Ang pate sa atay na may maliliit na piraso ng inihaw na ham at matamis na cranberry ay isang masarap at magandang pampagana, ngunit kukuha ito ng maraming oras at pansin.
Kailangan iyon
- • 1 sibuyas;
- • mirasol at mantikilya;
- • 2 dakot ng pinatuyong cranberry;
- • 3 kutsarang matamis na toyo;
- • 100 g ng ham;
- • 600 g ng atay ng manok;
- • 1 kurot ng kulantro;
- • 1 sibuyas ng bawang;
- • asin at itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang atay mula sa mga pelikula, hugasan at i-chop nang random.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at painitin ng maayos. Balatan ang sibuyas at i-chop nang sapat. Ilagay sa mainit na langis at mabilis na magprito (sa loob ng 1-2 minuto) hanggang sa ginintuang kayumanggi, hindi nakakalimutang gumalaw.
Hakbang 3
Ilagay ang mga piraso ng atay sa ginintuang sibuyas, timplahan ng asin, pukawin at patuloy na magprito ng isa pang 3-4 minuto, pagpapakilos din. Sa oras na ito, ang atay ay hindi ganap na luto, ngunit ito ay kayumanggi nang maayos.
Hakbang 4
Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang rosas atay na may mga sibuyas sa isang blender mangkok, panahon na may itim na paminta at toyo, ihalo sa isang homogenous na masa na may isang makinis na pagkakayari. Ilagay ang tinadtad na masa sa anumang lalagyan, panahon na may coriander at cranberry, ihalo.
Hakbang 5
Punasan ang kawali ng atay sa mga tuwalya ng papel at ibalik sa apoy. Balatan at putulin nang maayos ang bawang. Tanggalin ang hamon ng pino tulad ng bawang kung posible.
Hakbang 6
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang mainit na kawali. Ilagay ang mga ham cubes sa mantikilya at iprito ito hanggang sa malutong. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at mantikilya sa crispy ham, ihalo ang lahat, iprito ng hindi hihigit sa 1 minuto at alisin mula sa init. Bahagyang palamig, ilagay sa atay na may mga cranberry at pukawin hanggang ang lahat ng sangkap ay pantay na ibinahagi.
Hakbang 7
Ilagay ang nakahanda na masa alinman sa isang malaking baking dish, o sa maraming maliliit na hulma. Takpan ang mga napuno na hulma ng palara, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa ref para sa 1 oras.
Hakbang 8
Pagkatapos ng isang oras, i-on ang oven at painitin ito sa 150-160 degrees. Alisin ang baking sheet gamit ang pate mula sa ref, punan ito ng tubig na kumukulo upang maabot nito ang gitna ng mga hulma ng pate at ilagay ito sa oven sa loob ng isang oras.
Hakbang 9
Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga hulma mula sa oven, palamig at ilagay sa ref para sa isang gabi. I-on ang frozen na pinggan sa isang plato, palamutihan ng mga halaman at cranberry, ihain kasama ang iyong paboritong tinapay.
