Ang sopas ng lentil ay kailangang-kailangan sa panahon ng taglagas-taglamig. Ang ulam na ito ay masustansiya, naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement at nagpapainit nang maayos, na nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng maraming oras. Karaniwan, ang sopas ng lentil ay gawa sa karne ng baka, manok, o ham, ngunit maaari kang gumawa ng isang payat na bersyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani at kabute para sa nutrisyon.
Lentil na sopas na may mga porcini na kabute at mga nogales
Gumawa ng isang orihinal na sopas ng katas na kabute na pinagsasama ang mura ng lentil na may malasang tala ng mga nogales.
Kakailanganin mong:
- 100 g ng mga pulang lentil;
- 300 g ng mga porcini na kabute;
- 3 tasa ng nakahanda na sabaw ng gulay;
- 1 maliit na sibuyas;
- 0.5 tasa ng mga nakabalot na mga kernel ng walnut;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsarang toyo;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Hugasan ang mga lentil, takpan ng malamig na tubig at pakuluan. Patuyuin ang tubig. Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang bawang sa sibuyas at, habang pinupukaw, lutuin ang lahat nang isang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang manipis na hiniwang mga lentil at kabute sa kasirola. Ibuhos sa sabaw ng gulay, magdagdag ng asin, takpan ang kasirola at lutuin ang sopas hanggang malambot ang mga lentil.
Sa halip na sariwang boletus, maaari mong gamitin ang mga pinatuyong.
Iprito ang mga walnuts sa isang tuyong kawali at gilingin sa isang lusong. Ilagay ang nut crumbs sa sopas at ibuhos ang halo sa isang blender. Pag-puree ng sopas, pagkatapos ibuhos ang toyo, magdagdag ng sariwang ground black pepper. Ibalik ang halo sa kasirola at init ng ilang minuto nang hindi kumukulo. Ihain ang natapos na ulam kasama ang mga lutong bahay na crackers o toasted na puting tinapay.
Lentil na sopas na may mga champignon
Ang sopas na may lentil at kabute ay may isang kaaya-aya na lasa. Para sa higit na piquancy, maaari kang magdagdag ng mga pine nut dito - hindi lamang sila magdagdag ng karagdagang mga nuances ng lasa, ngunit din palamutihan ang tapos na ulam.
Kakailanganin mong:
- 1 tasa dilaw o pula na lentil;
- 250 g ng mga sariwang kabute;
- 1 sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 hinog na kamatis;
- 1 karot;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- 0.25 tasa na may nakalakip na mga pine nut.
Hugasan ang mga lentil, takpan ng tubig at pakuluan. Alisin ang mga balahibo, itapon ang mga lentil sa isang colander. Hugasan ang mga kabute at gupitin. Ilagay ang mga kabute sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated hanggang 220 ° C. Lutuin ang mga kabute sa loob ng 5-7 minuto - dapat silang malambot, ngunit hindi masunog.
Peel ang sibuyas at bawang, i-chop at iprito sa mainit na langis hanggang sa maging transparent. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog, ilagay sa mga gulay at, pagpapakilos paminsan-minsan, magprito ng ilang higit pang minuto. Magdagdag ng mga kabute at lentil sa pinaghalong, punan ang lahat ng isa at kalahating litro ng mainit na tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisin ang balat, tadtarin ang sapal at ilagay sa sopas. Timplahan ng asin at lutuin hanggang malambot ang mga lentil.
Ang mga sariwang kamatis ay maaaring mapalitan ng mga naka-kahong kamatis sa kanilang sariling katas.
Asin ang natapos na sopas, magdagdag ng sariwang ground black pepper at pine nut. Painitin ang halo ng ilang minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang sopas na mahawahan sa ilalim ng takip. Paglilingkod kasama ang sariwang kulay-gatas at puti o cereal na tinapay.
