Pagbe-bake ng isang matamis na cake nang hindi gumagamit ng pamilyar na mga sangkap tulad ng harina ng trigo, asukal, itlog at mga produktong pagawaan ng gatas ay tila isang bagay na hindi kapani-paniwala. Para sa mga taong sumunod sa ilang mga patakaran sa pagdidiyeta na naglilimita sa mga pinangalanang pagkain sa kanilang diyeta, ang nasabing ulam ay magiging angkop. At kahit na ang mga nakagapos ng mga pamantayan ng mahigpit na diyeta ay maaaring masiyahan sa isang dank taglagas ng gabi na may isang mabangong peras pie.
Kailangan iyon
- - aquafaba - 60 ML;
- - honey (o iba pang pangpatamis) - 2 kutsarang;
- - soda - 0.5 tsp;
- - harina ng niyog - 1-1, 25 tasa;
- - harina ng bigas - 0.25 tasa;
- - langis ng halaman - 3 kutsarang
- - tubig - 40 ML.;
- - peras - 2 mga PC;
- - glaze (1 tbsp honey + 1 tsp cocoa powder) - opsyonal.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinaka misteryosong sangkap ay ang aquafaba. Ngunit iyon lamang ang uri ng likido na mahahanap mo sa isang garapon ng mga de-latang beans. Ilang taon lamang ang nakakalipas, natuklasan ang kamangha-manghang kalidad ng likidong ito - mayroon itong parehong mga katangian sa pagluluto ng puting itlog. Upang makagawa ng isang pie na may mga peras, kailangan mo ng 60 ML ng aquafaba. Ito ay likido mula sa isang 500 ML garapon ng mga puting de-latang beans. Upang makakuha ng aquafaba, sapat na upang mapalitan ang isang mangkok sa ilalim ng isang colander at ibuhos ang mga nilalaman ng garapon sa isang colander. Ibuhos ang likido na drains sa isang mangkok sa isang pagsukat tasa. Dalhin ang dami ng likido sa 100 ML na may malamig na tubig.
Hakbang 2
Ibuhos ang aquafaba at tubig sa isang matangkad na lalagyan, magdagdag ng baking soda at honey. Ang anumang iba pang pangpatamis ay maaaring gamitin bilang kapalit ng pulot. Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam. Ibuhos ang langis at palis muli hanggang sa makinis ang likido.
Hakbang 3
Ibuhos ang nagresultang likido sa isang mangkok, idagdag ang buong dami ng harina ng bigas, pukawin at unti-unting idagdag ang harina ng niyog. Ang natapos na kuwarta ay crumbly, ngunit sa parehong oras medyo plastic.
Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Bulag ang isang hugis-itlog o bilog na cake na may maliit na lapad, 1-2 cm makapal at may mga gilid na hindi mas mataas sa 3 cm.
Hakbang 4
Painitin ang iyong oven sa 165-170 degree at ilagay ang baking sheet na may base ng pie dito sa loob ng 7 minuto.
Hakbang 5
Samantala, hugasan at patuyuin ang mga peras, gupitin ang bawat isa sa kalahati, at gumamit ng isang kutsarita upang alisin ang mga core at matapang na hibla. Hiwain ang prutas.
Hakbang 6
Alisin ang baking sheet mula sa oven at ilagay ang pear wedges sa base ng pie. Taasan ang temperatura ng oven sa 180-190 degrees. At maghurno ng cake sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 7
Ibuhos ang natapos na cake, kung ninanais, na may isang glaze na ginawa mula sa isang kutsarang likidong honey na hinaluan ng isang kutsarita na pulbos ng kakaw. At iwisik ang harina ng niyog o mga natuklap ng niyog. Kapag ang pie ay cool na ganap, maaari itong bahagi at ihain.
