Ang mga Burbot cutlet ay isa sa mga pinaka masarap na pinggan ng isda. Mas mahusay na gumamit ng tinadtad na karne nang walang mga hindi kinakailangang additives. Maaaring gamitin ang pampalasa ng isda sa halip na asin. Ang ulam ay naging napakasarap at malambot.
Mga sangkap:
- ground black pepper - tikman;
- asin sa lasa;
- itlog - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc;
- gatas - 2 kutsara;
- sapal ng tinapay - 200 g;
- burbot fillet - 1 kg.
Paghahanda:
Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap. Kung ang fillet ng burbot ay na-freeze, pagkatapos ay dapat muna itong ma-defrost. Linisin ang buong isda mula sa lahat ng labis, putulin ang mga palikpik, buntot, ulo, gat at banlawan sa tubig. Tanggalin ang balat at buto, gupitin ang mga fillet sa mga piraso ng isang matalim na kutsilyo.
Peel ang mga sibuyas, putulin ang lahat ng labis sa isang kutsilyo, banlawan at makinis na pagpura sa isang cutting board. Ihagis ang pulp ng tinapay sa isang daluyan na mangkok at takpan ng gatas. Maaari mong punitin ang mga piraso ng mga kamay na paunang hugasan.
Magdagdag ng isang itlog, burbot fillet, mga sibuyas sa isang tasa sa tinapay. Pepper at asin ang buong masa, at pagkatapos ay ihalo ito nang mabuti hanggang sa makinis. Nakakakuha ka ng tulad ng tinadtad na isda.
Mga bulag na cutlet mula sa tinadtad na karne, painitin ang isang kawali na may mantikilya. Iprito ang mga patty sa magkabilang panig hanggang sa ganap na maluto. Paikutin ang pagkain nang maraming beses gamit ang isang kahoy o plastik na spatula habang nagprito. Tandaan na takpan ang takip ng takip habang nagluluto.
Sabay pakuluan ang mga peeled na patatas para sa mga burbot cutlet sa inasnan na tubig. Kapag natapos na sa pagluluto, alisan ng tubig ang tubig at durugin ito sa isang katas, pagdaragdag ng mainit na gatas, mantikilya at isang itlog. Paghatid ng mga maiinit na patatas na may niligis na patatas sa mga bahagi na plato kasama ang mga kamatis, halaman at sour cream.
