Ang mga plum ay angkop hindi lamang para sa paggawa ng mga jam, baking pie at paggawa ng iba pang mga panghimagas. Gumagawa ang mga ito ng mahusay na meryenda na maaaring gawin bago ihain o ihanda para magamit sa hinaharap. Ang maanghang, matamis at maasim na prutas na may maanghang na tala ay perpektong makadagdag sa karne, manok, pinausukang karne, isda at pagkaing-dagat.
Plum at eggplant na pampagana: simple at masarap
Isang maanghang na pampagana na may mababang nilalaman ng calorie at isang orihinal na matamis na panlasa. Ang pinggan ay maaaring ihanda para sa isang buffet table o isang maliit na pagdiriwang ng pamilya, ang mga turrets ng gulay at prutas na inilatag sa isang ulam ay mukhang napakahanga sa larawan. Ang pampagana na ito ay dapat ihain bilang isang aperitif, sinamahan ng isang light cocktail.
Mga sangkap:
- 300 g ng mga batang eggplants;
- 3 malalaking plum na may maasim-matamis na lasa;
- isang maliit na bilang ng mga peeled walnuts;
- 40 g ng matapang na keso;
- 1 kutsara l. mayonesa;
- 1 tsp sariwang lamutak na lemon juice;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 0.5 tsp Sahara;
- pino na langis ng halaman para sa pagprito;
- asin;
- ground black pepper;
- matamis na paminta para sa dekorasyon.
Hugasan ang mga eggplants, tuyo, gupitin. Mas mabuti na gumamit ng mga batang gulay na may malambot na payat na balat at maliliit na buto. Asin ang mga hiwa ng talong, mag-iwan ng kalahating oras upang magbigay ng katas, banlawan at pat dry ng isang tuwalya ng papel.
Init ang walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali at mabilis na iprito ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig, iikot sa isang spatula. Huwag ibuhos ng labis na langis: ang hilaw na talong ay aktibong sumisipsip ng taba, tataas nito ang bilang ng mga calorie. Ilagay ang mga blangko sa isang patag na pinggan.
Gupitin ang hinog na mga plum sa kalahati, alisin ang mga binhi, alisin ang matambok na bahagi upang ang kalahati ay maging matatag. Ilagay ang mga plum sa tuktok ng mga eggplants. Pagprito ng mga walnuts sa isang tuyong kawali, gilingin sa isang lusong o blender.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na mani, mayonesa, asin, asukal, tinadtad na bawang, sariwang ground black pepper. Magdagdag ng keso, gadgad sa isang masarap na kudkuran, ihalo nang maayos ang lahat. Dahan-dahang ilagay ang isang bahagi ng pagpuno sa balon sa mga plum. Palamutihan ang pampagana na may makinis na tinadtad na paminta ng kampanilya. Hinahain nang hiwalay ang pinatuyong puting hiwa ng tinapay.
Mga adobo na plum na may banilya at luya: isang hindi pangkaraniwang pampagana
Isang orihinal na napakasarap na pagkain na maaaring ihain ng pinausukang karne, inihaw na isda. Ang mga adobo na plum ay mabuti para sa paggawa ng mga buffet canapé. Ang mga dilaw o malalim na lilang prutas ay mukhang napaka kaakit-akit at mahusay para sa pagkuha ng litrato.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga plum;
- 150 ML ng tuyong puting alak;
- 300 g puting suka ng alak;
- 1 cinnamon stick;
- 300 g asukal;
- 1 vanilla pod;
- 300 g ng ugat ng luya;
- 6 mga buds ng carnation.
Pagbukud-bukurin ang mga plum, banlawan, tuyo, pagdidilig ng isang tuwalya. Mas mabuti na gumamit ng huli na mabangong mga barayti: Renklod, Hungarian. Mayroon silang siksik na makatas na sapal na pinapanatili ang hugis nito nang maayos; pagkatapos ng pag-canning, ang mga prutas ay hindi malalaglag. Ayusin ang mga prutas sa isterilisadong mga garapon.
Ibuhos ang suka at alak sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, mga sibuyas, banilya, kanela, ugat ng luya, gupitin sa manipis na mga hiwa. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init, lutuin ng 2 minuto. Pilitin ang pag-atsara at ibuhos ito sa mga garapon. Isara ang de-latang pagkain na may mga takip at ipadala sa ref. Ang mga plum ay handa na sa 4 na linggo, pagkatapos buksan ang lata maaari silang itago sa loob ng 1 buwan.
Canape na may ham at adobo na mga plum: isang sunud-sunod na resipe
Ang isa pang pagpipilian para sa isang buffet snack, na madaling ihanda sa bahay. Sumama ang husay ni Ham sa mga maasim na prutas, depende sa lasa, maaari mong gamitin ang baboy, manok, karne ng pabo.
Mga sangkap:
- 8 adobo pitted plum;
- 120 g sandalan ham;
- 6 na hiwa ng trigo o tinapay ng rye;
- 2 maliit na matamis na kamatis;
- 50 g mantikilya;
- perehil at dill;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Hugasan ang mga gulay, patuyuin ang mga ito, tumaga nang napaka makinis at ihalo sa pinalambot na mantikilya. Gupitin ang mga kamatis sa maayos na mga bilog, ang hamon sa manipis na mga hiwa. Patuyuin ang tinapay sa isang toaster o sa isang kawali, magsipilyo ng mantikilya na hinaluan ng mga halaman. Ikalat ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, timplahan ng asin at paminta. Igulong ang mga hiwa ng ham sa anyo ng mga petals, ilagay ang mga adobo na plum sa itaas, i-secure ang istraktura gamit ang mga tuhog. Palamutihan ang mga canapes na may maliit na sprigs ng perehil at dill.
