Ang mga tagabantay ng timbang ay may posibilidad na pumili ng mga dibdib ng manok, na matangkad na puting karne na mataas sa protina at walang labis na taba. Ang bahaging ito ng manok ay mag-aapela din sa mga gourmet, lalo na kung pupunan mo ito ng pampalasa, halamang gamot, at iba`t ibang gulay.
Mga pinggan sa dibdib ng manok: kagiliw-giliw na mga pagpipilian para sa lahat
Ang dibdib ng manok ay itinuturing na isa sa mga nakapagpapalusog na uri ng karne. Naglalaman ito ng maraming protina, isang minimum na taba. Naglalaman ito ng maraming mahalagang mga amino acid, micro- at macroelement, mga bitamina ng pangkat B. Ang produkto ay kabilang sa mga pandiyeta, sa 100 g ng dibdib na walang balat mayroon lamang 150 calories. Sa parehong oras, ang karne ay may mataas na nutritional halaga, ito ay kasiya-siya at mahusay na natutunaw. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang manok para sa nutrisyon ng mga bata, mga nagdurusa sa alerdyi, mga taong nasa diyeta.
Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa suso: mga salad, sandwich, mashed na sopas. Lalo na madalas, ang dibdib ay ginagamit para sa mga pangalawang kurso, ito ay inihurnong, steamed, inihaw o pinirito sa isang kawali. Ang tanging sagabal ng produkto ay ang mababang nilalaman ng taba, dahil kung saan ang pinggan ay madalas na tuyo. Ang paggamit ng batter, unan ng gulay, sarsa at gravy ay makakatulong na iwasto ang sitwasyon. Mahalaga na huwag labis na ibunyag ang apoy sa apoy, pagkatapos ay panatilihin ng karne ang mga katas nito, ang ulam ay magiging malambot at napaka kaaya-aya sa panlasa.
Chicken curry: simple at masarap
Ang kari ng manok ay isang nakabubusog at masarap na ulam na hinahain na may bigas o pasta. Ang kaaya-aya na matamis na maasim na lasa ng sarsa ay napupunta sa malambot na manok.
Mga sangkap:
- 400 g fillet ng dibdib ng manok;
- 2 matamis at maasim na mga dalandan;
- 1 malaking paminta ng kampanilya;
- 200 g ng mga champignon;
- 1 kutsara l. curry pulbos;
- 1 tsp paprika;
- 1 kutsara l. harina;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- asin
Banlawan ang manok, patuyuin, alisin ang mga pelikula at taba. Gupitin sa maliliit na cube, igulong sa harina at asin, pagkatapos ay halo ng curry at paprika. Iprito ang manok sa pinainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang plato at magpainit.
Pepper upang malinis ang mga binhi, gupitin sa manipis na piraso. I-chop ang mga champignon sa mga hiwa. Juice ang mga dalandan. Isang maliit na trick: kung ang mga sitrus ay masyadong matamis, maaari kang magdagdag ng kaunting sariwang lamas na lemon juice sa orange juice. Alisin ang kasiyahan ng kalahating kahel na may isang espesyal na kutsilyo at gupitin nang manipis.
Pagprito ng mga kabute sa isang hiwalay na kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman, pagkatapos ay idagdag ang paminta sa kanila. Kumulo ang lahat nang sama-sama, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang manok sa mga gulay, ihalo muli. Ibuhos ang orange juice sa pagkain at kumulo hanggang lumapot ang likido. Tikman ang sarsa, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Hatiin ang curry sa mga mangkok, magdagdag ng dekorasyon, iwisik ang mga orange na peel curl bawat isa.
Malamig na dibdib na may linga at oregano: isang sunud-sunod na resipe
Ang orihinal na malamig na meryenda ay gawa sa puting karne ng manok. Ang isang kagiliw-giliw na halimbawa ay ang manok na gaya ng Mediteraneo na niluto na may linga at oregano. Gumagamit ang resipe ng alak upang bigyan ang manok ng banayad, maanghang na lasa. Ang ulam ay mukhang napakaganda sa mga larawan at mahusay para sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- 4 na dibdib ng manok;
- 0.5 baso ng puting alak;
- oregano (oregano);
- isang maliit na linga;
- langis ng oliba;
- sariwang ground black pepper;
- asin
Hugasan ang mga dibdib ng manok, patuyuin ng tuwalya ng papel, timplahan ng asin at paminta. Pagprito ng karne sa mainit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang tuyong puting alak, magdagdag ng oregano at linga, kumulo nang halos 7 minuto, hanggang sa lumapot ang gravy. Alisin ang manok, ginaw, kumalat sa isang pinggan, palamutihan ng mga sariwang gulay at berdeng salad. Salain ang sarsa at ihain nang magkahiwalay. Ang isang mahusay na saliw sa pritong dibdib ay tuyo na puti o rosé na alak.
Mga dibdib ng manok na humampas
Ang pan-pritong manok ay naglalaman ng higit pang mga calorie. Ang nasabing ulam ay hindi angkop para sa mga nasa diyeta, ngunit ang mga mahilig sa nakabubusog, nakakaganyak, lubos na masustansiyang pagkain ay magugustuhan nito.
Mga sangkap:
- 450 g na fillet ng dibdib na walang balat;
- 2 itlog;
- 2 kutsara l. kulay-gatas;
- 4 na kutsara l. harina;
- asin;
- ground black pepper;
- pino na langis ng halaman para sa pagprito.
