Ang karne ng ground turkey ay isang malusog na kahalili sa mas matabang ground beef. Mayroon itong matinding lasa at perpekto para sa iba't ibang mga meatloaf, sarsa, cutlet, meatballs at casseroles.
Turkey meatballs na may tomato sauce at pasta
Para sa mabangong at kasiya-siyang ulam na ito, kakailanganin mo ang:
- 300 gramo ng turkey mince;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 50 gramo ng mga mumo ng tinapay;
- 50 ML ng gatas;
- 1 kutsarita ng mga dahon ng thyme;
- 1 kutsarang harina;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 400 gramo ng tinadtad na mga karne na kamatis;
- 100 ML ng tubig;
- 1 kutsarang tomato paste;
- 2 kutsarita ng asukal;
- ¼ kutsarita pinatuyong oregano;
- 250 gramo ng spaghetti;
- asin at sariwang ground pepper;
- mantika;
- mga tinadtad na basil greens.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Igisa ang mga sibuyas sa isang malalim, malawak na kawali hanggang sa translucent. Magbabad ng mga mumo ng tinapay sa gatas. Iwanan ang kalahati ng sibuyas sa mangkok, idagdag ang tinadtad na mga kamatis at tinadtad na bawang at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng halos isang minuto. Ibuhos sa tubig at i-paste ang kamatis, magdagdag ng asukal, oregano, panahon na may asin at paminta. Pakuluan, takpan at kumulo ng halos 7 minuto. Pagsamahin ang tinadtad na karne sa thyme, ang mga mumo na ibinabad sa gatas, ang natirang mga sibuyas, at timplahan ng asin at paminta. Bumuo ng mga bola-bola, igulong sa harina at igisa sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa sarsa ng kamatis at kumulo sa loob ng 7-10 minuto. Sa oras na ito, pakuluan ang pasta hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang anumang labis na likido mula sa pasta, pukawin ang sarsa at mga bola-bola, at ihatid na may isang pagwiwisik ng mga halaman.
Maaari kang magdagdag ng isang gadgad na maasim na mansanas sa tinadtad na bola-bola, kaya't ang lasa ng pinggan ay magiging mas matindi.
Ang tinapay na pabo sa lupa
Upang makagawa ng meatloaf, kumuha ng:
- 750 gramo ng turkey mince;
- ¼ baso ng mga mumo ng tinapay;
- 1 itlog ng manok;
- ½ ulo ng sibuyas;
- 2 kutsarang gatas;
- ¼ tasa ng ketchup;
- asin at paminta.
Painitin ang oven hanggang 200C. Tumaga ang sibuyas. Pagsamahin ang ground turkey na may mga breadcrumb, magdagdag ng gatas at 2 kutsarang ketchup, tinadtad na mga sibuyas, at timplahan ng asin at paminta. Bumuo ng isang rolyo sa isang sheet na baking na may linya ng foil at magsipilyo sa natitirang ketchup. Maghurno para sa 30-40 minuto.
Maaaring ihain ang rolyo na mainit, na may niligis na patatas, o malamig, gupitin at hiwaan ng sariwang tinapay.
Ground ng pabo ng pabo
Maaari kang gumawa ng isang masarap at mabilis na pie mula sa nakahandang puff pastry at tinadtad na pabo. Kakailanganin mong:
- 600 gramo ng turkey mince;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 6 na hiwa ng bacon;
- 75 ML ng cognac o calvados;
- 2 kutsarang tinadtad na perehil;
- isang kurot ng luya sa lupa;
- isang kurot ng ground nutmeg;
- 50 gramo ng tinadtad na inihaw na pistachios;
- 20 pinatuyong mga berry na aprikot;
- 2 itlog ng manok;
- 50 gramo ng mga mumo ng tinapay;
- 200 gramo ng puff pastry.
Igulong ang kuwarta sa isang layer na may isang sentimetro na makapal at may mga gilid na 25 at 50 sentimetro. Painitin ang oven hanggang 200C. Tumaga ang sibuyas at bacon sa maliliit na cube, i-chop ang bawang. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa translucent, idagdag ang bacon at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang alkohol at hayaang sumingaw ang alkohol. Palamigin ang halo na ito at ihalo sa tinadtad na karne, maglagay ng isang itlog, crackers, pampalasa at itlog sa parehong lugar. Bumuo ng tinadtad na karne sa isang sausage at ilagay sa gitna ng kuwarta. Idikit ang mga gilid, ibalik ang pie seam na gilid, gupitin sa pahilis, at magsipilyo ng isang binugbog na itlog. Maghurno ng pie sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C, pagkatapos ay bawasan ang init sa 170 ° C at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
