ninanais.
