Ang bunk cake ay isang espesyal na piraso ng culinary art. Ang mga nasabing obra maestra ay inihurnong para sa malaking piyesta opisyal. Kapag lumilikha ng mga lutong bahay na cake mula sa mastic, maaari kang malayang pumili ng pagpapabinhi, kulay, at makabuo ng mga dekorasyon. Halimbawa, maghurno ng isang bersyon ng isang dalawang antas na cake na may tsokolate at mga sariwang berry.
Ang dahilan para sa paggawa ng isang homemade na may dalawang antas na panghimagas ay karaniwang napakahirap: nagtatapos mula sa paaralan, pumapasok sa kolehiyo, nagpakasal, nagkakaroon ng isang sanggol. Ang pagluluto ng gayong paggamot sa isang piyesta opisyal ay isang masalimuot na pamamaraan. Magugugol ka ng maraming oras sa kusina.
Mga sangkap
Pagluluto ng unang baitang ng biskwit:
- itlog - 5 pcs.;
- puting harina - 250 g;
- granulated na asukal - 250 g;
- langis ng mirasol - 30 g.
Paghahanda ng pangalawang antas ng biskwit:
- itlog - 3 mga PC.;
- puting harina - 140 g;
- granulated na asukal - 140 g;
- pulbos ng kakaw - 40 g;
- langis ng mirasol - 25 g.
Impregnating Sauce:
- matamis na liqueur - 100 ML;
- pinalamig na kape - 500 ML.
Palamuti:
- mga sariwang berry (o / at mga piraso ng prutas) - 400 g;
- tsokolate - 0.5 kg.
Hakbang ng hakbang
Ang bawat baitang ay inihanda nang magkahiwalay. Ang una ay isang magaan na biskwit. Ang pangalawa ay madilim.
- Hatiin ang mga itlog, hatiin ang mga puti at pula ng itlog sa tasa. Talunin ang mga puti hanggang sa sila ay mabula, magdagdag ng asukal at pukawin ng isang palis hanggang sa maging doble ang base.
- Ipakilala ang mga yolks nang dahan-dahan sa masa ng protina, patuloy na matalo. Salain ang harina. Idagdag sa isang pangkaraniwang mangkok at banayad, nang hindi pinapatay ang foam, ihalo hanggang makinis.
- Kuskusin ang bilog na hugis ng langis ng mirasol. Ibuhos ang kuwarta dito at ipadala ito sa preheated oven. Ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa 200 ° C. Maghurno ng isang layer sa loob ng 30 minuto.
- Kapag ang natapos na biskwit ay halos malamig, maaari itong alisin mula sa hulma at ipadala sa cool sa wire rack.
- Ang pangalawang cake na may kulay na tsokolate ay inihanda sa parehong pamamaraan. Ang hakbang lamang ay nagbabago nang kaunti - ang harina ay dapat ayusin kasama ang kakaw. At ang pangalawang layer ay inihurnong sa isang mas makitid na form kaysa sa una, medyo mas mababa sa oras - 25 minuto.
- Kapag ang mga cake ay handa na at pinalamig, ibabad ang bawat biskwit na may syrup, paghahalo ng 500 ML ng pinalamig na kape na may liqueur.
Paghahanda ng mastic
Ang mastic ay ang pinakamadaling maghanda mula sa kondensadong gatas, pulbos na gatas at pulbos na asukal.
Mga sangkap:
- pulbos na gatas - 270 g
- pulbos na asukal - 250 g
- kondensadong gatas - 180-200 g
- lemon juice - 1 tsp
Mga yugto:
- Salain ang pulbos, nagtatapon ng malalaking bugal. Paghaluin ito ng milk pulbos at condensadong gatas. Mag-ambon gamit ang lemon juice.
- Gumalaw hanggang sa makuha ang makinis na kuwarta. Kung dumidikit ito sa iyong mga kamay, dapat mong ipagpatuloy ang paghalo hanggang sa makuha ng mastic ang pagkalastiko.
- Ilagay ang mastic sa ref para sa isang oras o dalawa. Dapat tandaan na hindi ito magkakaroon ng isang purong kulay puting cream. Maaari mong gamitin ang pangkulay ng pagkain upang bigyan ang cake ng isang mayamang kulay.
Assembly
- Kapag handa na ang lahat, maaari mong simulan ang pagbuo ng dessert at dekorasyon. Ilagay ang unang layer ng babad na biskwit sa isang malawak na ulam, takpan ang tuktok at mga gilid nito ng mastic.
- Mag-apply ng isang paste ng mastic sa tuktok na cake at itakda ito sa unang layer.
- Ito ay nananatili upang gawin ang mga gilid at hulma ang iyong mga paboritong numero mula sa handa na mastic. Para sa pag-iskultura ng dekorasyon, ang mastic ay dapat magkaroon ng isang siksik na pare-pareho; madali itong maiakma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas pulbos na asukal.
- Upang mapanatili ang mga sariwang berry sa ibabaw ng cake at hindi mahulog, ang mga gilid ay dapat na itaas ng bahagya at bilugan ang kanilang mga gilid. Lilikha ito ng mga niches para sa mga berry. Takpan ang ibabaw ng natunaw, ngunit hindi mainit, tsokolate at pagkatapos ay mga berry.
Payo
Matapos ilagay sa mga layer ng mastic, ang parehong mga baitang ay dapat na cooled sa ref sa loob ng 20 minuto.
Ang mga dekorasyon at prutas sa nilikha na karangyaan ay maaaring nakadikit nang direkta sa tsokolate.
