Ang chickpeas ay isang uri ng legume. Tinatawag din itong "mga gisantes ng kordero", ngunit sa kabila ng tulad ng isang hindi magkasundo pangalan, ito ay napaka kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral, at mayaman din ito sa hibla. Ang mga chickpeas ay masarap sa kanilang sarili, pinakuluan lamang. Ngunit ang pinaka masigasig na mga tagahanga lamang ang kumakain nito sa ganitong paraan. Mabuti ito sa mga salad at pinggan, sa pilaf at sopas. Ang mga chickpeas na may keso at mga kamatis ay isang napaka-simpleng recipe. Gayunpaman, ang ulam ay naging napakasarap, malusog at masustansya.
Naglalaman ang mga beans na ito ng mga protina, taba, hibla, B bitamina (B1, B2, B3, B5, biotin, B6, B9), mga bitamina P, A, E at C. Bukod dito, ang mga chickpeas ay isang mababang-calorie na produkto. Ang chickpeas na may Mga Kamatis at Keso ay isang vegetarian dish. Maaari itong isaalang-alang kapwa bilang isang independiyenteng hapunan at bilang isang ulam para sa karne o isda.
Mga sangkap:
- Chickpeas - 1 baso
- Adyghe keso - 200 g
- Kamatis - 2 mga PC.
- Turmeric - 1/2 tsp
- Langis ng gulay (mas mabuti na langis ng oliba)
- Asin
- Ground pepper
- Greenery para sa dekorasyon
Paghahanda:
- Naghuhugas kami ng mga chickpeas at nagbabad sa tubig. Mas mabuti sa gabi (hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti 7-8 na oras). Ang tubig ay dapat lumagpas sa antas ng sisiw ng 3-4 cm. Malakas itong sumisipsip.
- Banlawan muli ang mga chickpeas at itakda upang magluto. Ang antas ng tubig ay 1, 5-2 cm mas mataas. Magluto ng 40 minuto-isang oras na may bukas na takip. Mahirap digest ito, hindi ito kumukulo. Ang pangunahing bagay ay nagiging malambot ito. Asin ng kaunti tungkol sa 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.
- Habang kumukulo ang mga sisiw, gupitin ang Adyghe keso sa 1, 5-2 cm na mga cube.
- Sa isang kawali (mas mabuti na gumagamit ng isang malalim) painitin ng kaunti ang langis ng gulay at magdagdag ng turmeric dito, ihalo na rin.
- Idagdag ang Adyghe keso sa turmeric oil at iprito ng 3-5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso ng 1-2 cm, idagdag sa turmeric na keso at iprito ito sa loob ng ilang minuto.
- Kapag handa na ang mga chickpeas, alisan ng tubig ang natitirang tubig mula rito at idagdag ito sa kawali, pukawin. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin, ngunit tandaan na ang mga chickpeas at Adyghe cheese ay inasnan.
- Isara na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Budburan ang natapos na mga chickpeas na may keso at mga kamatis na may isang maliit na paminta sa lupa at halaman.
