Ang baking ay matagal nang bahagi ng aming diyeta. Inihanda ito mula sa iba't ibang uri ng kuwarta at pagpuno - ang bawat isa ay pipili ng isang ulam ayon sa gusto nila. Lalo na tanyag ang mga lutong kalakal na may mga sausage, na itinuturing na isang kapalit na badyet para sa karne.
Mula sa kasaysayan
Ang mga sausage ay minamahal ng parehong mga bata at matatanda. Bilang karagdagan sa kanilang panlasa, walang alinlangang naaakit sila sa bilis ng kanilang paghahanda. Ilang minuto lamang - at handa na ang ulam! Ito ay perpekto para sa isang meryenda sa anumang oras ng araw. Kung nagdagdag ka ng isang ulam, salad ng gulay, pagkatapos makakakuha ka ng isang buong agahan o hapunan.
Sa kauna-unahang pagkakataon ang ganitong uri ng sausage ay lumitaw mga 300 taon na ang nakakalipas. Ang kumakatay na si Johann Laner, na nanirahan sa Austria o Alemanya, ay minsang nagpasya na ibigay ang produktong ito ang mismong form, kahit na ang nilalaman ay alam na bago pa sa kanya. Ang isang murang produkto, na nakuha mula sa isang halo ng tinadtad na karne ng dalawang uri, ay kinalugod ng populasyon. Sa Unyong Sobyet, lumitaw ang mga sausage noong 1936. Dalawang dosenang mga bagong halaman sa pagproseso ng karne ang nagsimulang gumawa ng produktong ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa pinakamataas na kalidad ng mga sausage ng panahon ng Sobyet, kapag ang nilalaman ng karne ay umabot sa 50 porsyento. Ngayon, halos hindi ka makahanap ng gayong tagapagpahiwatig. At ang presyo ng produktong ito kung minsan ay lumalagpas sa halaga ng manok o baka. Ngunit ang mga istante ng tindahan ay puno ng kasaganaan ng mga iminungkahing pangalan, ang modernong industriya ng sausage ay gumagawa ng dose-dosenang mga uri ng mga sausage.
Pangunahing sangkap para sa pagluluto sa hurno
Ang mga sausage ay nasa lahat ng dako. Sa Amerika, naabot ng produktong ito ang rurok ng katanyagan nito, nang isang araw nahulaan ng isang espesyalista sa pagluluto na pagsamahin ito sa isang tinapay - naging isang mainit na aso. Ang matagumpay na kumbinasyon na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Para sa maraming mga maybahay, ang mga inihurnong gamit na may mga sausage ay mapagkukunan ng pagmamalaki at isang paboritong ulam.
Anumang kuwarta ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Maaari itong bilhin sa tindahan o ihanda sa bahay. Gagana rin ang mga sausage na may iba't ibang mga pangalan, hangga't sila ay sariwa at may mahusay na kalidad. Ito ay mas maginhawa upang maghanda ng mga lutong kalakal na may mga sausage sa cellophane na packaging, dahil madali silang matanggal mula sa parehong malamig at mainit na mga sausage. Bago ang pagluluto sa hurno, hindi mo kailangang pakuluan ang mga ito, dahil ang mga sausage ay isang produktong handang kainin. Sa oven, isisiwalat nila ang lahat ng kanilang panlasa, at pagkatapos ng pangalawang paggamot sa init, ang produkto ay maaaring mawala ang aroma at hugis nito.
Puff pastry sausage
Ang paboritong ulam ng marami ay mabilis at madaling ihanda. Isinalin mula sa Aleman, ang pangalan nito ay nangangahulugang "sausage sa isang damit pantulog", tinawag ito ng British na "isang baboy sa isang kumot." Ang resipe para sa ulam ay dumating sa USSR mula sa Europa salamat sa sikat na pigura na Anastas Mikoyan. Ito ay naging masarap, kapwa mula sa puff pastry at mula sa lebadura.
