Ang pinaka-abot kayang kabute - ang mga kabute ng talaba ay may isang masarap na lasa at napakabilis magluto. Naglalaman ang mga ito ng mahahalagang amino acid na halos magkapareho sa mga karne, at samakatuwid ay lubos na inirerekomenda para sa mga menu na vegetarian. Ang mga sopas na kabute ng talaba ay may isang matamis na aftertaste na perpektong kinumpleto ng iba't ibang mga sangkap.
Paano pumili ng mga kabute ng talaba para sa sopas
Kapag pumipili ng mga kabute para sa sopas, bigyang pansin ang kanilang amoy, dapat itong mahina at bahagyang mamasa-masa. Ang isang amoy na may mga pahiwatig ng pagkasira ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng produkto.
Panlabas, ang mga kabute ng talaba ay dapat na ilaw, na may isang na-trim na tangkay. Madilim na kalawangin na mga spot sa ibabaw ng mga kabute ay nagpapahiwatig na sila ay matagal nang nagsisinungaling. Upang hawakan, ang produkto ay dapat na nababanat, malambot, pinapayagan ang ilaw na kahalumigmigan.
Ang mga bitak sa cap ng kabute ay nagpapahiwatig ng ilang pagkatuyo ng produkto, na nangangahulugang ang isang de-kalidad na sabaw para sa sabaw ay hindi gagana. Ang mga kabute ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 5 araw. Bago lutuin, banlawan ang mga kabute ng talaba na may agos na tubig at ibuhos ang kumukulong tubig; hindi kinakailangan na linisin ang mga ito kung hindi ito ipinahiwatig sa resipe.
Simpleng sopas ng talaba ng talaba na may patatas: isang klasikong resipe
Ang sabaw na may mga kabute ng talaba sa sopas na ito ay naging mayaman, may maitim na kulay at isang malakas na aroma. Ang ulam ay maaaring maiugnay sa isang payat, vegan, dietary diet. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng maraming patatas kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. Gagawin nitong mas kasiya-siya ang sopas.
Kakailanganin mong:
- mga kabute ng talaba - 300 g;
- karot - 1 pc.;
- patatas - 5 pcs.;
- sibuyas - 1 pc.;
- Mapipili ang Provencal herbs - 15 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- sariwang perehil - 10 g.
Peel at dice ang patatas at lutuin sa inasnan na tubig sa isang kasirola. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas at idagdag ang kalahati sa mga patatas sa tubig.
Hugasan ang mga kabute ng talaba at hatiin sa kalahati. Gupitin ang unang kalahati ng mga kabute sa malalaking piraso at ipadala din sa mga patatas, makinis na tagain ang ikalawang bahagi at itabi sa ngayon.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ng makinis na tinadtad na sibuyas at iba pang kalahati ng gadgad na mga karot. Kapag ang sibuyas ay ginintuang, idagdag ang pre-cut na mga kabute ng talaba dito at gaanong asin sa panlasa. Pagprito ng mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Matapos maluto ang patatas, ilagay ang inihaw na kabute sa isang kasirola at pakuluan muli ang sabaw. Idagdag ang provencal herbs, patayin ang apoy at hayaang matarik ang sopas sa loob ng 7-10 minuto.
Ibuhos ang sabaw ng kabute na may mga kabute ng talaba sa mga mangkok at iwisik ang makinis na tinadtad na perehil. Ihain ang sopas na may mga crouton ng rye.
Oyster kabute at sopas ng manok
Ang nakabubuting pagkakaiba-iba na ito ay perpekto para sa mga hapunan sa taglamig. Ang isang makapal, masustansiyang sabaw, isang kombinasyon ng mga protina ng karne at kabute ay madaling gamiting para sa parehong mga atleta at kabataan, na ang katawan ay sumasailalim sa isang proseso ng mabilis na paglaki. Ang sopas na kabute at talong ng manok ay hindi sanhi ng pag-aantok at labis na pagkain sa tiyan, ngunit nabusog sa isang paghahatid.
Kakailanganin mong:
- mga kabute ng talaba - 250 g;
- fillet ng manok - 100 g;
- patatas - 4 na PC.;
- sibuyas - 1 pc.;
- kintsay - 5 g;
- mga leeks - 10 g;
- mga gulay ng perehil - 15 g.
