Ang mga pinalamanan na paminta ay isang klasikong ulam na karaniwang luto sa sarsa ng kamatis. Ang bawat isa ay nasanay sa ulam na ito at samakatuwid ay binibigyan lamang ito ng libre. Ngunit paano kung babaguhin natin ang mga tradisyon at ugali sa pamamagitan ng paggawa ng isang orihinal na pinalamanan na paminta nang walang gravy, ngunit may matapang na keso at may isang hindi pangkaraniwang pagpuno.
Mga sangkap:
- 7 matamis na paminta ng kampanilya;
- 1 sibuyas at karot;
- 250 g ng pinakuluang bigas;
- ½ bahagi daluyan ng zucchini;
- 1 lata ng nilagang (baka);
- langis ng mirasol;
- 80 g ng matapang na keso;
- asin at itim na paminta.
Paghahanda:
- Kumuha ng 7 peppers ng parehong laki, hugasan at matuyo nang lubusan.
- Gumiling matapang na keso sa isang masarap na grater ng mesh.
- Ibuhos ang langis sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at init.
- Peel isang paminta kasama ang sibuyas, hugasan at gupitin sa daluyan na mga cube. Balatan at i-chop ang mga karot gamit ang isang kudkuran. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa langis at igisa hanggang lumambot.
- Hugasan ang zucchini, gupitin sa maliliit na cube, idagdag sa mga gulay, pukawin at kumulo hanggang kalahating luto.
- Pagkatapos ay idagdag ang nilagang (walang likido) sa mga semi-handa na gulay, panahon na may paminta at asin, takpan at kumulo hanggang sa lumubha ang sobrang likido. Sa oras na ito, ang mga gulay ay buong luto.
- Pakuluan ang kanin nang maaga hanggang luto, ilagay sa dulo ng paglaga ng mga gulay, pukawin, alisin mula sa init at cool.
- Balatan ang natitirang paminta mula sa loob upang hindi ito masira. Pagkatapos hugasan, ilagay sa isang dobleng boiler, takpan at lutuin para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos patayin ang dobleng boiler, ngunit huwag buksan ang paminta at huwag alisin ito para sa isa pang 10-15 minuto upang lumamig ito nang kaunti.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang maligamgam na paminta mula sa bapor, alisan ng balat ito mula sa mga pelikula at maingat na pinalamanan ang masa ng gulay upang ang mga pader ng paminta ay hindi masira at huwag masira.
- Ilagay ang pinalamanan na paminta sa isang pinggan, budburan nang sagana sa gadgad na keso at ipadala ito sa microwave sa loob ng 2-3 minuto upang matunaw ang keso.
- Pagkatapos alisin mula sa microwave, iwisik ang anumang tinadtad na halaman, ibuhos ang sour cream at ihain kaagad.
- Tandaan na maaari kang mag-eksperimento sa pinalamanan na paminta na ito, binabago ang parehong mga gulay sa pagpuno, at maging ang karne.
