Ang salmon na sopas na may cream ay maaaring ligtas na tawaging tanda ng Finnish pambansang lutuin. Bilang karagdagan, sa kabila ng pagkakaroon ng mamahaling pulang isda, ang sopas na ito ay medyo badyet. Sa katunayan, para sa paghahanda nito, higit sa lahat hindi nila ginagamit ang bangkay ng salmon, ngunit mga set ng sopas. Sa kabila nito, ang lasa ng ulam ay hindi nagdurusa sa anumang paraan. Ngunit ang isang maliit na piraso ng fillet ay nagkakahalaga pa ring idagdag. Ito ay gagawing mas mayaman at kasiya-siya.
Kailangan iyon
- - set ng sopas ng salmon - 300 g;
- - fillet ng salmon - 300 g (mas mababa, kung ninanais);
- - patatas - 3 mga PC.;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - karot - 1 pc.;
- - cream na may taba na nilalaman ng hanggang sa 15% - 200 ML;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Isawsaw ang sopas ng salmon na itinakda sa isang kasirola. Ibuhos sa 3 litro ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Habang kumukulo ang tubig, alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at patatas. Mag-iwan ng buong sibuyas - kakailanganin namin ito sa simula pa lamang, at i-chop ang iba pa sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot at patatas sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, iwaksi ang bula, idagdag ang buong sibuyas, bawasan ang temperatura, takpan at lutuin ng halos 15 minuto. Pagkatapos nito, hindi na kinakailangan ang hanay ng sabaw na salmon. Dapat itong hilahin mula sa sabaw ng isang slotted spoon, at ang sabaw mismo ay dapat na sinala.
Hakbang 3
Ilagay muli ang pilit na sabaw sa kalan, ilagay sa loob nito ang lahat ng makinis na tinadtad na gulay - mga sibuyas, karot at patatas. Pakuluan muli ang lahat.
Hakbang 4
Kung mayroon kang mga salmon fillet, banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola na may mga gulay. Sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Pagkatapos kumukulo, alisin muli ang bula at lutuin ang sopas ng salmon na may takip na sarado sa minimum na temperatura sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5
Kapag natapos ang oras, ibuhos ang cream sa sopas, hayaang pakuluan ang sabaw, pagkatapos ay agad na alisin ang sopas mula sa kalan at hayaang magluto ito ng halos 15 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong ibuhos sa mga bahagi, pinalamutian ng mga sariwang tinadtad na halaman, at ihahatid sa isang hiwa ng tinapay na rye o crouton.
