Halos bawat maybahay ay nagsisilbi ng caviar sa mesa kahit isang beses sa kanyang buhay. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso ito ay naging caviar ng mga piling lahi ng isda. Ngayon ay titingnan natin ang mga tanyag na resipe para sa mga caviar cutlet, na ginawa batay sa ordinaryong caviar carp caviar.
Kadalasan, lumilitaw ang salmon o trout caviar sa aming maligaya na mesa dahil sa mataas na gastos at isang tanda ng yaman. Gayunpaman, hindi alam ng maraming mga maybahay na ang caviar ng maraming iba pang mga isda ay hindi mas mababa sa isang marangyang item sa panlasa.
Ang pinakahihingi, sa ngayon, ay carp caviar. Kadalasan, ang mga maselan na cutlet ay inihanda mula rito, na napakasagana sa mga nutrisyon at may isang simpleng hindi maunahan na panlasa.
Isaalang-alang ang pinakatanyag na mga recipe para sa napakasarap na pagkain.
Mga klasikong cutter ng caviar carp
Para sa isang matagumpay na recipe para sa ulam na ito, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:
- sariwang caviar ng carp - 600 g;
- mga sibuyas - 3 ulo;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- semolina - 5 kutsarang;
- langis ng mirasol - 2 kutsarang;
- mga gulay - isang maliit na bungkos;
- pampalasa sa tikman.
- Ang phased na paghahanda ng isang hindi pangkaraniwang ulam ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng mga sangkap.
- Kung ang carp caviar ay binili kasama ng mga isda, kinakailangang ma-gat ang isda, alisin ang caviar mula rito at banlawan ito nang lubusan. Alisin ang lahat ng mga pelikula.
- Magdagdag ng mga itlog ng manok at semolina sa caviar. Upang gumalaw nang lubusan.
- Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube at idagdag sa pinaghalong.
- Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso at idagdag sa caviar.
- Timplahan ng paminta at asin upang tikman.
- Iwanan ang nagresultang caviar sa loob ng 15 minuto.
- Painitin ang isang kawali at idagdag dito ang langis ng mirasol.
- Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Maghatid ng mainit. Ang ulam ay maayos na kasama ang isang gulay na ulam at bigas.
Carp caviar cutlets sa tomato sauce
Ang caviar ng Carp na nilaga sa sarsa ng kamatis ay tiyak na magiging iyong paboritong ulam. At ang tanong kung magtapon ng caviar mula sa isda ay mawawala nang mag-isa.
Para sa isang kawili-wili at napaka masarap na recipe, kailangan mo ng mga sumusunod na produkto:
- sariwang caviar ng carp - 0.5 kg;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- tinapay - 100 g;
- mga sibuyas - 3 ulo;
- tomato paste - 30 g;
- harina ng trigo - 1 kutsara;
- granulated asukal - 1, 5 tablespoons;
- 200 ML ng tubig;
- mga gulay - isang maliit na bungkos;
- Asin at paminta para lumasa.
Ang mga cutlet alinsunod sa resipe na ito ay napaka-makatas at malambot. Madali silang matawag na pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam ay hindi hihigit sa 150 kcal.
- Ang sunud-sunod na resipe ay nagsisimula sa paghahanda ng caviar. Banlawan ang sariwang caviar at alisin ang mga pelikula.
- Magdagdag ng mga itlog ng manok, tinadtad na halaman, pampalasa sa caviar. Upang gumalaw nang lubusan.
- Gupitin ang mumo mula sa puting tinapay sa maliliit na piraso at idagdag sa pinaghalong.
- Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 15 minuto.
- Iprito ang mga cutlet sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
- Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pagprito sa langis ng mirasol hanggang sa mag-caramelize. Idagdag dito ang harina, tomato paste, granulated sugar at tubig. Pakuluan ang timpla. Timplahan ng paminta at asin upang tikman.
- Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet at ibuhos ang sarsa ng kamatis at sibuyas. Magluto ng 25 minuto sa 200 degree.
- Ang ulam ay maayos na sumama sa mga niligis na patatas at mga pagkaing gulay.
Carp caviar cutlets sa niligis na patatas
Ang patatas ay palaging isang mahusay na pang-ulam, subalit, maaari mong gawing simple ang iyong gawain at gawing bahagi ng ulam ang patatas.
Ang isang madaling resipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- carp caviar - 0.5 kg;
- patatas - 0.5 kg;
- gatas na may taba na nilalaman ng 3.2% - 200 ML;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- mantikilya - 2 tablespoons;
- mga gulay - isang maliit na bungkos;
- mga mumo ng tinapay - 1 pack;
- langis ng gulay - 3 tablespoons;
- pampalasa sa tikman.
