Ang mga milokoton ay mga pana-panahong prutas na naglalaman ng maraming mga nutrisyon na kapaki-pakinabang sa mga tao. Ang mabangong pulp ng produktong ito ay nagre-refresh, nagpapalusog at nagpapapansin sa katawan. Madaling matunaw ang mga peach at kapaki-pakinabang para sa mahusay na panunaw. Kinukuha ang prutas na ito para sa pagkain, ang isang tao ay hindi kailanman magdusa mula sa isang kawalan ng gana. Ang mga mahilig sa mga milokoton na nais na tamasahin ang napakasarap na pagkain sa buong taon ay gumagawa ng iba't ibang mga paghahanda mula sa kanila - mga compote, preserba at jam.
Pagpili ng prutas
Dahil sa ang katunayan na ang mga breeders ay nagtatrabaho nang walang pagod, ang mga puno na may mga milokoton ay lumago kahit sa mga hilagang rehiyon. Sa maraming mga pagkakaiba-iba ng prutas na ito, ang mga prutas ay naiiba sa laki, hugis, aroma, pagkakahabi ng balat, kulay at sapal. Mas mahusay na gumawa ng jam mula sa mga milokoton na may matamis na malambot na sapal, at mula sa nababanat na matamis at maasim na prutas - mga panghimagas na may sapal.
Paghahanda ng mga prutas sa bahay
Hugasan nang lubusan ang mga milokoton bago ka magsimulang gumawa ng mga jam sa iba't ibang paraan. Ibabad ang prutas sa isang mangkok ng maligamgam na tubig at hayaang magbabad sa loob ng 10 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, banlawan ng mabuti ang produkto.
Ang lahat ng mga iminungkahing recipe ay gumagamit ng mga prutas na walang binhi. Upang alisin ang mga ito nang walang kahirap-hirap, gupitin ang peach sa "seam" at iikot ang dalawang halves sa kabaligtaran ng mga direksyon. Tanggalin ang buto.
Peach jam-puree, maselan sa pagkakapare-pareho
Para sa jam, makatas, hinog na prutas na walang mga peste at pinsala ay angkop.
- Isawsaw ang 2 kg ng sariwang prutas sa kumukulong tubig upang ganap silang masakop ng tubig. Papayagan ka ng Blanching na madaling alisin ang balat mula sa mga milokoton, ito ay pumutok at mabaluktot sa isang tubo. Sa mga lugar kung saan hindi pa natanggal ang balat, alisin ito sa isang matalim na kutsilyo. Talunin ang mga milokoton sa isang blender at sukatin ang dami ng katas na may isang litro na garapon.
- Ibuhos ang asukal sa isa pang litro garapon sa isang 1: 1 ratio. Kung ang mga prutas ay napakatamis, pagkatapos ay hatiin ang halagang granulated sugar.
- Ilagay ang nagresultang masa sa kalan at simulang magluto ng masarap na jam. Kapag kumukulo ang masa ng prutas, maraming tubig ang ilalabas, kaya't aabutin ka ng isang oras sa proseso ng pagluluto. Patuloy na pukawin ang halo at alisin ang bula mula sa pigsa.
- Tukuyin ang kahandaan ng jam sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito. Ang mahusay na lutong masa ay hindi tatakbo sa kutsara sa isang patulo at "dumura" kapag kumukulo.
- Ikalat ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at higpitan ng mga takip, na paunang gamutin ng tubig na kumukulo.
Ang isang simpleng resipe para sa peach jam na mashed sa pamamagitan ng isang salaan
Ang halaga ng resipe na ito ay nakasalalay sa katotohanan na hindi mo kailangang balatan ang prutas. Ito ay makabuluhang nagpapapaikli sa proseso ng pagluluto sa mga oras ng oras at pinapayagan kang mapanatili ang komposisyon ng bitamina sa jam.
