Ang lutuing Italyano ay tinatanggap ng maraming tao, lalo na ang pizza, spaghetti o pasta. Ang pagkakaiba-iba ng mga recipe sa pagluluto ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na mga matatanda, bata at diet. Subukan ang masarap at malusog na pinggan na may Italian farfalle pasta.
Ang Farfalle (Italian farfalle) ay isang hugis-butterfly na pasta na ginawa mula sa durum trigo. Ang mga unang nabanggit ay nagmula sa Italya, kung saan gumawa sila ng kulot na pasta, kung minsan ay may kulay na beets, spinach o cuttlefish ink. Ang Farfalle ay perpekto para sa mga pinggan at bilang bahagi ng mga salad, casserole at isang hiwalay na ulam na may iba't ibang mga sarsa, keso at kamatis.
Kasaysayan ng paglikha
Nagpasya ang mga anak ng panadero na palamutihan ang Christmas tree ng mga sining at laruan na ginawa nila mismo. Ang isang kakaibang at simpleng form ay talagang nagustuhan ang ama, at nagpasya siyang subukang muling gawin ito mula sa pagsubok. Ipinakita niya ang natapos na bow tie / bow sa Milan chef, na nagpasyang mag-order ng isang batch ng naturang pasta at ihain ito sa mesa para sa isang maligaya na hapunan. Ang tradisyon ng pagluluto ng gayong pasta sa bahay kasama ang pamilya ay nananatili sa ating mga panahon. Lalo na gusto kong maghatid ng klasikong pasta sa anyo ng watawat ng Italya - ang farfale ay inilalagay sa isang hugis-parihaba na plato, ibuhos nang sagana sa tuktok na may sarsa ng kamatis at sinablig ng isang halo ng mga halaman.
Ang isang mahalagang kondisyon sa paghahanda ng lahat ng pinggan ay maayos na pinakuluang pasta sa inasnan na tubig. Kung ang pasta ay ginawa mula sa durum trigo, ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay sinusunod, kung gayon ang oras ng pagluluto ay 7-10 minuto. Maaari kang gumamit ng isang maliit na bilis ng kamay - magdagdag ng isang patak ng langis ng halaman sa tubig, pagkatapos ang mga bow ay hindi magkadikit at ang oras ay mabawasan sa 5 minuto.
Farfalle na may pulang isda at caviar
- butterflies - 300 g;
- pinalamig na rosas na salmon - 200 g;
- pulang caviar - 50 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- sabaw ng manok - 2 cubes;
- cream 20% - 1 tbsp.;
- puting alak - 110 ML;
- langis ng oliba - 30 ML;
- parmesan, asin, pampalasa sa panlasa.
- I-blot ang isda ng isang mamasa-masa na tuwalya, gupitin sa malalaking piraso. Pinong tinadtad ang bawang
- Sa dalawang burner, maglagay ng tubig sa pasta at isang kawali.
- Tubig ng asin, pakuluan ito, magdagdag ng pasta, magluto ng aldente.
- Painitin ang isang kawali, magdagdag ng bawang, kayumanggi at magdagdag ng salmon, iprito ng 2-3 minuto, ibuhos ng alak, cream at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay ang handa na pasta sa isda, idagdag ang caviar, ihalo na rin.
- Ayusin sa mga plato, iwisik ang Parmesan, palamutihan ng perehil.
Ito ay isang orihinal at mabilis na resipe para sa pangalawa kapag ang mga bisita ay nasa pintuan ng pintuan. Tulungan mo sarili mo!
Pasta na may sarsa ng kabute na béchamel
- mga champignon - 350 g;
- sibuyas - 1, 5 ulo;
- pasta - 500 g;
- ghee - 50 g;
- cream - 1 kutsara.;
- harina - 30 g;
- isang kurot ng pampalasa.
1. Banlawan ang mga kabute, alisin ang labis na kahalumigmigan, gupitin sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang preheated pan. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, asin, magdagdag ng paminta at iprito ng 15 minuto hanggang mamula.
2. Ihanda ang sarsa. Matunaw na mantikilya, magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos, magprito ng 1-2 minuto. Unti-unting magdagdag ng harina at masahin hanggang makinis nang walang mga bugal. Hayaan itong pakuluan, idagdag ang sibuyas-kabute na masa, patayin ang gas.
3. Ilagay ang farfalle sa kumukulong tubig, magdagdag ng asin, magluto ng 8 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay sa mga bahagi na plato. Itaas sa kabute na bechamel at iwisik ang perehil. Isang simple ngunit masaya na pagpipilian sa bahay. Bon Appetit!
Pasta ng fillet ng manok
:
- pasta - 450 g;
- karne ng manok - 0.5 kg;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- kulay-gatas - 250 g;
- asin, paminta, napatunayan na halamang gamot.
- Hugasan ang karne, alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang napkin, gupitin sa manipis na mga piraso.
- Peel ang sibuyas, banlawan, gupitin sa kalahating singsing.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Maglagay ng mga sibuyas, karot, manok at mantikilya sa isang kawali, kumulo sa mataas na init sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng pampalasa, kulay-gatas at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
- Pakuluan ang pasta, ilagay sa isang kawali, ihalo ang mga nilalaman. Isang nakahanda na ulam para sa buong pamilya ay handa na!
Mainit na salad na may beans at kalabasa
- berdeng beans - 100 g;
- kalabasa - 150 g;
- pasta - 300 g;
- honey - 1 kutsara. l.;
- langis ng oliba - 50 ML;
- katas ng isang limon;
- asin, asukal, pampalasa sa panlasa.
