Ang isang maraming nalalaman na gulay na ginagamit sa maraming mga resipe sa pagluluto sa buong mundo ay ang patatas. Mula noong sinaunang panahon na ito ay pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian. Isang kasiyahan na magluto mula rito, lalo na upang magkaroon ng hulma ang mga pigura para sa kasiyahan ng mga bata at matatanda. Subukan ang iyong sarili na magluto ng isang orihinal at napaka masarap na ulam - hedgehogs ng patatas.
Ang patatas ay isang mala-halaman na pamilya ng Solanaceae. Isang halaman na gumagawa ng nakakain na tubers sa pag-aani. Ito ay isang mahalagang produktong pampalusog na mayaman sa hibla, almirol, mineral, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mahigit sa 250 iba't ibang mga simple at orihinal na pinggan ang inihanda mula rito. Ito ay pinirito, pinakuluang, inihurnong, chips at panghimagas ay ginagawa. Ginamit para sa mga nakapagpapagaling na layunin, gumawa ng mga cosmetic mask. Ang starch na nakahiwalay dito ay nagsisilbing isang tagapuno ng mga tablet, pulbos. Ito ay, sa katunayan, isang kamalig ng mga macro- at microelement, isang kapaki-pakinabang na epekto ng kultura sa katawan ng tao.
Ang klasikong resipe para sa mga hedgehog ng patatas
Ang isang tipikal na pagpipiliang ilaw sa pagluluto ay may tatlong mga sangkap:
- patatas - 6 pcs.;
- itlog - 1 pc.;
- harina - 2 kutsara. kutsara
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan nang maayos ang mga tubers, alisin ang alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang mahusay na kudkuran, pisilin nang kaunti ang labis na likido.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap, asin, kung ninanais, iwisik ang kaunting paminta at pukawin.
- Kutsara ang kuwarta sa kawali, iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Huwag pindutin pababa sa itaas.
- Maasim na cream, herbs o anumang sarsa na iyong pinili ay maaaring ihain sa mga pancake ng patatas.
Upang mapanatili ang puting kulay ng produkto, ibuhos ang kaunting gatas sa kuwarta.
Mga parkupino sa oven
Kung nais mo ng masarap na patatas, hindi karaniwan at matagumpay, kung gayon ang resipe na ito ay para sa iyo. Isaalang-alang ang tatlong mga pagpipilian para sa pagmamanupaktura sa oven.
Opsyon ng isa.
Mga Produkto:
- 9 patatas;
- ulo ng bawang;
- 1 kutsara isang kutsarang musta ng Dijon;
- 80 ML ng langis ng mirasol;
- 1 kutsarita ng black pepper / coriander / utsho-suneli na halo.
Hakbang-hakbang:
- Hugasan nang lubusan ang mga batang tuber gamit ang isang brush, blot ng isang napkin, gumawa ng mga hiwa hindi sa dulo ng tuber sa anyo ng mga parisukat.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis, pampalasa at isang kinatas na sibuyas ng bawang.
- Ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang baking dish, grasa na may langis na langis, ikalat ang mga hiwa ng bawang na hindi pa binahiran.
- Maghurno sa 180 degree sa loob ng 40 minuto.
Maaaring ihain ang mga nakahandang hedgehog na may toast, gulay, sarsa.
Opsyon dalawa.
Mga sangkap:
- ang pangunahing sangkap ay kapareho ng sa unang bersyon;
- 3 piraso ng pinausukang brisket;
- 6 scoop ng mozzarella;
- 1 bungkos ng dill;
- isang kurot ng pulang paminta;
- 100 gramo ng mantikilya.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang gulay, gumawa ng mga paayon na pagbawas.
- Hatiin ang mga bola ng keso sa maraming bahagi.
- Hatiin ang brisket sa mga piraso.
- Ilagay ang brisket at mozzarella na halili sa mga hiwa.
