Ang Sorbet ay ang ninuno ng modernong ice cream, sapagkat ito ay inihanda sa sinaunang Roma. Ang klasikong sorbet ay ginawa mula sa fruit pulp at asukal, ngunit maaari ka ring magdagdag ng mga inuming nakalalasing, juice at iba't ibang pampalasa dito.
Saging at gooseberry sorbet
- 1 frozen na saging;
- isang maliit na bilang ng mga sariwang gooseberry;
- 100 g mga nakapirming gooseberry;
- 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- 2 kutsara. kutsarang asukal;
- isang sprig ng mint.
Talunin ang saging, gooseberry, lemon juice at asukal na may blender hanggang malambot. Ilipat sa lalagyan at palamigin. Pagkatapos ng dalawang oras, ihain, palamutihan ng isang sprig ng mint.
Melon sorbet
- 1 melon;
- 1 lemon;
- 2/3 tasa ng asukal.
Gupitin ang melon sa dalawang bahagi at alisin ang mga binhi. Pagkatapos gupitin ang sapal at gupitin ito sa malalaking piraso. Haluin ang melon gamit ang lemon juice at asukal. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang saradong lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng isang oras. Pagkatapos alisin, pukawin at itakda muli bago ihatid.
Raspberry at black currant sorbet
- 2 tasa raspberry;
- 50 ML ng raspberry liqueur;
- 1 baso ng itim na kurant;
- 200 g ng asukal.
Whisk raspberry at black currants na may asukal at liqueur hanggang malambot. Ilagay sa isang lalagyan at ilagay sa freezer ng isang oras. Pagkatapos alisin, pukawin at i-freeze muli. Pagkatapos ng 3 oras, maghatid sa magagandang mangkok.
