Ang pinaka-maselan na terrine ng pinatuyong mga cherry berry, jam, hazelnuts, cottage cheese at asul na keso ay isang orihinal na pampagana o marahil isang panghimagas na perpektong palamutihan at pag-iba-ibahin ang isang romantikong gabi para sa dalawa!
Mga sangkap:
- 6 na hiwa ng tinapay ng gatas;
- 100 g ng asul na keso;
- 100 g ng anumang keso na curd;
- 50 g pinatuyong seresa;
- 50 g inihaw na hazelnuts;
- 100 g mantikilya;
- 4 na kutsarang seresa o raspberry jam
Paghahanda:
- I-on ang oven at magpainit sa 180 degree.
- Alisin ang mantikilya mula sa ref nang maaga upang maabot nito ang temperatura ng kuwarto at matunaw.
- Peel at iprito ang mga hazelnut.
- Pagsamahin ang asul na keso na may ½ bahagi mantikilya at mash na rin sa isang tinidor.
- Idagdag ang piniritong mga hazelnut sa masa ng keso, ihalo muli ang lahat at itabi.
- Pagsamahin ang natitirang piraso ng mantikilya na may keso na curd at ihalo hanggang makinis. Tandaan na ang isang napakaliit na piraso ay maaaring i-cut mula sa piraso ng mantikilya upang ma-lubricate ang terrine. Pukawin ang mga tuyong seresa sa tapos na curd mass.
- Putulin ang tinapay mula sa bawat hiwa ng tinapay upang ang mumo lamang ang nananatili.
- Sa isang silicone na hugis-parihaba na baking dish (pagsukat ng 10x20x6 cm), ilagay ang buong mumo sa isang layer at grasa ito ng 2 kutsarang jam. Tandaan na hindi mo kailangang mag-grasa o takpan ang silicone baking dish ng papel, ngunit lahat ng iba pa ay kinakailangan.
- Dahan-dahang itabi ang masa ng keso na may mga hazelnut sa tuktok ng confiture at pakinisin ito.
- Maglagay ng isa pang layer ng mumo ng tinapay sa tuktok ng keso at ipadulas ito sa natitirang jam.
- Ilagay ang curd mass na may mga seresa sa confiture, patagin din ito at takpan ng isa pang mumo ng tinapay.
- Grasa ang huling layer ng tinapay na may isang piraso ng mantikilya.
- Ilagay ang nabuo na terrine sa isang mainit na oven para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ilabas, ganap na cool at ilagay sa ref para sa solidification.
- Alisin ang nakapirming keso na terrine mula sa ref, ilabas ito sa amag, gupitin ito at ihain, kung ninanais, kasama ang mainit na champagne.
