Ang mga kababaihan na nais na mawalan ng timbang ay tinanggihan ang kanilang mga sarili ng mga pastry na nakakatubig, natatakot na tumaba muli. Lalo na para sa kanila, ang mga nutrisyonista ay lumikha ng isang listahan ng mga sangkap na maaaring palitan ang mataas na calorie na harina ng trigo nang walang panganib na makakuha ng labis na pounds.
Kapalit ng mababang calorie
Ang harina ng trigo ay madaling mapalitan ng bigas, mais o harina ng almond, ang huli ay inihanda kahit sa bahay, paggiling ng mga hilaw na almond sa isang blender o gilingan ng kape. Gayundin, ang bakwit, niyog o flaxseed na harina ay magsisilbing isang mahusay na kapalit, na, bilang karagdagan sa kanilang mababang nilalaman ng calorie, mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Tulad ng para sa mga sukat, upang mapalitan ang isang kutsarang harina ng trigo, kakailanganin mo ng 0.5 kutsarang mais o patatas na almirol, 0.5 kutsarang arrowroot rhizome starch, 2 kutsarang harina ng kamoteng kahoy o 0.5 kutsarang harina ng bigas. Upang gawing mas masarap ang mga lutong kalakal, dapat mong gamitin ang hindi isa, ngunit maraming uri ng harina kapag inihanda ito.
Upang mapalitan ang isang tasa ng harina ng trigo, kailangan mong kumuha ng 0.5 tasa ng harina ng barley, 0.75 tasa ng magaspang na oatmeal, 1 tasa ng harina ng mais, 0.6 tasa ng harina ng patatas, 1 hindi kumpletong tasa ng pinong ground harina ng mais, o 0.9 tasa ng bigas harina … Gayundin, ang 1 tasa ng puting harina ay maaaring mapalitan ng 1, 25 tasa ng harina ng rye, 1 tasa ng masasamang harina ng bigas, 0.5 tasa ng harina ng rye na halo-halong may 0.5 tasa ng harina ng patatas, 1, 3 tasa ng ground oatmeal, 1 kutsara. toyo na harina na may halong 0.75 na tasa ng patatas na harina o 0.7 tasa ng harina ng rye na hinaluan ng 0.3 tasa ng harina ng patatas.
Mga sikreto ng kapalit
Kapag pinapalitan ang harina ng trigo ng mga sangkap sa itaas, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim na magbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng mabuti at luntiang mga inihurnong produkto. Halimbawa, ang paggamit ng mais at mga harina ng bigas ng magaspang na paggiling ay maaaring magbigay sa kuwarta ng lumpiness at heterogeneity. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong ihalo sa tubig ang dalawang sangkap na ito (ayon sa proporsyon ng resipe), pakuluan, palamig at idagdag ang natitirang mga sangkap. Ang harina ng soya ay dapat palaging ihalo sa iba pang mga harina, at ang harina ng harina at buong harina ay hindi dapat ayusin. Ang kuwarta, na kulang sa harina ng trigo, itlog at gatas, ay dapat na lutong sa mababang init.
Bago idagdag ang likido, ang pinaghalong harina ay dapat na lubusan na ihalo sa natitirang mga maramihang produkto. Ang 2.5 kutsarita ng baking pulbos ay inilalagay sa 1 tasa ng magaspang na harina - habang ang kuwarta mula sa naturang harina ay mas tatagal kaysa sa kuwarta mula sa trigo, at ito rin ay magiging mas payat o mas makapal.
Kapag pinapalitan ang harina ng trigo, inirerekumenda na maghurno ng cookies, roll o iba pang maliliit na item na mas mahusay na maghurno. Dapat ding alalahanin na ang mga di-trigo na inihurnong kalakal ay mabilis na matuyo, kaya dapat itong itago sa isang lalagyan na walang hangin, at gumamit ng mais o mga ground flakes na bigas para sa pag-breade.
