Ang mga paninda na keso na inihurnong keso ay maaaring maging nakabubusog at matamis, inihurnong oven o inihurnong. Maipapayo na gumamit ng isang sariwa, hindi labis na produkto na walang mga bugal, pagdaragdag nito ng kulay-gatas, keso, itlog, halaman, at iba't ibang mga pampalasa. Mula sa isang hanay ng mga produkto, pinakamadaling maghanda ng mga cake na may isang pampagana ng ginintuang kayumanggi crust, maaari silang kainin kaagad pagkatapos mag-bake o maiinit sa microwave.
Rye curd cake: isang sunud-sunod na resipe
Ang flatbread na inihurnong ayon sa resipe na ito ay may kaaya-ayang banayad na lasa. Naka-unsweet ang mga ito, huwag mabagal sa mahabang panahon, maayos ang pagsasama sa anumang mga additives. Ang mga pastry na may banayad na mga tala ng honey-rye ay maaaring ihain sa tsaa o kape, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong masarap sa sopas, karne, gulay at mga pinggan ng isda. Ang calorie na nilalaman ay katamtaman, dahil sa mataas na nilalaman ng protina at carbohydrates, ang pakiramdam ng pagkabusog ay nananatili sa mahabang panahon.
Mga sangkap:
- 100 ML ng kefir;
- 1 tsp likidong pulot;
- 160 g malambot na keso sa maliit na bahay;
- 1, 5 tasa harina ng rye;
- 2 kutsara l. pinong langis ng gulay;
- 0.5 tsp soda;
- 0.5 tsp asin
Paghaluin ang kefir ng pulot, keso sa kubo at langis ng gulay. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang gumamit ng hand blender. Salain ang harina ng rye, pagsamahin sa asin at soda. Ibuhos sa masa ng kefir-curd. Masahin ang isang homogenous na kuwarta, balutin ito ng plastik na balot at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
Kunin ang kuwarta sa ref, sa isang board na iwiwisik ng harina, igulong ito sa isang layer na 10-12 m ang kapal. Gupitin ang layer sa mga parisukat o tatsulok na may isang matalim na kutsilyo. Kung ninanais, ang mga cake ay maaaring gawing perpektong bilog sa pamamagitan ng paggupit sa kanila sa isang espesyal na hugis o sa isang ordinaryong baso.
Ilagay ang mga cake sa isang baking sheet, gaanong may langis, ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa magkaroon ng masarap na mga kayumanggi brown brown crust. Alisin ang mga natapos na produkto na may isang spatula sa isang kahoy na board o wire rack, cool at maghatid.
Walang lebadura na mga Turkish tortilla: klasiko
Gozleme - tradisyonal na flat cake na gawa sa manipis na walang lebadura, na kung saan ay luto sa isang espesyal na kawali. Ang pagpuno ay maaaring maging anumang, ngunit ang pinakatanyag na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng cottage cheese, feta cheese at mga gulay.
Mga sangkap:
- 400 g harina ng trigo;
- 150 g ng magaspang-grained cottage cheese;
- 250 ML ng sinala na tubig;
- 0.5 tsp asin;
- 150 g malambot na keso;
- isang grupo ng mga sariwang halaman (perehil at dill).
Salain ang harina sa isang mangkok, itabi para sa pagwiwisik. Paghaluin ang pangunahing bahagi ng asin, magdagdag ng tubig sa maliliit na bahagi, pagmamasa ng isang homogenous na kuwarta. Dapat itong maging malambot at malambot, hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Kung ang kuwarta ay masyadong manipis, maaari kang magdagdag ng higit pang harina o ilagay ito sa ref para sa isang maikling panahon.
Ihanda ang pagpuno. Mash cottage cheese na may isang tinidor kasama ang feta cheese, idagdag ang dating hugasan at pinatuyong mga gulay, makinis na tinadtad o tinadtad sa isang blender. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Hindi na kailangang magdagdag ng asin; ang inasnan na keso ng feta ay magdaragdag ng kayamanan sa pagpuno.
Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer sa isang board na iwisik ng harina. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay sa gitna, i-tuck ang mga gilid, na bumubuo ng isang maayos na hugis-parihaba na bundle. Igulong ito gamit ang isang rolling pin, gawing mas flat ang cake, baligtarin at ulitin ang pagulong. Siguraduhin na ang pagpuno ay hindi masira ang kuwarta.
Ilagay ang tortilla sa isang tuyong kawali, i-brush ang tuktok ng produkto ng langis ng oliba at baligtarin. Maglagay muli ng isang layer ng langis, iprito at muling balikan. Ulitin ang pamamaraan hanggang lumitaw ang isang nakakainam na ginintuang kayumanggi. Ang mga manipis na kuwarta ay mabilis na nagluluto, kaya't mahalagang huwag maipakita nang labis ang mga inihurnong gamit sa apoy. Ihain ang mga handa nang tortillas na mainit, kasama ang bagong nilutong matamis na tsaa.
