Ang kamatis ay ang pinakatanyag na gulay para sa paghahanda ng mga blangko. Ano ang hindi nila ginawa sa kanila, para sa iba't ibang pagkain sa taglamig. Ito ang mga salad, juice, at ketchup, ngunit ang buong mga adobo na kamatis ay laging nauuna.
Kailangan iyon
- Mga kamatis - 2, 1 kg
- Dill - 1 payong
- Cilantro - 30 g
- Dahon ng kurant - 1 pc.
- Bawang - 10 maliit o 5 malalaking sibol
- Mga Peppercorn - 10 mga PC.
- Mga Clove - 2 mga PC.
- Katamtamang mga karot - 1 pc.
- Tubig - 1.5 l
- Asin - 6 tsp
- Asukal - 3 tsp
- Suka 9% - 65 g
- Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag:
- Paminta ng sili - 1 pc.
- Paprika - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Dill gulay - tikman
Panuto
Hakbang 1
I-sterilize ang mga lata na dati nang hugasan sa solusyon sa soda. Maaari kang pumili ng anumang pamamaraan na gusto mo ng pinakamahusay. Siguraduhing pakuluan ang mga talukap ng ilang minuto.
Hakbang 2
Pagbukud-bukurin nang maingat ang mga kamatis, pag-aalis ng bulok at basag. Hugasan ang mga gulay sa agos ng tubig at matuyo. Alisin ang mga tangkay at tumusok sa lugar na ito gamit ang palito nang maraming beses. Ang butas na ito ay mapoprotektahan ang gulay mula sa paghahati.
Hakbang 3
Dill payong, kurant at bay dahon, peeled bawang, banlawan ang cilantro at ilagay sa ilalim ng garapon. Itaas sa mga patong ng kamatis, tinadtad na mga karot, dill at anuman sa mga peppers na nakalista sa itaas. Ang mga karot at peppers ay maaaring tinadtad sa mga piraso o hiwa. Ang pangunahing bagay ay na ito ay hindi masyadong mababaw. Kung hindi mo nais na gumamit ng dill at anumang mga gulay maliban sa mga kamatis, pagkatapos ay i-tamp ang mga ito lamang sa isang garapon sa tuktok ng ilalim na layer. Gupitin ang kalahating kamatis sa kalahati upang walang libreng puwang malapit sa leeg. Itapon ang mga peppercorn at clove sa itaas.
Hakbang 4
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asin at asukal doon. Pakuluan ang brine. Magdagdag ng suka bago kumukulo. Agad punan ang mga garapon ng kamatis hanggang sa leeg upang ang likido ay masakop nang buong gulay. Igulong nang mahigpit ang workpiece na may takip.
Hakbang 5
Ilagay ang mga nakahandang lata ng kamatis sa isang paliguan sa tubig at panatilihin iyon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos dalhin sila, baligtarin at ilagay sa mesa hanggang sa ganap na malamig. Kailangan ang pamamaraang ito upang matiyak ang higpit. Kapag ang mainit na tubig ay nakikipag-ugnay sa talukap ng mata, ang isterilisasyon ay pinahaba at ang selyo ay nagiging mas maaasahan.
Makalipas ang dalawang linggo, ang mga adobo na kamatis na "sa Russian" ay mabubuksan at masisiyahan sa kanilang tunay na natatanging panlasa.