- Gupitin ang mga malinis na gulay sa mga piraso, iprito sa sobrang init sa langis.
- Maglagay ng pulot sa mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng 20-25 minuto. 3 minuto bago handa na upang magdagdag ng pampalasa.
- Pakuluan ang pasta, alisan ng tubig, ilagay sa isang mangkok ng salad, idagdag ang pritong gulay na may katas mula sa kawali, ihalo.
- Paghatid sa mga atsara. Bon Appetit!
Farfalle at inihaw na gulay
- pasta - 250 g;
- bell pepper, maliit na talong - 1 pc.;
- champignons - 5 mga PC.;
- mozzarella - 4 na bola;
- mantikilya - 10 g;
- asin, pampalasa sa panlasa.
- Hugasan ang mga gulay, tuyo sa isang tuwalya, gupitin sa mga singsing o guhit na hindi mas makapal kaysa sa 1 cm, ilagay ang mga ito sa grill rehas (maaari mo sa oven) at maghurno.
- Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, alisan ng tubig ang tubig, grasa ng langis, ilagay sa mga bahagi na plato.
- Ilagay ang mga inihurnong gulay sa isang tambak sa farfalle, iwisik ang mga pampalasa, palamutihan ng keso, magdagdag ng isang kamatis kung nais. Handa na ang isang magaan na hapunan!
Gulay na meryenda na may pasta
Upang maghanda ng isang meryenda sa tag-init, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- mga busog - 200 g;
- milk zucchini - 1 piraso (daluyan ng laki);
- labanos - 2-3 pcs.;
- bow (feathers) - 1 sangay;
- mini na kamatis - 3-4 pcs.;
- mga itlog ng pugo - 2 mga PC.;
- mga pine nut - 20 g;
- toyo, langis ng halaman, asin, pampalasa sa panlasa.
- Hugasan ang zucchini, gupitin sa manipis na kalahating singsing, asin, at iwanan ng 15 minuto. Pakuluan ang mga itlog at pasta.
- Banlawan ang mga gulay, i-blot ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang mga kamatis sa 2-4 na bahagi, manipis na mga labanos, mga sibuyas na may slanting shavings.
- Pakulo ang mga mani sa isang tuyong kawali hanggang ginintuang sa mga gilid.
- Paghaluin ang mga nakahandang pagkain sa isang mangkok ng salad, panahon na may sarsa at mantikilya, magdagdag ng pampalasa.
- Ilagay sa isang plato, palamutihan ng mga itlog at halaman. Paglilingkod bilang isang hiwalay na pinggan. Posible ang pagpipilian ng dekorasyon para sa manok.
Pumpkin Seed Pasta
Istraktura:
- mga busog - 400 g;
- matamis na paminta - 2 mga PC.;
- zucchini - 1 pc.;
- cream - 70 ML;
- buto - 100 g;
- perehil - ang mga tuktok ng isang bungkos;
- langis ng gulay, asin, asukal;
- tuyong basil, kurot ng dill nang paisa-isa.
Ihanda ang lahat ng pagkain. Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga cube, iprito hanggang malambot. Lutuin ang pasta hanggang sa kalahating luto, salain, ilipat sa isang kawali na may gulay, panahon na may pampalasa, ibuhos sa cream at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Budburan ng mga binhi at halaman bago ihain.
Casserole
Ito ay isang malinaw at madaling resipe na magugustuhan ng iyong mga anak, at kung magdagdag ka ng ham, magugustuhan din ito ng mga tatay.
- pasta - 200 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- gatas / kulay-gatas - ½ tbsp.;
- langis - 50 g;
- semolina - 2 kutsara. l.;
- asin, asukal, kanela, vanillin kurot bawat isa.
Pakuluan ang pasta. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng gatas, pampalasa, semolina at pukawin ang isang spatula hanggang makinis. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang preheated pan, idagdag ang pasta, dahan-dahang ibalik ito sa isang spatula at maghurno sa minimum na setting sa ilalim ng takip. Hatiin ang natapos na kaserol sa mga bahagi, maaari kang iwisik ng pulbos na asukal o ibuhos ang syrup. Bon Appetit.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Salamat sa mga papasok na nutrisyon, pinapababa ng i-paste ang antas ng kolesterol, pinapatatag ang mga proseso ng metabolic ng katawan, binabawasan ang peligro na magkaroon ng sakit sa puso at gawing normal ang balat. Luto ng al dente, tinimplahan ng isang gaanong gulay o maanghang na sarsa, ito ay magiging isang orihinal at masarap na ulam sa panahon ng pagdiyeta.
Sino ang kontraindikado
Hindi inirerekumenda na isama sa diyeta para sa mga taong sobra sa timbang, madaling kapitan ng mga pantal sa alerdyi at mga batang wala pang 2 taong gulang. Dahil ang pasta ay mayaman sa hibla, hindi mo ito dapat kainin nang mas madalas 1-2 beses sa isang linggo at para sa isang ordinaryong tao.
Nilalaman ng calorie
Ang 1 100g paghahatid ng pasta ay naglalaman ng 350 kcal. Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, binubuo ito ng mga protina, taba, karbohidrat sa proporsyon ng 13-1, 5-71. Bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng hibla, may mga amino acid, trace elemento, bitamina B, E, PP at beta-carotene, na mahalaga para sa katawan.
