Ang mga karot na istilong Koreano ay isang magaan, mababang calorie na ulam. Hindi mahirap ihanda ito sa bahay. Isang mahusay na pampagana para sa pagkain ng diyeta at simpleng mahilig sa maanghang.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot
Ang mga karot ay mababa sa calorie at mataas sa mga bitamina at mineral. Ang gulay ay isang bodega ng bitamina A. Upang maihigop ito ng katawan, dapat itong kainin ng mga taba. Maaari itong langis ng halaman o sour cream.
Ang mga karot ay mabuti para sa paningin, panunaw, pasiglahin ang tiyan at bituka. Mabuti para sa paninigas ng dumi. Upang pagyamanin ang katawan sa mga sangkap na nilalaman nito, sapat na upang ubusin ang dalawang ugat na gulay araw-araw.
Ginagamit din ang mga karot para sa mga layuning kosmetiko. Ang mga maskara na ginawa mula rito ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, pinapabago ito at binibigyan ito ng pagkalastiko. Ang karot ay isang gulay na madalas gamitin sa pagluluto at maayos sa maraming pagkain..
Klasikong Korean Carrot Recipe
Ang natapos na ulam ay maanghang, masarap at magaan. Upang maihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang karot - 900 g;
- bawang - 5-7 sibuyas;
- isang halo ng pula at itim na paminta - bawat gramo bawat isa;
- cloves - 3 piraso;
- ground coriander - 2 gramo;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- granulated asukal - 15 g;
- asin - 7 g;
- regular na suka - ilang kutsara;
- langis ng gulay - 125 ML.
Ang isang sunud-sunod na resipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Unang hakbang. Nililinis at hinuhugasan ang mga karot, inililipat ang mga ito sa isang tuwalya upang ang labis na tubig ay maihihigop dito. Grind ang mga karot sa manipis at mahabang piraso sa pamamagitan ng isang espesyal na kudkuran.
- Pangalawang hakbang. Nililinis namin ang bawat sibuyas ng bawang. Gilingin ito gamit ang isang press ng bawang. Ilipat ang nagresultang gruel sa mga karot at ihalo nang lubusan.
- Pangatlong hakbang. Gawin ang dressing sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos dito ang langis ng gulay at ordinaryong suka. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa asukal, asin, pula at itim na paminta, mga dahon ng bay, sibuyas at kulantro. Haluin nang lubusan, talunin ang pinaghalong kaunti ng isang tinidor. Sa yugtong ito, kontrolin ang katahimikan at kaasinan. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Ngunit tandaan na sa paglipas ng panahon, ang ulam ay magiging mas maanghang. Punan ang nakahanda na mga karot sa pagbibihis.
- Pang-apat na hakbang. Inililipat namin ang bihis na ugat na gulay sa isang malawak na lalagyan ng enamel, maingat na pinapansin. Naglalagay kami ng ilang uri ng pindutin sa itaas upang masimulan ng mga karot na simulan ang katas. Iniwan namin ito sa ref o sa balkonahe sa loob ng tatlong araw. Inililipat namin ang natapos na mga karot sa isang garapon at inilalagay sa ref. Maaari itong magamit para sa pagpuno ng mga rolyo, idinagdag sa mga salad o natupok bilang isang independiyenteng ulam.
Mga karot na istilong Koreano para sa taglamig
Papayagan ka ng resipe na ito na mag-cork ng isang malusog na gulay para sa taglamig. Ginagawa itong medyo simple. Upang mas mahaba ang pagbara, kailangang isterilisado ang mga garapon. Ang isang ulam na ginawa alinsunod sa mga patakaran ay hindi masisira, ngunit mananatiling masarap na parang ito ay niluto lamang. Kinakailangan nito ang mga sumusunod na produkto:
- sariwang karot - 3 kg;
- suka - 100 ML;
- purified water - 100 ML;
- langis ng gulay - 100 ML;
- bawang - isang daluyan ng ulo;
- granulated na asukal - 150 g;
- asin - 30-40 g;
- ground coriander - dalawang kutsara;
- isang halo ng itim at pulang paminta - 10 g.
Grind ang peeled at hugasan na mga karot sa manipis na piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran o isang pagsamahin. Ang lahat ng mga hiwa ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki.
Balatan at tagain ang bawat sibuyas ng bawang. Ginagawa namin ito sa isang grater, kutsilyo o bawang pindutin. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga karot sa bawang. Ibuhos ang langis ng gulay, suka at tubig sa mga gulay. Magdagdag ng mga nakahandang pampalasa, kabilang ang asin at asukal. Paghaluing mabuti ang iyong kamay sa iyong kamay upang magsimula ang mga karot upang masimulan ang katas. Tinatakpan namin ang lalagyan ng takip at ipinapadala ito sa ref sa loob ng 12 oras.
Isteriliser namin ang malinis na kalahating litro na garapon sa anumang maginhawang paraan. Halimbawa, sa sobrang singaw o sa oven. Ilagay ang mga karot na Koreano kasama ang katas sa mga nakahandang garapon, maingat na hinihimas ang mga ito sa iyong kamay.