Banlawan ang manok, tuyo ito, gupitin sa hindi masyadong makapal na plastik. Balotin ang bawat piraso sa plastik na balot at talunin nang bahagya. Kuskusin ang karne ng asin at paminta sa lupa.
Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at asin, dahan-dahang pagdaragdag ng inayos na harina. Masahin ang batter nang walang bugal. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw ang mga chops na halili sa batter at iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Ang bawat piraso ay tumatagal ng 5-7 minuto upang maluto. Ilagay ang natapos na chops sa isang plato na may linya na napkin na papel. Paghatid ng mainit na suso sa batter, pampuno ng berdeng salad at creamy sauce.
Mga dibdib sa pulang sarsa: klasikong bersyon
Ang kuneho ay madalas na inihanda alinsunod sa resipe na ito, ngunit ang mga dibdib ng manok ay masarap din. Ang mga berry ng Juniper, sariwa o pinatuyong, ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang aroma ng laro. Ang palumpon ay pupunan ng mga pampalasa: luya, sibuyas, kanela.
Mga sangkap:
- 4 na fillet ng dibdib ng manok (185 g bawat isa);
- 3 kutsara l. pulang suka ng alak;
- 2 cm sariwang luya na ugat;
- 4 carnation buds;
- 125 g walang pasas na mga pasas;
- 185 g pinatuyong mga aprikot;
- 1 tsp ground cinnamon;
- 1 tsp pinatuyong luya;
- 4 na berry ng juniper;
- 2 kutsara l. harina;
- 20 g mantikilya;
- 1 kutsara l. pinong langis ng gulay;
- 300 ML ng sabaw ng manok;
- 1 kahel para sa dekorasyon;
- asin
Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng pulang alak, suka ng alak, durog o ground ground berry, tuyong luya at sariwang ugat, balatan at makinis na gadgad, kanela at sibuyas. Banlawan ang mga dibdib ng manok, tuyo sa isang tuwalya ng papel, ilagay sa pag-atsara at iwanan magdamag sa isang selyadong lalagyan. Panatilihing cool ang karne, halimbawa, sa ibabang istante ng ref.
Alisin ang manok mula sa pag-atsara, tuyo, igulong sa harina. Sa isang kawali, paghaluin ang langis at mantikilya, ilagay ang bahagi ng balat ng suso, kayumanggi, baligtarin at iprito sa kabilang panig. Ilabas ang manok, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel, na tatanggapin ang labis na langis.
Ibuhos ang marinade at sabaw ng manok sa kawali, dalhin ang halo sa isang pigsa. Ibalik ang mga dibdib sa kawali, isara ang takip ng maluwag, kumulo ng halos kalahating oras. Sa oras na ito, ang karne ay dapat maging malambot. Ilagay ito sa isang pinggan at magpainit. Pakuluan ang natitirang sarsa sa kawali hanggang sa lumapot at bumababa ito ng dami. Ayusin ang fillet ng manok sa mga warmed plate, ibuhos sa bawat bahagi na may sarsa at palamutihan ng mga hiwa ng orange. Ang pinakamagandang ulam para sa manok na may pulang sarsa ay pinakuluang kanin.
Multicooker Cashew Chicken: Hakbang-hakbang na Pagluluto
Maaaring lutuin ang masarap na manok sa isang mabagal na kusinilya. Ang masarap na puting karne ay mabilis na dumating sa isang kondisyon, pinapanatili ang juiciness at hindi nasusunog. Maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, din ng pinaka orihinal - masarap na dibdib na may cashew nut.
Mga sangkap:
- 800 g dibdib ng manok;
- 100 g paminta ng kampanilya;
- isang dakot ng cashew nut;
- 200 ML sabaw ng manok;
- 0.5 lemon na walang kasiyahan;
- 100 g ng mga sibuyas;
- 70 ML ng tubig;
- 1 kutsara l. pinong langis ng gulay;
- isang halo ng pampalasa (oregano, basil);
- sariwang perehil o kintsay;
- asin
Banlawan ang mga dibdib ng manok, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa malalaking piraso, kuskusin ng mga pampalasa at asin. Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker, i-on ang programang "Fry" o "Meat / Poultry". Maglagay ng mga piraso ng dibdib sa isang mabagal na kusinilya, magprito ng 20 minuto, na paminsan-minsan sa isang spatula. Alisin ang karne mula sa mangkok, ilagay sa isang plato at magpainit.
Peel ang sibuyas, alisin ang mga buto mula sa paminta. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, ang paminta sa mga cube o piraso. Iprito ang mga gulay sa isang mabagal na kusinilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, tinitiyak na hindi ito masusunog. Magdagdag ng kaunti pang langis kung kinakailangan. Ilagay ang manok, mga peeled cashews, manipis na hiniwang lemon nang walang kasiyahan, ibuhos sa sabaw. Isara ang takip, i-on ang programang "Stew", lutuin sa loob ng 60-40 minuto, depende sa uri ng multicooker. Ang appliance na may pressure cooker function ay naghahanda ng mas mabilis na pagkain.
Kapag natapos na ang pag-ikot, hayaang tumayo ang ibon sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto. Ayusin sa mga maiinit na plato, palamutihan ang bawat bahagi ng mga sariwang halaman. Hiwalay, maaari kang maghanda ng isang ulam: bigas, french fries, spaghetti.
