Ang isang handa na pagbibihis ng borsch ay isang tunay na kaligtasan para sa mga abalang maybahay. Ito ay nagkakahalaga ng paggastos ng oras nang isang beses, upang sa paglaon madali mong maluluto ang mga masasarap na sopas sa batayan nito.
Nagbibihis para sa borscht para sa taglamig
Kakailanganin mong:
- isa at kalahating kilo ng beets;
- isang kutsara (walang slide) asin;
- isang kilo ng hinog na mga kamatis;
- isang pares ng kutsara ng 9% na suka;
- isang libra ng mga sibuyas at karot;
- isang basong langis ng halaman.
Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, i-chop ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng rehas ang mga beet, lagyan ng karot ang mga karot sa isang masarap na kudkuran o gumamit ng isang gilingan ng karne, ang mga kamatis ay maaaring mashed ng isang blender o gumamit din ng isang gilingan ng karne.
Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na kasirola, idagdag ang kalahati ng suka at ibuhos sa langis. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos at lutuin hanggang malambot - mga 40-45 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang natitirang kutsara ng suka, pukawin, pakuluan muli at patayin.
Ilagay ang natapos na pagbibihis sa mga pre-isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Ang mga garapon ay kailangang i-on sa mga takip, balot at panatilihing mainit hanggang sa cool. Pagkatapos nito, maaaring mailagay ang mga workpiece para sa pag-iimbak.
Nagbibihis para sa root na sopas ng gulay
Ang pagbibihis ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng sa resipe sa itaas, ngunit bahagyang binago namin ang komposisyon: 2 kg ng mga sibuyas, mga kamatis at karot bawat isa; isang kilo ng matamis na paminta; kalahating kilo ng dill, ugat ng perehil at ugat ng kintsay. Para sa dami ng mga sangkap na ito, kailangan mong kumuha ng isa at kalahating kilo ng asin, maaari kang kumuha ng mas kaunti at magdagdag ng asin sa paglaon.
Tatlong ugat na gulay sa isang magaspang na kudkuran, tinadtad ang sibuyas, mga kamatis at peppers na may isang kutsilyo, ang dill ay maaaring putulin ng gunting. Pukawin ang mga sangkap, ilagay sa mga garapon, isara ang mga ito sa mga takip, ilagay sa lamig.
