Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, 22 tatsulok na mga patty ang makukuha. Manipis na kuwarta, maraming makatas na mabangong pagpuno ang magpapalamuti sa isang maulan na araw ng taglagas.
Kailangan iyon
- - harina - 1, 5 tasa
- - tubig - 125 ML
- - langis ng halaman - 2 tsp
- - suka - 1 tsp.
- - asin - 0.5 tsp
- - repolyo - 500 g
- - kamatis - 200 g
- - asin, pampalasa, asukal - tikman
- - langis ng halaman (sa pagpuno) - 2 kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang premium na harina ng trigo sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, 9% na suka ng mesa at langis ng halaman. Sa halip na suka, maaari kang gumamit ng vodka, grappa o iba pang alkohol, pati na rin lemon juice. Ang suka o alkohol ay kinakailangan upang maging kuwarta
mas malakas, mas nababanat, at ang mga natapos na produkto ay naging manipis na may malutong na ibabaw.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa at dahan-dahang, pagpapakilos, idagdag ang tubig na kumukulo sa harina. Gumalaw ng isang kutsara, at pagkatapos, kapag ang kuwarta ay lumamig nang bahagya ngunit mainit pa rin, masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
Gumulong ng isang bola mula sa nagresultang choux pastry, ilagay sa isang mesang may dust na alikabok, takpan ng isang mangkok. Iwanan ang kuwarta upang humanda habang inihahanda ang pagpuno. Aabutin ng halos 15 hanggang 30 minuto.
Hakbang 2
Upang maihanda ang pagpuno para sa mga choux pastry pie, kumuha ng puting repolyo, balatan ito mula sa itaas na mga dahon at gupitin ito ng pino gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na kudkuran. Ibuhos ang dalawang kutsarang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, ilagay sa daluyan ng init, ilagay ang repolyo sa kawali at takpan ng takip. Kumulo ang repolyo, pagpapakilos paminsan-minsan, nang hindi pinapayagang masunog, binabawasan ang init hanggang sa minimum pagkatapos ng 2 minuto mula sa pagsisimula ng proseso ng pagluluto.
Kapag translucent ang repolyo, magdagdag ng asin, pampalasa, asukal at mga diced na kamatis, pukawin at kumulo hanggang lumambot. Alisin mula sa init, cool.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa 22 piraso, bawat roll sa isang mesa na maalikabok na may harina sa isang manipis na cake na may diameter na tungkol sa 10 cm.
Hakbang 4
Pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati: maglagay ng tungkol sa isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng cake at balutin ang pie. Sa kasong ito, bibigyan namin ang mga pie ng isang tatsulok na hugis, na pambalot sa kanila sa paraan ng mga Indian samosas. Sa kasong ito, hindi mo kailangang i-seal ang mga gilid.
Hakbang 5
Ilagay ang mga pie sa isang dry baking sheet at maghurno sa 200 - 220 degrees sa loob ng 15 minuto. Gayundin, ang mga choux pastry pie na pinalamanan ng repolyo ay maaaring pinirito sa magkabilang panig sa isang greased frying pan. Sa parehong oras, takpan ang takip ng takip. Ang mga pritong cake ay mas malambot kaysa sa oven na inihurnong cake, na may isang malutong na tinapay.