- Pakuluan ang patatas. Mash ito hanggang sa katas. Idagdag dito ang kumukulong gatas at mantikilya.
- Banlawan ang caviar ng carp at alisin ang mga pelikula. Idagdag sa niligis na patatas. Timplahan ng paminta at asin upang tikman.
- Bumuo ng maliliit na patty mula sa pinaghalong.
- Talunin ang itlog ng manok.
- Isawsaw ang bawat caviar cutlet sa isang itlog ng manok at pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay.
- Ipadala ang mga nagresultang blangko sa ref para sa kalahating oras.
- Pagkatapos ng paglamig, iprito ang mga cutlet sa langis ng halaman sa magkabilang panig.
- Ang isang mahusay na karagdagan sa naturang mga cutlet ay maaaring mga pie ng keso o isang meryenda ng kabute.
Carp caviar na may sauerkraut
Ilang mga maybahay ang nakakaalam na ang pagdaragdag ng sauerkraut sa mga cutlet ay maaaring magdagdag ng labis na juiciness at pambihirang lasa sa ulam. Gamit ang gayong sangkap, maaari kang magdagdag ng mga bagong lasa sa isang simpleng ulam.
Ang isang lutong bahay na resipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- carp caviar - 500 g;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- sauerkraut - 50 g;
- harina - 4 na kutsara;
- berdeng mga sibuyas - 3 medium feathers;
- pampalasa sa panlasa;
- langis ng mirasol - 3 kutsara.
- Banlawan ang caviar ng carp sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula at ugat at kuskusin sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan.
- Ilagay ang sauerkraut at mga sibuyas sa isang blender at giling hanggang makinis.
- Gupitin ang berdeng sibuyas sa maliliit na piraso.
- Paghaluin ang mga itlog ng manok, carp caviar, repolyo at sibuyas na sibuyas. Upang gumalaw nang lubusan. Magdagdag ng harina ng trigo sa nagresultang tinadtad na karne.
- Iprito ang mga cutlet sa isang mainit na kawali sa isang maliit na langis ng halaman.
- Salamat sa pagdaragdag ng mga sibuyas at sauerkraut, ang mga carp caviar cutlet ay matutunaw lamang sa iyong bibig.
Carp caviar manniks
Ang mga fishnik caviar mannik ng ilog ay mas katulad ng mga luntiang donut. Ito ay dahil sa pagdaragdag ng semolina sa kuwarta, na pagkatapos ay namamaga.
Upang maghanda ng isang masarap na pangalawang kurso, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:
- carp caviar, mas mabuti na naka-kahong - 150 g;
- patatas - 200 g;
- matapang na keso - 50 g;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- harina ng trigo - 3 kutsarang;
- kulay-gatas na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 25% - 3 kutsara;
- semolina - 80 g;
- mga gulay - isang maliit na bungkos;
- langis ng mirasol - 3 kutsarang;
- pampalasa sa tikman.
- Kumuha ng isang malalim na mangkok at ilagay ang carp caviar dito. Mash na may isang tinidor hanggang makinis.
- Magdagdag ng semolina at itlog ng manok sa caviar. Hayaang tumayo ang timpla upang ang semolina ay makapamaga.
- Pakuluan ang mga patatas at i-rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa kuwarta.
- Grate ang keso. Paghaluin ang makinis na tinadtad na halaman. Idagdag sa maramihan.
- Magdagdag ng harina, kulay-gatas, soda at pampalasa sa pinaghalong. Haluin mabuti.
- Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang kuwarta at iprito ang mga ito sa kaunting langis ng halaman.
- Ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa mga sariwang gulay, mayonesa at de-latang pagkain.
Mga subtleties sa paghahanda ng mga caviar cutlet
- Ang isda ng ilog ay maaaring mahawahan ng iba't ibang mga impeksyon na hindi makikilala sa unang tingin. Upang maprotektahan ang iyong pamilya, ang isda at ang caviar nito ay na-freeze ng 5 araw sa isang freezer sa temperatura na hindi bababa sa -17 degree.
- Upang gawing malambot at magaan ang mga cutter ng caviar, idinagdag ang semolina sa kanila. Kung wala sa kusina, ang potato starch o harina ng trigo ay madaling mapapalitan ito.
- Ang litson ng mga caviar cutlet ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1 minuto sa bawat panig. Kaya't mananatili ang mga cutlet ng kanilang likas na katas at lambing.
Tulad ng nakikita mo mula sa mga resipe na ipinakita, maaari kang gumawa ng isang masarap na ulam mula sa ordinaryong caviar ng isda sa ilog. Marahil ay mahirap itong tawaging maligaya, gayunpaman, para sa pang-araw-araw na paggamot ay perpekto ito.
