Ito ay isang istilong Mediterranean na ulam. Ang kumbinasyon ng mga pinatuyong prutas, lentil at keso ay lumilikha ng isang masarap na pagpuno na maaaring magamit upang mapunan ang mga zucchini at mga kamatis, nga pala.
- 4 na kutsara ng mga pasas
- isang kutsarang langis ng oliba
- 1 pulang sibuyas na ulo
- 1 sibuyas ng bawang, tinadtad
- 3 kamatis, tinadtad
- 150 gramo ng lentil
- 4 na kutsarang mani, durog
- 2 kutsarang dahon ng basil, tinadtad
- 4 na pulang peppers, halved at seeded
- 120 gramo ng mozzarella cheese, gadgad,
- ground black pepper at asin sa panlasa.
Painitin ang oven sa 180 degree. Kumuha ng isang mangkok at ibabad ang mga pasas sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali, ilagay ang alisan ng balat at tinadtad na mga sibuyas, hugasan at tinadtad na mga kamatis at pino ang tinadtad na bawang sa kawali.
Pagprito ng mga kamatis na may mga sibuyas, paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa maging malambot ang mga sibuyas. Magdagdag ng mga lentil, tinadtad na mani, balanoy, pasas, paminta sa kawali, asin upang tikman at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa isang minuto pa.
Punan ang halves ng paminta ng pinaghalong lentil, ilagay ito sa isang greased baking dish at iwisik ang gadgad na mozzarella. Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven at maghurno sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa ang mga peppers ay malambot at matunaw ang keso.
