Ang steak ng baboy na inihurnong orange at sarsa ng bawang ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya na mesa. Ang mga mahilig sa lutuing Asyano ay pahalagahan ang masaganang lasa ng karne, tinimplahan ng isang maanghang na sarsa.
Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo:
- baboy (chop, loin o iba pang tenderloin)
- bawang
- orange
- cilantro
- langis ng oliba
- mustasa
- 1 kutsarang pulot
- suka ng alak
- isang timpla ng peppers
- asin
Gupitin ang baboy sa mga steak na 1-1.5 cm ang kapal, kuskusin ng asin, timpla ng paminta, at itabi sa loob ng 15 minuto. Pugain ang katas mula sa kahel, magdagdag ng isang kutsarang suka ng alak, mustasa, pulot dito, at ihalo nang maayos ang lahat. Ilagay ang makinis na tinadtad na cilantro, mga steak ng baboy, bawang sa ilalim ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang lahat ng may lutong atsara.
Takpan ang mangkok ng cling film at iwanan ang karne sa ref sa loob ng 5-6 na oras. Sa oras na ito, ang baboy ay magkakaroon ng oras upang magbabad sa pag-atsara, maging makatas at malambot.
Pagkatapos ay iprito ang mga steak sa langis ng oliba sa bawat panig sa loob ng limang minuto. Ang isang grill pan o wok ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-ihaw ng mga steak. Mahigpit na takpan ang lutong karne ng foil at hayaang magpahinga ito ng 5 minuto.
Ihain nang mabuti ang ulam sa mga gulay o light salad; maaari mong gamitin ang semi-dry na red wine bilang isang aperitif.
