Marahil karamihan sa mga tao ay narinig ang tungkol sa maalamat na sarsa ng Bolognese, ngunit ilang tao ang nakakaalam kung paano ito lutuin nang tama.
Kailangan iyon
- - tinadtad na karne - 700 gramo;
- - tomato paste - 2 kutsara. mga kutsara;
- - langis ng oliba
- - karot - 2 piraso;
- - mga sibuyas - 2 piraso;
- - mga kamatis sa kanilang sariling katas - 2 lata;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - paminta - 1 piraso;
- - tuyong pulang alak;
- - gatas;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, gupitin ang lahat ng mga gulay sa maliit na cube. Sa isang press ng bawang, durugin ang bawang.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at painitin, ilagay doon ang mga tinadtad na gulay. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Magdagdag ng tinadtad na karne sa aming mga gulay at ihalo ito ng maayos sa mga gulay upang walang malalaking bugal.
Hakbang 4
Sa sandaling magsimulang mag-brown ang karne na tinadtad, ibuhos ang gatas sa kawali upang masakop nito ang buong masa. Paghaluin muli ang lahat. Nagluluto kami ng 10-15 minuto, sa oras na ito ang gatas ay mabubusog nang mabuti ang aming tinadtad na karne.
Hakbang 5
Matapos ibabad ang gatas sa tinadtad na karne, idagdag ang parehong dami ng alak sa kawali. Dapat ding takpan ng alak ang aming masa, at pagkatapos ay maihihigop sa tinadtad na karne.
Hakbang 6
Kapag ang alak ay hinihigop, kinakailangang ilagay ang tomato paste sa tinadtad na karne at idagdag ang mga kamatis.
Hakbang 7
Ngayon ay sinisimulan nating durugin ang lahat ng mga kamatis, ang pinakamahalagang bagay ay na walang natitirang solong kabuuan.
Hakbang 8
Ibuhos ang lahat ng pampalasa sa kawali, takpan ng takip at bawasan ang apoy.
Hakbang 9
Iniwan namin ang aming sarsa upang kumulo sa loob ng 3-4 na oras. Hanggang sa ang karamihan sa tubig ay kumukulo.
Hakbang 10
Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang makapal at mabibigat na sarsa ng Bolognese. Bon Appetit.
