Kung magpasya kang magluto ng ilang mabango at napaka masarap na ligaw na pato ng pato, pagkatapos ay tiyak na dapat mong bigyang-pansin ang resipe para sa sopas na nakakatubig sa bibig Sa kabila ng pagiging simple nito, ang ulam sa huli ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap, napaka-malusog at masustansya.
Kailangan iyon
- • 400 g ng karne ng pato;
- • 1 katamtamang laki ng karot;
- • 3 hinog na kamatis;
- • 2 bungkos ng mga sariwang halaman;
- • ¼ kutsarita ng ground black pepper;
- • ½ kg ng mga tubers ng patatas;
- • 1 malaking ulo ng sibuyas;
- • 50 g sour cream;
- • 1, 5 kutsarita ng asin;
- • 2 litro ng malinis na tubig.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang pato at gupitin sa daluyan ng laki ng mga bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ang karne ay dapat ilagay sa isang kasirola at sakop ng tubig.
Hakbang 2
Pagkatapos ay ipinadala ito sa isang mainit na kalan. Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mong alisin ang lahat ng nabuong foam at magdagdag ng asin sa sabaw. Magluto ng karne ng pato hanggang luto, maaari itong tumagal ng 60 hanggang 90 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang mga husks mula sa sibuyas, banlawan sa malamig na tubig at gupitin sa daluyan ng laki ng mga cube. Ang mga karot ay kailangan ding balatan, hugasan nang lubusan at gupitin sa napakaliit na cube gamit ang isang kutsilyo. Ang mga patatas na tubers ay dapat na peeled at hugasan nang maayos. Pagkatapos ang patatas ay pinutol sa maliliit na cube.
Hakbang 4
Kapag may natitirang mga 30 minuto bago lutuin ang karne ng pato, kinakailangan na ilagay ang mga nakahandang sibuyas at karot sa sopas. Matapos magsimulang kumulo muli ang sopas, dapat mong bilangin ang 7-10 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos ang mga tinadtad na tubo ng patatas ay idinagdag sa mayamang sopas ng pato at ang lahat ay lubusang halo-halong. Pagkatapos nito, ang sabaw ay dapat pa ring pakuluan ng isang kapat ng isang oras, pagkatapos na kinakailangan na ilagay ang kinakailangang halaga ng sour cream dito. Ang lahat ay lubusang halo-halong at ang kawali ay tinanggal mula sa mainit na kalan pagkatapos na kumukulo muli ang sopas.
Hakbang 6
Hugasan nang maayos ang mga kamatis at gupitin ito sa napakaliit na piraso ng isang matalim na kutsilyo. Ang mga tinadtad na kamatis ay dapat ilipat sa handa nang pato na sopas, at paminta at asin ayon sa panlasa.
Hakbang 7
Takpan ang kaldero ng takip at hayaang umupo ang ulam sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 8
Ibuhos ang dating hugasan, pinatuyong at makinis na tinadtad na mga gulay sa sopas na ibinuhos sa mga plato.
