Ang maanghang at makatas na manok sa sarsa ng niyog ay isang ulam sa Australia na maaaring ihanda din dito, na may manok, luya, halaman, isang karaniwang hanay ng mga gulay at coconut milk na magagamit.
Mga sangkap:
- 1 buong manok;
- 1 bungkos sariwang cilantro o perehil
- 1 matamis na pulang paminta;
- 8 sibuyas ng bawang;
- 200 ML gata ng niyog;
- 5 g mantikilya;
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 pulang sibuyas;
- 3 kutsarang sariwang luya
- ½ kutsarita sili na sili.
Paghahanda:
- Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at itapon sa mantikilya, ilagay ang lahat sa apoy, pukawin at painitin ng malakas.
- Banlawan ang manok sa ilalim ng umaagos na tubig, pagkatapos ay maingat na alisin ang tagaytay mula rito.
- Grate ang handa na bangkay na may paminta at asin, ilagay sa langis at iprito ng mabuti sa magkabilang panig.
- Pansamantala, kailangan mong ihanda ang lahat ng iba pang mga sangkap. Peel, banlawan, tagain at ilagay ang sibuyas, bawang, luya at paminta ng kampanilya sa isang blender. Magdagdag ng sili sili at hugasan ng cilantro sa pareho. Patayin ang lahat hanggang sa isang i-paste na may maliliit na piraso.
- Tandaan na ang resipe ng sili na sili ay nangangailangan lamang ng ½ bahagi ng isang kutsarita, ngunit ito ay kung kakainin ng mga bata ang ulam. Para sa mga may sapat na gulang, ang dami ng paminta ay maaaring makabuluhang tumaas, na nakatuon sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.
- Ilagay sandali ang pritong bangkay sa anumang plato. At ilagay ang paste ng gulay sa langis ng manok, ihalo at init. Pagkatapos ibuhos ang coconut milk sa sarsa ng gulay, ihalo ang lahat at magpatuloy sa pag-init.
- Ilagay ang manok sa sarsa ng niyog, ibuhos ang parehong sarsa mula sa lahat ng posibleng panig at kumulo ng halos 45 minuto na sarado ang takip, pana-panahon na binabalik at ibinuhos muli ang sarsa. Sa panahon ng pagluluto, ang piniritong bangkay ay kukuha ng isang hindi maunahan na aroma, kamangha-manghang juiciness at maanghang na lasa mula sa sarsa.
- Patayin ang natapos na maanghang na manok at iwanan itong sakop ng 5-10 minuto, upang ito ay makapagpahinga nang kaunti. Pagkatapos alisin mula sa sarsa, ilipat sa isang ulam, ibuhos muli ang sarsa at ihain kasama ang iyong paboritong pinggan. Tandaan na ang pinakuluang mais ay perpekto bilang isang ulam. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang tradisyonal na mga pinggan ay hindi gagana. Para sa manok na ito, maaari kang magluto ng pasta at patatas at ang iyong paboritong salad ng mga sariwang gulay.