Hugasan ang fillet ng manok at ang peeled na sibuyas, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig, asin at pakuluan hanggang malambot. Alalahaning i-skim ang foam kapag ang tubig ay kumukulo.
Alisin ang karne, cool at gupitin sa maliit na piraso. Itapon ang sibuyas. Una, ilagay ang peeled at diced patatas sa sabaw, at pagkatapos ng 15 minuto ilagay ang mga kabute ng talaba, tinadtad sa malalaking hiwa, sa sabaw.
Pagkatapos ng 10 minuto, ibalik ang manok sa palayok at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Maghahanda na ang sopas. Paglilingkod na sinablig ng sariwang perehil, kintsay, at mga bawang.
Oyster kabute at noodle sopas
Ang sopas ng noodle na kabute ay isang simple ngunit nakabubusog na pagpipilian sa tanghalian. Mabuti kung lutuin mo mismo ang mga pansit, ngunit ang biniling mga pansit ng itlog, lalo na, ay magiging mabuti. Kailangan mong pumili ng mahaba at manipis na mga uri. Gumamit ng pinakuluang itlog ng manok para sa piquancy sa resipe, pagbutihin nila ang pagkakayari at lasa ng ulam.
Kakailanganin mong:
- mga kabute ng talaba - 250 g;
- pansit - 50 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- patatas - 4 na PC.;
- itlog - 2 pcs.;
- tomato paste - 30 g;
- mga gulay ng perehil - 50 g;
- berdeng mga sibuyas - 10 g;
- langis ng gulay - 60 ML.
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, ipadala sa kanila upang pakuluan sa inasnan na tubig. Peel at chop ang sibuyas, gaanong iprito ito sa langis ng halaman, idagdag ang tomato paste sa kawali.
Tumaga ang mga kabute ng talaba at idagdag sa sibuyas, magdagdag ng kaunting asin sa pinaghalong at iprito hanggang ma-browned. Kapag luto na ang patatas, idagdag ang pagprito ng kabute sa kawali, ilagay ang mga pansit.
Pukawin at pakuluan ang sopas, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasang magkadikit ang mga pansit. Pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy at iwanan ang sopas sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng saradong takip.
Matigas na pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Paghiwalayin ang mga yolks, rehas na bakal, at tagain ang mga puti ng isang kutsilyo. Idagdag ang mga sangkap na ito sa sopas na kabute. Pukawin Ang sopas ay handa na, maghatid ng perehil at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Oyster kabute na sopas na may puting alak
Ang mga pampalasa na inaalok sa sopas na resipe ay napili ng mahusay, ngunit depende sa mga kagustuhan sa panlasa, maaari mong alisin ang isang bagay o magdagdag ng iba pang pampalasa.
Kakailanganin mong:
- mga kabute ng talaba - 400 g;
- sabaw ng manok - 1.5 l;
- tuyong puting alak - 80 ML;
- mantikilya - 100 g;
- harina - 50 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- nutmeg - 3 g;
- pinatuyong cilantro - 5 g;
- pinatuyong dill - 10 g;
- luya - 3 g;
- paprika - 3 g.
Peel at chop ang sibuyas at i-save sa kalahati ng mantikilya sa isang kawali. Gupitin ang mga kabute sa manipis ngunit malalaking hiwa, ilagay sa sibuyas, asin ang lahat ayon sa panlasa.
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, ibuhos ang dalawang ladles sa isang hiwalay na tasa, at pagkatapos ay ibuhos ang puting alak sa sopas. Ipadala ang mga kabute na pinirito sa mga sibuyas sa sabaw.
Painitin ang natitirang mantikilya sa isang kawali at ibuhos sa ibinuhos na sabaw, magdagdag ng harina, tinadtad na dill at cilantro, paprika, luya, nutmeg.
Paghaluin nang lubusan ang lahat nang sa gayon ay walang bukol ng harina, at sunugin hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa. Pagkatapos nito, ibuhos ang sarsa sa isang kasirola, dalhin ang sopas sa isang pigsa, patayin ito at hayaang magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto. Ihain ang sopas na may mga kabute ng talaba at puting alak na may kulay-gatas.