- Gupitin ang kalahating kilong mga milokoton at alisin ang mga binhi. Gupitin ang halves ng prutas sa dalawa o tatlong piraso at takpan ng 1 baso ng asukal. Pukawin ang pinaghalong pana-panahon upang ang asukal ay kumukuha ng katas mula sa mga milokoton. Iwanan ang lalagyan na may produkto sa mesa sa loob ng 2-3 oras.
- Magpatuloy na gawin ang klasikong jam ng peach pagkatapos na maipinta ng juice ang mga piraso ng prutas. Ilagay ang mangkok ng tinadtad na prutas sa apoy at kumulo hanggang malambot ang mga piraso.
- Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang natapos na mga milokoton sa isang metal na salaan, alisan ng tubig ang juice sa isang hiwalay na mangkok. Ang mainit na sapal ay madaling hadhad sa isang salaan na may kutsara, naiwan lamang ang balat sa ibabaw.
- Magdagdag ng 400 gramo ng granulated asukal sa gadgad na prutas na masa at patuloy na lutuin ang ulam sa apoy sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.
Hakbang-hakbang na resipe para sa peach jam na may mga balat
Napakadaling ihanda ang opsyong ito, na maaaring hawakan ng anumang baguhan na maybahay. Ang paggamit ng mga milokoton na may balat ay nagbibigay sa ulam ng isang kawili-wili, tart na lasa, walang trick dito.
- Kumuha ng 1 kg ng mga pitted peach, gupitin ang mga ito nang random sa maliliit na piraso.
- Punan ang mga hiwa ng 800 gramo ng granulated sugar at iwanan ang halo sa loob ng 2 oras upang paghiwalayin ang katas.
- Ilagay ang mangkok na may mga milokoton sa daluyan ng init at lutuin sa loob ng 25-30 minuto.
- Grind ang natapos na masa gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Ang mga balat ng peach ay hindi nakikita sa siksikan, ngunit nai-save mo ang oras ng pagluluto at komposisyon ng bitamina.
- Ang huling hakbang: pakuluan ang puree mass para sa isa pang 40-50 minuto hanggang handa. Ikalat ang peach jam sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga paunang lutong takip.
Hakbang-hakbang na Peach Chunks Jam Recipe
Maraming matamis na mahilig sa ginusto ang hindi pare-parehong mga jam, kung saan may mga piraso ng prutas na mas kamukha ng jam. Sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng mga milokoton na hindi masyadong hinog.
- Kumuha ng 1 kg ng mga milokoton, paltos sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto. Alisin ang pinagsama na balat at alisin ang mga hukay.
- Ibuhos ang nakahanda na prutas na may granulated na asukal sa isang 1: 1 ratio (isinasaalang-alang ang bigat ng mga milokoton nang walang mga hukay at balat). Iwanan ang lalagyan ng pagkain ng 2 oras upang makuha ang katas.
- Ilagay ang kasirola na may mga hiwa ng peach sa daluyan ng init at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Gumamit ng isang sandok upang makuha ang ilang katas na umunlad. Patuloy na lutuin ang pulp hanggang sa malapot ang syrup. Suriin ang kahandaan ng jam, para dito, mag-drop ng isang patak ng syrup sa isang platito, kung hindi ito kumalat sa plato, handa na ang ulam.
- Ilagay ang jam na may mga hiwa ng peach sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.
Shelf life ng peach jam
Mas mahusay na mag-imbak ng mga nakahandang garapon gamit ang iyong paboritong kaselanan sa isang cool na lugar: sa ref, cellar o sa balkonahe, kung saan ang temperatura ay higit sa zero sa taglamig. Ang mga pangunahing kundisyon para sa pangmatagalang imbakan ng produkto ay isterilisadong mga lata at higpit ng pag-ikot. Pagkatapos ang iyong jam ay magagalak sa iyo hindi lamang sa kamangha-manghang lasa nito, kundi pati na rin sa hitsura nito.