Maaari kang bumili ng puff pastry para sa pagbe-bake sa tindahan o gumawa ng sarili mo. Ang lasa ay pareho sa parehong mga kaso, ngunit ang unang pagpipilian ay makatipid ng oras. Ang kuwarta ay ipinagbibili ng frozen, samakatuwid, una sa lahat, dapat itong ma-defrost. Mas mahusay na gawin ito hindi sa isang microwave oven, ngunit sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng halos isang oras, handa na ang kuwarta para magamit. Ang hugis ng mga puffs ay maaaring maging napaka-magkakaibang, ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon. Kadalasan, ang natapos na mga layer ay pinagsama nang kaunti at pinutol sa mga piraso, makinis na mga gilid ay hindi gampanan dito. Ang isang bahagi ng 400-500 gramo ay gagawa ng 12 lutong sausage. Para sa masasarap na ulam na ito, ang mga produktong may pangalang "pagawaan ng gatas" ay pinakaangkop.
Ang sunud-sunod na resipe ay ang mga sumusunod. Matapos i-cut ang kuwarta at ang mga sausage ay na-peeled mula sa cellophane film, ang bawat isa sa kanila ay dapat na balot sa isang spiral na may isang strip ng kuwarta. Dapat itong balot ng isang overlap. Maaari kang gumamit ng isang maliit na bilis ng kamay sa pamamagitan ng paggupit ng isang sausage at pagdaragdag ng isang gadgad na matapang na keso sa nagresultang bulsa. Kapag pinainit, matutunaw ito at ibabago ang isang klasikong ulam sa isang orihinal na paggamot. Para sa tinukoy na halaga ng kuwarta, kakailanganin mo ng 60-70 gramo ng keso. Ilagay ang mga nakahandang produktong semi-tapos sa isang baking sheet, na dati ay natatakpan ng baking paper. Maaari itong ma-greased ng langis ng halaman. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 degree. Bilang isang patakaran, ang prosesong ito ay tumatagal ng kaunting oras, pagkatapos ng 25-30 minuto makakakuha ka ng mga mabango, luntiang mga inihurnong kalakal. Karamihan sa mga maybahay, upang palamutihan ang hitsura, pre-grasa ang ibabaw ng produkto ng isang pinalo na itlog, at pagkatapos lamang ay ipinadala sila sa oven. Ang pamamaraang ito ay magdaragdag ng isang mapula-pula na kulay at isang makintab na tapusin sa mga lutong kalakal.
Bilang karagdagan sa inilarawan na simpleng pagpipilian, maaari kang maghanda ng mga produktong puff ng iba't ibang mga hugis. Upang maihanda ang mga orihinal na sobre, ang naka-defost na produkto ay dapat na gupitin sa mga parisukat na bahagyang mas malaki kaysa sa haba ng sausage. Sa kaliwang bahagi ng hulma, gumawa ng maraming mga pahalang na notch gamit ang isang matalim na kutsilyo. Balutin ang sausage sa pamamagitan ng baluktot sa parisukat sa kalahati at ipadala ito sa oven.
Ang puff pastry na inihurnong kalakal sa hugis ng mga bulaklak ay mukhang napaka orihinal. Upang gawin ito, gupitin ang kuwarta sa mga parisukat, ilagay ang sausage sa loob at i-fasten ang mga gilid nang mahigpit. Pagkatapos, na may isang matalim na kutsilyo sa isa sa mga gilid ng nagresultang rektanggulo, gumawa ng halos 10 pagputol at bumuo ng isang bilog. Magsipilyo ng isang itlog at ipadala sa oven. Kapag inihurno, ang isang ordinaryong ulam ay nagiging isang tunay na obra ng pagluluto.
Mga pie ng kabute
Kung pinapayagan ang oras at nais mong gumawa ng isang espesyal na pinggan ng kuwarta sa bahay, gamitin ang sumusunod na mga sunud-sunod na rekomendasyon. Ang pangunahing tampok ng resipe na ito ay ang kumplikadong pagpuno. Kakailanganin mo ng 1 sibuyas at 200-300 gramo ng mga kabute. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang: ketchup, mayonesa, isang itlog, langis ng halaman para sa Pagprito, mga linga, asin at paminta sa panlasa. Upang maihanda ang pagpuno, makinis na tagain ang mga kabute at sibuyas, iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis, asin at paminta. Ikalat ang kanang bahagi ng kuwadradong kuwarta na may mayonesa at sarsa ng ketchup sa pantay na halaga. Ilagay ang pinalamig na pagpuno ng kabute at sausage sa itaas. Balutin ang mga parisukat at ilagay sa oven. Tandaan na magsipilyo sa ibabaw ng isang binugbog na itlog at iwiwisik ang mga linga upang bigyan ang mga lutong kalakal ng isang espesyal na hitsura. Ang itaas na bahagi ng kuwarta na may mga paghiwa sa natapos na form ay mukhang orihinal.
