Ang mga meatball na may bigas ay isang talagang tagapagligtas para sa mga abalang maybahay. Ang pagkaing ito ng karne ay masustansiya at mabilis na lutuin. Maaaring ihain ang mga meatball na may bigas para sa tanghalian o hapunan, mayroon o walang dekorasyon. Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga sarsa at gravies, masisiyahan ka sa iyong sambahayan sa isang bagong panlasa araw-araw. Ang mga meatball ay madalas na ginagamit bilang isang batayan para sa isang magaan na sopas.
Kailangan iyon
-
- 250 g bigas
- 250 g karne ng baka
- 250 g baboy
- 1 daluyan ng sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 hilaw na itlog
- 1 matamis (bulgarian) na paminta
- 400 g tomato sauce o i-paste
- 2 kutsarang langis ng gulay
- asin sa lasa
- pampalasa sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mahabang butil na puting bigas. Ang pagkakaiba-iba na ito ay walang sariling maliwanag na aroma at sumisipsip ng mabuti sa mga juice ng karne. Huwag gumamit ng parboiled o bilog na bigas. Ang una ay maaaring manatiling matigas, ang pangalawa - maging isang gulo.
Banlawan ang bigas nang maraming beses gamit ang tubig na dumadaloy hanggang sa ganap itong maging transparent. Punan ng malamig na tubig. Asin ng kaunti. Pakuluan hanggang lumambot. Itapon sa isang colander upang maubos ang labis na likido.
Hakbang 2
Habang nagluluto ang bigas, lutuin ang tinadtad na karne. Ayon sa kaugalian, ang mga bola-bola ay ginawa mula sa dalawang uri ng karne. Ang baboy ay magdaragdag ng katas sa tinadtad na karne, at ang karne ng baka ay magdaragdag ng lasa. Para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol, gumamit ng tinadtad na karne ng manok - pabo o manok.
Lubusan na linisin ang karne mula sa mga pelikula at guhit, banlawan. Hiwalay na mag-scroll sa isang gilingan ng karne o tumaga nang napaka pino gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 3
Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang. Ang bawang ay maaaring maipasa sa isang press, at ang sibuyas ay maaaring i-scroll kasama ang tinadtad na karne. Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga piraso.
Hakbang 4
Pagsamahin ang parehong uri ng tinadtad na karne, pinakuluang bigas, hilaw na itlog, sibuyas, bawang, asin at pampalasa sa panlasa. Haluin nang lubusan.
Hakbang 5
Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga bola na kasinglaki ng isang walnut. Huwag ipahiran ang mga meatball sa harina o breadcrumbs. Sa isang kawali, ang breading ay maaaring mabilis na masunog, na nagbibigay sa ulam ng isang mapait na lasa.
Hakbang 6
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali. Iprito ang mga bola-bola sa lahat ng panig.
Hakbang 7
Magdagdag ng paminta sa kawali sa mga bola-bola. Paghaluin ang lahat at kumulo na sakop ng 5-7 minuto.
Hakbang 8
Magdagdag ng sarsa ng kamatis at kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Sa halip na sarsa ng kamatis, maaari kang gumamit ng sabaw o sabaw ng manok. Kapag nagluluto para sa mga bata, kumulo ang mga bola-bola sa dilute sour cream o low-fat cream.
Hakbang 9
Ihain ang pinakuluang kanin para sa isang ulam. Maaari ka ring maglaga, maghurno, o mag-ihaw ng mga gulay. Para sa mga mahilig sa mabibigat na pagkain, maghanda ng pasta o minasang patatas.
Ibuhos ang natitirang sarsa sa pinggan. Palamutihan ng isang sprig ng herbs o isang tomato wedge.
