Ang mga masarap na pastry ng gourmet ay isang mahusay na karagdagan sa maligaya na mesa. Ang mga cake na ginawa kasama ang pagdaragdag ng kakaw ay tiyak na mangyaring mga mahilig sa tsokolate. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng isang mayamang lasa ng tsokolate sa mga produktong culinary.
Cake "Nakakalasing na seresa sa tsokolate"
Upang makagawa ng isang cake alinsunod sa resipe na ito kakailanganin mo:
- 16 itlog;
- 500 g ng asukal;
- 500 g harina.
Para sa cream:
- 80 g kakaw;
- 600 g ng mantikilya;
- 6 tbsp l. gatas;
- 600 g ng asukal;
- 4 na itlog;
- 600 g seresa;
- 100 ML ng cognac.
2-3 araw bago gawin ang cake, ibuhos ang mga naka-kahong seresa (pitted) na may brandy o vodka at ilagay sa ref upang maglagay.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Palamigin ang mga puti at talunin ang mga ito sa isang malakas na bula, magdagdag ng asukal at magpatuloy sa matalo hanggang sa tuluyan itong matunaw. Pagkatapos nito, maingat, pagpapakilos ng isang kutsara mula sa itaas hanggang sa ibaba, idagdag ang harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis at mula sa handa na kuwarta ng biskwit, maghurno ng cake sa isang preheated oven na may katamtamang init (180 ° C). Palamig ang natapos na biskwit sa form.
Upang gawin ang cream, ihalo ang pulbos ng kakaw na may asukal, ibuhos sa gatas at pakuluan sa mababang init. Talunin ang mga itlog at, nang walang tigil, ibuhos ang isang manipis na stream ng mainit na syrup ng kape. Palamigin mo Whisk sa cooled syrup at mantikilya.
Gupitin ang inihurnong biskwit sa kalahati at gumamit ng isang tinidor upang alisin ang mumo mula sa bawat kalahati, naiwan lamang ang "mga kahon". Lubricate ang mga ito ng isang maliit na cream. Paghaluin ang sapal na may lamutak na mga seresa at cream. Punan ang "mga kahon" ng nagresultang masa. Tiklupin ang mga ito nang isa sa tuktok ng isa pa, mga hiwa na magkaharap. Palamutihan ang cake ayon sa nais mo. Maaari mo lamang itong punan ng tinunaw na tsokolate. Ilagay ang tapos na cake sa ref para sa isang pares ng mga oras.
Prague cake
Upang makagawa ng Prague cake, kailangan mong kumuha ng:
- 2 itlog;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 baso ng sour cream;
- ½ mga lata ng kondensadong kakaw;
- ½ tsp. soda;
- 2 tasa ng harina.
Para sa cream:
- ½ mga lata ng kondensadong kakaw;
- 150 g mantikilya.
Kuskusin nang mabuti ang asukal at itlog. Pagkatapos magdagdag ng sour cream, condified cocoa, soda at ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay magdagdag ng harina ng trigo at kuwarta.
Lubricate isang repraktibo na ulam na may margarine, ilagay ang kuwarta sa loob nito (dapat itong tulad ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho) at ilagay sa oven sa isang bahagyang sa daluyan ng init, mga 200 ° C, upang maghurno. Palamig ang natapos na cake, pagkatapos ay i-cut ito ng 2-3 payat.
Upang maihanda ang cream, talunin ang pinalambot na mantikilya, pagdaragdag ng isang kutsara ng condensadong kakaw dito. Ang Prague cake ay magiging mas masarap kapag maraming kakaw sa cream. Sa kasong ito, nakakakuha ito ng binibigkas na lasa ng tsokolate. Upang makuha ang epektong ito, maglagay ng 1 hanggang 2 heaped tablespoons ng cocoa powder sa kalahating lata ng condensadong gatas na inilaan para sa cream.
Layer ang mga cake na may natapos na cream, itabi ang mga ito sa isa't isa, pahid ang ibabaw at mga gilid ng cake. Maaari mong palamutihan ang "Prague" na may gadgad na tsokolate at durog na mga mani.