Bilang karagdagan sa mga kabute, iba't ibang mga gulay ang ginagamit para sa pagpuno, halimbawa, mga bell peppers. Ang isang slice ng ham o adobo na pipino ay magdaragdag ng isang piquant na lasa sa ulam, ang lahat ay nakasalalay sa mga pagnanasa ng babaing punong-abala at ang kanyang mga kagustuhan sa panlasa. Ang pangunahing sangkap ng karne ay mananatiling hindi nagbabago.
Lebadura ng kuwarta
Kung mas gusto mo ang lebadura ng lebadura, maaari mo rin itong bilhin sa counter o gawin ito sa bahay. Para sa 12 sausages, ang mga sumusunod na proporsyon ay kinuha: harina ng trigo - 500 gramo, mantikilya - 50 gramo, 1 itlog, gatas - 250 ML, 1 kutsara. isang kutsarang asukal, lebadura - 10 gramo, isang pakurot ng asin. Ang paghahanda ng kuwarta ay dapat na magsimula sa isang kuwarta na binubuo ng maligamgam na gatas, lebadura at asukal. Iwanan ang nagresultang timpla sa loob ng 15 minuto. Matapos lumitaw ang bula, idagdag ang itlog at asin, pagkatapos ang mantikilya at ang natitirang gatas. Haluin nang lubusan at magdagdag ng harina. Ang lahat ng mga sangkap ay gumagawa ng isang nababanat na kuwarta na hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng 40-50 minuto, magdoble ito sa dami. Dapat itong igulong, nahahati sa mga piraso at balot sa mga sausage. Matapos pahid sa isang itlog, ipadala ang mga semi-tapos na produkto sa oven. Ang oras ng pagluluto sa hurno, tulad ng puff pastry, ay kalahating oras, ngunit sa mas mababang temperatura - 180 degree.
Flower cake
Kung walang karne sa bahay, ngunit tiyak na nais mong mangyaring ang mga panauhin na may isang kagiliw-giliw na pie, ang mga sausage ay angkop para sa hangaring ito. Ang isang lebadura ng pie ng pampaalsa ay nakuha sa hugis ng isang bulaklak, ang bawat talulot ay matagumpay na natanggal, maginhawa na kainin ito. Ang proseso ng paglikha ng ulam na ito ay hindi masyadong mabilis, ngunit kung ang lahat ng mga sunud-sunod na rekomendasyon ay sinusunod nang tama, ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan. Upang gawing rosas at malambot ang cake, kailangan mong maghanda ng isang malambot at malambot na kuwarta ayon sa tinukoy na resipe. Pagkatapos hatiin ito sa 10-12 na piraso, halos laki ng isang itlog ng manok. Gumulong, magdagdag ng kalahati ng isang sausage sa loob ng bawat bahagi at hugis sa mga patty - "petals" ng isang bulaklak. Kapag nabuo ang cake, angkop na grasa ito ng isang binugok na itlog at iwiwisik ng mga linga. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng gayong ulam isang beses, tiyak na hihilingin sa iyo ng mga kamag-anak at kaibigan na gawin ito nang higit sa isang beses.
Ang baking sausages ay masarap at mataas ang calorie. Gumagana ito ng maayos sa tsaa o sabaw. Hinahain ito sa mesa habang mainit pa rin, mananatili ang lasa sa susunod na araw. Ang halaga ng mga lutong bahay na cake ay kapag lumilikha ng mga ito, ang babaing punong-abala ay naglalapat ng mga kasanayan sa pagluluto at naglalagay ng isang piraso ng kanyang kaluluwa. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pinggan ay lumalabas nang hindi pangkaraniwang nakakainam ng bibig.