Sopas na may mga kabute ng talaba at natunaw na keso
Ang naprosesong keso ay nagbibigay sa sopas ng kabute ng banayad, mag-atas na lasa. Ang sabaw ay puti na may magandang maputlang dilaw na kulay. Gayunpaman, mahalagang gumamit lamang ng isang de-kalidad na naprosesong produkto na may likas na komposisyon upang ang stratiko ay hindi stratify.
Kakailanganin mong:
- naproseso na keso - 2 mga PC.;
- mga kabute ng talaba - 300 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- patatas - 4 na PC.;
- langis ng mirasol - 50 ML:
- mga gulay ng perehil - 5 g.
Balatan at itapon ang patatas. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at idagdag ito ng patatas, asin. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas, alisan ng balat at rehas na bakal ang mga karot.
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, idagdag ang mga sibuyas at karot at i-save ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga kabute ng talaba sa mga hiwa at idagdag sa kawali, asin at ihalo ang lahat. Pagprito ng mga kabute sa loob ng 3-4 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilagay ang tapos na pagprito ng kabute sa isang kasirola. Gupitin ang naproseso na keso sa manipis na mga hiwa at dahan-dahang ilagay ang mga ito sa sabaw, patuloy na pagpapakilos upang matunaw sila at hindi magkadikit.
Lutuin ang sopas hanggang sa ang lahat ng keso ay natunaw sa sabaw. Pagkatapos nito, hayaang tumayo ang ulam ng 5 minuto sa ilalim ng saradong takip at ibuhos sa mga plato. Palamutihan ng isang maliit na sanga ng perehil kapag naghahain. Kung nais mo, maaari kang maghatid ng mga crouton ng bawang na may sopas na kabute.
Ang sopas na kabute ng talaba ay niluto sa isang mabagal na kusinilya
Para sa isang multicooker, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap at piliin ang tamang mode sa pagluluto. Ang sopas ng kabute mula sa isang multicooker ay magpapanatili ng higit sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto.
Kakailanganin mong:
- mga kabute ng talaba - 200 g;
- patatas - 4 na PC.;
- bigas - 30 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- batang bawang - 5 g;
- karot - 1 pc.;
- kulay-gatas - 50 ML;
- langis ng mirasol - 50 ML.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa mangkok ng multicooker, ilagay ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, gadgad na mga karot. Itakda at i-on ang mode na "Roast" o "Bake". Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang mga manipis na tinadtad na kabute at ang bawang na durog sa isang pindutin sa mangkok.
Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng bigas sa mangkok, iprito ito sa loob ng 5-7 minuto at patayin ang mode. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok at asin. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, ilagay sa isang mangkok, ihalo ang lahat at takpan ang multicooker na may takip.
Piliin ang mode: "Sopas", "Stew", "Multi", at itakda ang oras - 30 minuto. Matapos ang beep, patayin ang multicooker at hayaang umupo ang sopas nang 10 minuto pa. Ibuhos ang sopas ng talaba ng talaba sa mga mangkok at timplahan ng isang kutsarang sour cream o low-fat cream.
Mag-atas na sopas na may mga kabute ng talaba at cauliflower
Kakailanganin mong:
- mga kabute ng talaba - 200 g;
- cauliflower - 300 g;
- mantikilya - 100 g;
- patatas - 5 pcs.;
- gatas - 800 ML.
Magbalat ng patatas at i-chop ng repolyo, pakuluan ang mga gulay sa inasnan na tubig. Paghiwalayin ang isang pares ng mga inflorescence ng repolyo, tumaga nang makinis at itabi.
Tanggalin ang sibuyas nang pino at iprito ng mga kabute sa mantikilya, asin sa panlasa. Itabi ang isang third ng inihaw. Init ang gatas. Ilagay ang pangunahing pagprito sa patatas at repolyo, ibuhos ang gatas sa masa, idagdag ang natitirang natunaw na mantikilya doon.
Haluin ang sopas gamit ang isang blender hanggang sa makinis ang timpla. Ibuhos ang naantala na Pagprito at idagdag ang repolyo, lutuin para sa isa pang 15 minuto at maghatid kasama ng mga damo at crouton.
