Ang Tagliatelle na may sarsa na Bolognese ay isang masarap at masustansiyang pasta na pinggan na binasa sa kamatis at sarsa ng karne. Dahil sa ang katunayan na ang sarsa ng Bolognese ay nilaga nang mahabang panahon, natutunaw lamang ito sa iyong bibig.
Kailangan iyon
- Para sa sarsa ng Bolognese:
- - 800 gramo ng mga kamatis;
- - 500 gramo ng ground beef;
- - 100 milliliters ng cream;
- - 50 gramo ng mga karot;
- - 50 gramo ng mga sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 tangkay ng kintsay;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - 1 tsp pinatuyong oregano;
- - paminta at asin.
- Para sa pag-file:
- - 350 gramo ng tagliatelle pasta o iba pang pasta;
- - para sa pagwiwisik ng parmesan keso.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga karot at mga sibuyas. Gupitin sa napakaliit na cube. Gawin ang pareho sa kintsay.
Hakbang 2
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Magdagdag ng kintsay, karot at mga sibuyas, igisa ang mga gulay para sa halos limang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 3
Idagdag ang tinadtad na karne sa kawali at magpatuloy na magprito para sa isa pang 10 minuto. Sa panahon ng pagprito, putulin ang tinadtad na karne na may isang spatula sa maliliit na piraso upang makagawa ng isang homogenous na masa para sa sarsa.
Hakbang 4
Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa maliliit na cube at idagdag sa kawali.
Hakbang 5
Magdagdag ng oregano at tinadtad na bawang. Pepper, asin, ihalo nang lubusan.
Hakbang 6
Takpan at kumulo sa mababang init ng halos 2 oras.
Hakbang 7
Kalahating oras bago magluto, ibuhos ang cream, pukawin at magpatuloy na kumulo.
Hakbang 8
Pakuluan ang pasta tulad ng sinasabi nito sa package.
Hakbang 9
Ilagay ang pasta sa isang plato, itaas na may sarsa at iwisik ng gadgad na keso.