Mga matamis na tortilla: ang perpektong pinggan sa agahan
Isang orihinal na kapalit para sa karaniwang mga cheesecake, kung aling mga bata ang talagang magugustuhan. Upang gawing malambot ang kuwarta, ngunit hindi masyadong likido, mas mabuti na pumili ng keso sa medium-moisture cottage. Maaari kang maghatid ng mga tortillas sa anumang matamis na pag-topping: jam, condens milk, sour cream, homemade berry sauce. Ang baking tortillas sa oven ay makakatulong na mabawasan ang bilang ng mga calorie.
Mga sangkap:
- 400 g ng sariwang keso sa kubo;
- 3 itlog;
- 1 tasa semolina
- 0.5 tasa ng asukal;
- walang amoy na langis ng gulay.
Mash maigi ang curd gamit ang isang tinidor. Kung ang produkto ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng mababang taba na sour cream, yogurt o kefir. Paghaluin ang keso sa maliit na bahay na may mga itlog, pinalo ng asukal, idagdag ang semolina sa mga bahagi. Paghaluin nang mabuti ang kuwarta, dapat itong maging homogenous, nang walang malalaking bugal. Hayaang tumayo ang timpla ng 10-15 minuto.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Huwag ibuhos ng sobra, kung hindi man ang mga cake ay magiging mataba. Maaaring maidagdag ang langis kung kinakailangan sa pagprito. Upang ang mga cake ay hindi masunog at mahusay na pinirito sa loob, lutuin ito sa daluyan ng init, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip. Kapag ang mga produkto ay kayumanggi, ibaling ito sa kabilang panig. Ilagay ang mga natapos na cake sa isang pinggan na natatakpan ng isang twalya. Maghatid ng mainit.
Mga cake ng keso na may pagpuno ng curd: sunud-sunod na paghahanda
Ang mga nakabubusog na pastry na maaaring ihatid sa isang maligaya na daang, habang ang mga ito ay napakadaling maghanda. Ang mga napuno na tortilla ay lalong maganda sa konteksto, ito ang mga larawang inilathala sa mga magazine sa pagluluto.
Mga sangkap:
- 2.5 tasa ng harina ng trigo;
- 250 g ng semi-hard na keso (maginhawa ang paggamit ng isang pre-gadgad na produkto sa isang bag);
- 1 itlog;
- 250 ML ng low-fat kefir o yogurt nang walang mga additives;
- 0.5 tsp asin;
- 0.5 tsp asin;
- pino na langis ng halaman para sa pagprito.
Para sa pagpuno:
- 400 g ng sariwang keso sa maliit na bahay ng anumang nilalaman ng taba;
- 2 kutsara l. kulay-gatas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- sariwang perehil at dill;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Paghaluin ang mainit na kefir na may mga itlog, magdagdag ng keso gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat, idagdag sa mga bahagi na inayos na harina na sinamahan ng soda at asin. Masahin ang kuwarta, dapat itong maging makinis, malambot, magkatulad at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, ang dami ng harina ay maaaring dagdagan.
Hugasan ang mga gulay, tuyo, tumaga nang maayos. Ipasa ang bawang sa isang press. Paghaluin ang mga pagkain na may niligis na keso sa kubo, kulay-gatas at asin. Timplahan ang timpla ayon sa panlasa. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso ng pantay na sukat. I-roll ang mga ito sa flat cake. Ilagay ang pagpuno ng curd sa kalahati ng mga cake, kumalat sa isang pantay na layer, takpan ng isa pang cake ng kuwarta. Ikonekta ang mga gilid, na bumubuo ng magagandang mga bilog na produkto. Bahagyang pindutin nang pababa gamit ang isang rolling pin upang gawing mas patag sila.
Pagprito ng mga cake sa pinainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel upang makuha ang labis na taba. Ihain ang mga tortillas na mainit-init, pagdaragdag ng sariwang kulay-gatas, yogurt, creamy sauce.
Tamad na curd cake: mabilis at masarap
Ayon sa resipe na ito, ang mga flat cake ay maaaring ihanda sa loob lamang ng isang kapat ng isang oras, at hindi mo na kailangang madumihan ang iyong mga kamay habang nagmamasa ng kuwarta. Ang mga produktong handa na ay kinakain na mainit o mainit-init, lalo silang masarap sa sour cream o sarsa ng bawang.
Mga sangkap:
- 150 g sariwang keso sa maliit na bahay (mas mabuti ang lutong bahay);
- 150 g mababang-taba na kulay-gatas;
- 150 g semi-hard na keso;
- 2 itlog;
- 4 na kutsara l. harina;
- 0.5 tsp baking pulbos;
- isang bungkos ng sariwang dill;
- asin at ground black pepper;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Grate keso sa isang magaspang kudkuran, ihalo sa cottage cheese at sour cream. Talunin ang mga itlog na may asin at paminta, idagdag sa pinaghalong curd-keso. Unti-unting magdagdag ng sifted harina, na sinamahan ng baking pulbos, magdagdag ng tinadtad na dill. Gumalaw hanggang makinis at hayaang tumayo ng 10 minuto.
Init ang langis ng halaman, kutsara ang kuwarta, pakinisin at bigyan ito ng bilog o hugis-itlog na hugis. Upang baligtarin ang mga browned na tortilla, mas mainam na gumamit ng pangalawang kawali. Tiklupin ang mga natapos na produkto sa isang plato na natatakpan ng isang napkin ng papel, panatilihing mainit hanggang sa ihatid.