Savory Plum Snack: Hakbang-hakbang na Paghahanda
Ang mga connoisseurs ng hindi pangkaraniwang pinggan ay tiyak na magugustuhan ang orihinal na kumbinasyon ng Roquefort, mga pine nut at hinog na mga plum. Naglalaman ang ulam ng maraming calorie, kaya't dapat maliit ang mga bahagi. Naghahain ng maayos na meryenda na may toasted toast o puting tinapay na mga crouton.
Mga sangkap:
- 12 hinog na plum;
- 3 kutsara l. naka-shelled pine nut;
- 100 g ng Roquefort cheese;
- 3 kutsara l. mga pasas na walang binhi;
- 4 na kutsara l. cream;
- 1 kutsara l. port ng alak.
Pagprito ng mga pine nut sa isang tuyong kawali. Kung ang mga pasas ay masyadong tuyo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob nito ng kalahating oras, alisan ng tubig ang likido, tuyo ang mga pinatuyong prutas gamit ang isang tuwalya sa papel. Ilagay ang Roquefort sa isang mangkok at mash na may isang tinidor. Magdagdag ng cream, pasas, mani, port, gilingin ang lahat sa isang makapal, homogenous paste.
Hugasan ang mga plum, tuyo ang mga ito, gupitin ang bawat pahaba at alisin ang mga buto. Punan ang nagresultang recess ng keso at cream paste. Tiklupin ang mga kalahati sa mga pares, i-fasten ng mga kahoy na skewer. Ilagay ang pampagana sa isang pinggan, higpitan ito ng cling film, palamigin ng 2-3 oras.
Mga hipon kebab na may maanghang na mga plum: mainit na pampagana
Ang ulam ay tila nakakalito, ngunit ang paggawa nito sa bahay ay sapat na madali. Kung mas malaki ang hipon, mas maganda ang hitsura ng handa nang mga kebab. Mas mahusay na gumamit ng malalaking mga plum na may siksik na mabangong pulp na panatilihing maayos ang kanilang hugis.
Mga sangkap:
- 2 plum;
- 12 malaking hipon (peeled);
- 3 kutsara l. katas ng dayap;
- 2 kutsara l. tinadtad na cilantro;
- 1 tsp makinis na gadgad na apog zest;
- 3 jalapeno peppers;
- 3 kutsara l. labis na birhen na langis ng oliba;
- asin
Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, katas ng dayap at kasiyahan, tinadtad na cilantro at asin. Ibuhos ang 3 kutsara. l. pinaghalong sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ang mga peeled king prawn sa pangunahing bahagi ng pag-atsara.
Hugasan ang mga plum, tuyo ang mga ito, gupitin ang bawat prutas sa 6 na piraso, alisin ang mga buto. Alisin ang mga binhi mula sa paminta, hatiin ang bawat pod sa 4 na bahagi. Ilagay ang mga peppers at plum sa pag-atsara, ihalo nang maayos ang lahat at mag-iwan ng kalahating oras.
Mga tuhog na piraso ng paminta, hipon at mga plum. Iprito ang mga skewer sa isang preheated grill ng halos 8 minuto, na binabaliktad hanggang sa pantay na kulay ng kayumanggi. Budburan ng paunang luto na atsara bago ihain. Paglingkuran ng toasted toast at pinalamig na rosas na alak.
Prutas na meryenda na may curd cheese
Ang plum snack ay maaaring maging matamis. Maaari itong ihain ng magaan na mga cocktail o puting alak; ang pagpipiliang ito ay lalong mabuti para sa mga partido sa tag-init at mga piknik.
Mga sangkap:
- 1 mansanas;
- 3 plum;
- 1 peras;
- 1 nektarin;
- 7 malalaking strawberry;
- 150 g cream cheese;
- 50 g asukal;
- 50 g mantikilya;
- madilim at puting tsokolate;
- likidong pulot;
- pulbos na asukal;
- matamis na paprika;
- buto ng mirasol;
- almond petals.
Alisin ang core mula sa mansanas, balutin ang prutas sa foil at maghurno sa oven hanggang malambot. Gupitin ang peras at nektarin sa mga halves, alisin ang mga binhi at hukay. Iprito ang mga prutas sa isang grill pan. Ilagay ang asukal at mantikilya sa isang kasirola, dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init. Ilagay ang mga pitted halves ng mga plum sa mainit na syrup, pagpapakilos paminsan-minsan, at painitin ang prutas hanggang sa mag-caramelised.
Ayusin nang maayos ang prutas sa isang paghahatid ng plato: inihurnong mansanas, peras at nectarine halves. Maglagay ng 1 tsp para sa bawat prutas. curd keso, ginagawa ito sa anyo ng isang slide. Budburan ang mansanas ng pulot, iwisik ang pritong mga binhi ng mirasol. Palamutihan ang nektarine ng mga almond petals. Maglagay ng mga piraso ng plum sa caramel sa peras, iwisik ang puting tsokolate na ahit. Punan ang komposisyon ng manipis na mga hiwa ng mga strawberry at pinalamutian ng gadgad na tsokolate. Itago ang pampagana sa prutas sa ref hanggang maghatid.
