Ang waffles ay isang espesyal na uri ng manipis na mga biskwit na may isang pattern na malapot sa ibabaw. Malinaw man o malambot, matamis na panghimagas o meryenda - ang mga lutong bahay na waffle ay sigurado na nababagay sa panlasa ng iyong mga panauhin.
Kailangan iyon
-
- - 1 baso ng harina;
- - 1 baso ng 30-35% cream;
- - 1 baso ng gatas;
- - 50 g mantikilya;
- - 2 kutsara. l. Sahara;
- - 2 itlog;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa Chocolate Waffle Cream:
- - 100 g ng tsokolate;
- - 1/3 tasa 20% cream;
- - 2 tsp mantikilya;
- - 1 kutsara. l. konyak;
- - 1 tsp babad na gelatin.
- Para sa Caramel Waffle Cream:
- - 100 g ng mantikilya;
- - 1/2 tasa ng asukal;
- - 1 itlog;
- - 1/3 tasa ng gatas;
- - 1 tsp harina
- Para sa waffle curd cream:
- - 1 baso ng 30-35% cream;
- - 50 g ng keso sa maliit na bahay;
- - 3 kutsara. l. Sahara;
- - 10 g ng gulaman.
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng asin, asukal sa mantikilya at talunin nang lubusan. Talunin ang dalawang itlog, nang paisa-isa, sa mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng sifted harina at cream, ibuhos sa gatas. Pukawin ang kuwarta nang lubusan hanggang makinis. Dapat itong medyo likido.
Hakbang 2
Init ang waffle iron at grasa ang baking sheet sa magkabilang panig ng langis. Ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta sa ilalim ng waffle iron at takpan ng takip sa itaas. Maghurno ng waffle hanggang sa pag-browning, mga 3-4 minuto sa average. Ilagay ang mga crunching waffle sa isang wire rak, cool, lagyan ng coat ang bawat isa ayon sa ninanais at isama ang pandikit.
Hakbang 3
Chocolate waffle cream Gupitin ang tsokolate sa maliliit na cube. Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan sa tubig, pukawin. Init ang gelatin sa cream hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ibuhos ang cream at gelatin sa pinaghalong tsokolate-mantikilya sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng cognac at cool.
Hakbang 4
Caramel Waffle Cream Heat 2 tbsp. l. asukal sa isang metal na mangkok. Iwanan ang asukal sa mababang init hanggang sa magsimula itong maging light brown. Ibuhos ang gatas at idagdag ang natitirang asukal. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Talunin sa isang itlog, magdagdag ng harina at painitin ang masa sa isang paliguan sa tubig hanggang sa makapal. Palamigin at idagdag ang pinalambot na mantikilya. Gumalaw nang mabuti ang caramel cream.
Hakbang 5
Waffle Cottage Cheese Cream Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan. Sa halip na keso sa maliit na bahay, maaari kang gumamit ng curd mass. Magbabad ng gelatin sa 50 ML ng tubig sa loob ng 20-30 minuto, at pagkatapos init, hindi kumukulo, upang ang gelatin ay matunaw. Cool sa temperatura ng kuwarto. Itapon ang keso sa maliit na bahay na may asukal o pulbos na asukal. Ibuhos ang cream at palis sa isang makapal na bula. Magdagdag ng vanillin kung ninanais. Patuloy na matalo ang masa sa isang taong magaling makisama, ibuhos ang gulaman sa isang manipis na stream.