Maglagay ng twalya sa ilalim ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa mababang init. Dapat mayroong sapat na tubig upang maabot nito ang leeg ng lata. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, dahan-dahang ibababa ang mga lata sa tubig sa tulong ng mga tacks. Takpan ang mga ito mula sa itaas ng mga regular na takip. Pagkatapos ng 10 minuto, inilabas namin ang mga garapon at agad na tinatakan ang mga ito, takpan ang mga ito ng isang tuwalya at hintaying lumamig ang pagsara. Mas mainam na itago ito sa isang cool na lugar. Ang nasabing masarap at mabangong mga karot sa Korea ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang.
Mga karot sa Korea na walang suka
Ang resipe ay simple at mabilis. Ito ay naging isang masarap at mabango na meryenda. Ang sikreto ng resipe na ito ay ang lemon juice ay idinagdag sa halip na suka. Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo:
- karot - maraming piraso;
- lemon juice - 15 ML;
- bawang - ilang daluyan ng sibuyas;
- langis ng gulay - 10 ML;
- asin at isang halo ng ground pepper sa panlasa.
Una, ihanda ang mga karot, linisin ang mga ito at hugasan. Gilingin ang gulay gamit ang isang espesyal na kudkuran. Para sa resipe na ito, ang ugat na gulay ay dapat na nasa anyo ng manipis na mga piraso. Kaya't ang mga karot ay mas mahusay na hahayaan ang katas, magiging malambot at madaling gamitin.
I-chop ang peeled bawang gamit ang isang pandurog. Idagdag ito sa mga gadgad na karot. Ibuhos ang lemon sa kumukulong tubig, pisilin ang kinakailangang dami ng katas, ibuhos ito sa mga gulay. Magdagdag ng asin, pampalasa at langis ng halaman doon. Paghaluin nang lubusan ang iyong kamay sa iyong kamay. Nagpadala kami ng mga karot na Koreano sa ref nang maraming oras. Ang nasabing mga karot na estilo ng Koreano ay perpekto bilang isang sangkap sa anumang salad.
Mga carrot na istilong koreano
Isang mahusay na meryenda na maaaring madaling ihanda sa bahay na may maanghang na lasa at kaaya-aya na aroma. Upang maihanda ang resipe, gamitin ang:
- karot - 500 g;
- mga sibuyas - 500 g;
- langis ng mirasol - 110 ML;
- suka - 8-10 ML;
- asukal - 15 g;
- bawang - ilang mga sibuyas;
- asin at pulang paminta sa panlasa.
Grind ang peeled carrots gamit ang isang espesyal na kudkuran. Ginagawa ito upang ang hitsura nito ay isang manipis at mahabang dayami. Samakatuwid, ang isang regular na kudkuran ay hindi gagana.
Asin ang mga karot, ihalo nang lubusan sa pamamagitan ng kamay at itabi ito sa kalahating oras. Magdagdag ng asukal at paminta sa lupa sa ugat na halaman. Paghaluin muli ang mga sangkap. Peeled onion mode sa malalaking tipak. Iprito ito sa langis ng halaman hanggang sa kaunting ginintuang kayumanggi. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na ibunyag ang sibuyas sa apoy. Samakatuwid, nagluluto kami sa isang mababang temperatura.
Ibuhos ang langis ng gulay mula sa piniritong mga sibuyas sa isang mangkok at palamig nang bahagya. Magdagdag ng suka dito at gumanap ng gaan sa isang tinidor. Punan ang mga karot ng mainit na halo at pukawin. Sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang langis ay lumamig nang kumpleto, magdagdag ng tinadtad na bawang. Bago ihain ang pinggan, hayaan itong magluto ng maraming oras sa ref.
Mga lihim ng masarap na mga karot na istilong Koreano
Madaling gawin ang mga carrot ng Korea sa iyong kusina. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ito gawin nang tama. Ano ang trick ng isang matagumpay na recipe:
- Gumamit ng katamtamang sukat, maliwanag na mga karot na orange. Ang gulay ay dapat na makatas at sariwa.
- Gumamit ng isang espesyal na kudkuran. Sa tulong lamang nito, ang mga karot ay nakuha ng nais na hugis at sukat.
- Tiyaking magdagdag ng asin at asukal. Kung wala ang mga sangkap na ito, kahit saan. Maaari kang pumili upang gumamit ng itim o pula na paminta sa lupa.
- Magdagdag ng bawang sa dulo ng pagluluto. Kung ibubuhos ito ng mainit na langis, ang kulay at lasa ay masisira.
- Hayaang umupo ang salad nang hindi bababa sa ilang oras. Pagkatapos ito ay magiging mas juicier at mas mabango.
Ang mga karot na istilong Koreano ay maayos sa anumang mga pinggan. Ang pangunahing bagay ay malusog ito, at ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras.
