Sa pagbanggit ng kefir test, karamihan sa mga maybahay ay may kaugnayan sa mga pancake. Gayunpaman, salungat sa mga umiiral na stereotype, ang isang fermented na produkto ng gatas ay gagawa ng isang mahusay na malambot na kuwarta para sa isang hindi matamis na pie.
Recipe ng kuwarta ng Kefir
Para sa malambot, malambot na kuwarta, ihanda ang mga sumusunod na pagkain:
- kefir - 0.5 l;
- mantikilya - 200 g;
- mga itlog - 2 mga PC.;
- harina - 4-5 baso;
- asukal - 2 tablespoons;
- asin - 1 tsp;
- soda - 0.5 tsp
Alisin ang mantikilya mula sa ref muna upang matunaw ito sa isang mag-atas na pare-pareho. Sa isang malalim na mangkok, gamit ang isang palis o panghalo, talunin ang 2 itlog, kefir at mantikilya. Magdagdag ng asukal, asin at soda, pagdaragdag ng mga ito nang paunti-unti, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Salain ang harina at idagdag ito sa kuwarta, pagdaragdag sa maliliit na bahagi.
Matapos magsimulang lumapot ang kuwarta, itigil ang pagbugbog at ilagay sa isang may harang na mesa. Mahusay na masahin sa iyong mga kamay para sa pagkalastiko at lambot. Takpan ang natapos na kuwarta ng isang napkin o isang baligtad na mangkok at iwanan sa mesa ng 30-40 minuto.
Ang nagresultang kuwarta ay perpekto para sa mga masasarap na pie na may anumang pagpuno: repolyo, karne, patatas na may kabute, itlog na may isda. Eksperimento at hanapin ang iyong perpektong recipe ng pie.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Simulan ang iyong kuwarta sa pamamagitan ng pagkatalo ng mga itlog at asukal. Pagkatapos lamang ng pagbuo ng isang luntiang foam, idagdag ang lahat ng iba pang mga produkto. Salamat dito, ang cake ay magiging napaka mahangin at magaan.
Kung maglalagay ka ng isang mas malaking halaga ng mantikilya sa iminungkahing resipe, ang kuwarta ng tapos na cake ay lasa tulad ng puff. Sa kasong ito, ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng margarin.
Magdagdag ng 4 na itlog sa kuwarta sa halip na 2. Bilang isang resulta, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay magbabago, at ang lasa ng cake ay magiging katulad ng lebadura na inihurnong kalakal.
Kung, habang inihahanda ang kuwarta ayon sa resipe na nakasulat sa itaas, kukuha ka ng 3-4 baso ng harina, magiging mas likido ito. Ang ganitong uri ng kuwarta ay isang mahusay na batayan para sa charlotte.
Recipe ng kuwarta ng Kefir cheese
Subukang gumawa ng isang quirky keso na kuwarta para sa iyong pie ng karne. Upang magawa ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kefir - 1 baso;
- mga itlog - 2 mga PC.;
- harina - 3 tbsp.;
- keso - 150 g;
- asin;
- asukal;
- soda.
Sa isang malalim na mangkok, paluin ng mabuti ang mga itlog gamit ang isang kutsarang asukal at isang pakurot ng asin. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na kefir sa isang manipis na stream. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa kuwarta. Suriing mabuti ang harina at ihalo sa baking soda. Pukawin ang harina sa kuwarta sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay, na nagbibigay ng pagkalastiko ng kuwarta. Dapat itong maging malambot at malambot.
Ang pie na ginawa mula sa kuwarta na ito ay magiging hindi kapani-paniwalang mabango at napaka-pampagana.
