Ang napoleon cake ay isang dessert na naging tanyag sa Russia higit sa 150 taon na ang nakararaan salamat sa pagsisikap ng mga French pastry chef. Ang resipe ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming taon at mabilis na nakilala sa isang malawak na hanay ng mga espesyalista sa pagluluto. Ang "Napoleon", na inihanda sa bahay, ay hindi maikukumpara sa panlasa sa binili. Gayunpaman, kakailanganin mo ang pasensya at oras.
Kailangan iyon
- –Margarine (240 g);
- -tubo;
- –Sugar (170 g);
- –Sour cream (1, 5 tbsp.);
- –Momo (260 g);
- - mga itlog (2-4 pcs.);
- –Milk (400 ML).
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang isang totoong "Napoleon", dapat kang maghanda ng dalawang bersyon ng kuwarta. Alisin ang margarin mula sa ref, matunaw sa isang paliguan sa tubig. Ibuhos ang tungkol sa 1 tasa ng harina sa isang manipis na stream sa pinaghalong at pukawin. Ito ang magiging unang bersyon ng pagsubok. Susunod, kumuha ng sour cream at talunin ang mga itlog na may masiglang paggalaw, pagkatapos ay magdagdag ng 1, 3 tasa ng sifted na harina at masahin ang pangalawang bersyon ng kuwarta.
Hakbang 2
Hatiin ang kuwarta sa 7 pantay na bahagi at ilunsad nang manipis sa isang kahoy na pin na lumiligid. Susunod, ikalat ang unang bersyon ng margarine at harina sa ibabaw ng bawat cake na may isang layer, at pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga cake sa itaas ng bawat isa. Igulong ang isang roll at palamigin sa isang bag sa loob ng 10-14 na oras.
Hakbang 3
Pagkaraan ng ilang sandali, ilabas ang pinalamig na gulong at gupitin sa 17-22 na piraso. Igulong ang bawat cake sa isang kapal na hindi hihigit sa 1-2 mm. Kumuha ng isang malaki, talim na talim at hugis ang mga cake sa pantay, bilugan na hugis. Maghurno ng natitirang kuwarta nang hiwalay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ang magiging budburan ng cake.
Hakbang 4
Maghurno ng mga cake sa oven sa isang dry sheet. Panoorin ang kuwarta habang ang mga cake ay mabilis na nagluluto. Huwag kalimutang i-turn over. Ilagay ang mga inihurnong cake sa isang patag na ulam upang palamig.
Hakbang 5
Ihanda nang maaga ang cream. Paghaluin ang harina (2-3 tablespoons) na may asukal. Maglagay ng metal ladle na may gatas sa burner, kung saan kailangan mong unti-unting magdagdag ng isang halo ng harina at asukal. Maghintay hanggang sa lumapot ito at matalo ang mantikilya na may isang panghalo sa cream. Kung ang pagkakapare-pareho ay mahangin, maselan sa panlasa at walang mga bugal, pagkatapos ay tama ang ginawa mo.