- Pinong tumaga ng dill, iwisik ang blangko sa itaas.
- Kung ang brisket ay gaanong inasin, magdagdag ng kaunting asin, iwisik ang paminta.
- Paglipat sa foil, i-twist.
- Maghurno para sa 30 minuto sa isang oven preheated sa 190 degree.
- Bago maghatid, buksan ang foil sa kalahati.
Opsyon ng tatlo.
Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:
- ang parehong ugat na gulay tulad ng sa nakaraang mga recipe - 500 gramo;
- ghee - 130 gramo;
- inasnan na mantika - 100 gramo;
- pampalasa para sa patatas - 2 kutsarita.
Paano magluto:
- Balatan at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig.
- Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa katas ng mantikilya, magdagdag ng malalaking piraso ng bacon at pampalasa. Bahagyang makagambala, hindi masigasig.
- Sa baking paper, hatiin ang masa sa mga slide na may kutsara, huwag i-level.
- Maghurno para sa 15-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Puno ng mga hedgehog
Ang resipe na ito ay napaka-simple at mabilis na maghanda. Ang resulta ay magiging isang hindi kapani-paniwalang malutong pinggan na may isang mabangong pagpuno.
Mga sangkap:
- patatas - 5 piraso;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- fillet ng manok - 300 gramo;
- keso - 70 gramo;
- dill, pampalasa - tikman.
Patnubay sa hakbang-hakbang:
- Hugasan ang lahat ng gulay, alisan ng balat at rehas na bakal.
- Hugasan ang mga gulay, mag-blot ng kahalumigmigan, makinis na tumaga.
- Ang fillet at sibuyas ay pinutol sa manipis na piraso, igisa sa isang kasirola hanggang mamula. Magdagdag ng pampalasa, gadgad na keso at halaman, ihalo.
- Sa isang mainit na kawali, maglagay ng halili ng isang kutsarang mga patatas-carrot blangko, pagpuno, muli ng isang halo ng gulay.
- Pagprito hanggang crusty, baligtarin, dumidilim sa loob ng 7 minuto.
- Paghatid ng sour cream at sarsa para sa natapos na ulam nang magkahiwalay. Bon Appetit!
Mga hiwa ng patatas
Homemade na bersyon ng mabilis na pagluluto masarap.
Mga sangkap:
- 4 na patatas;
- 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- isang kurot ng cumin / dill;
- langis ng halaman para sa pagpapadulas.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Hugasan nang maayos ang tuber, gupitin ito halos sa pinakailalim.
- Ilagay sa isang basong mangkok, magsipilyo sa bawat hiwa at tuktok ng patatas gamit ang isang brush.
- Budburan ng mga caraway seed at asin sa itaas.
- Panatilihin ang microwave sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa maging kulay.
- Pinong tinadtad ang berdeng mga balahibo ng sibuyas, iwisik ang natapos na mga hedgehog sa itaas.
Mga kulot na hedgehogs
Upang palamutihan ang isang maligaya na mesa ng mga bata, maaari kang maghanda ng magagandang mga numero. Nagsilbi silang pareho bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang ulam para sa manok, isda, gulay. Ito ay magiging maganda, masarap at orihinal.
Mga Bahagi:
- niligis na patatas - 600 gramo;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- berdeng bahagi ng feather sibuyas - 100 gramo;
- halo ng mga pampalasa para sa patatas - 1 kutsarita;
- mga mumo ng tinapay - 2 kutsara. kutsara
Paraan ng pagluluto:
- Pagsamahin ang niligis na patatas na may mga itlog, ihalo na rin. Dapat mayroong isang makapal na masa.
- Bumuo ng mga pinahabang patya, pisilin ang ilong ng hedgehog nang bahagyang pasulong.
- Ipasok ang mga mata mula sa itim na mga peppercorn.
- Sa isang mangkok, ihalo ang pampalasa sa breading, iwisik ang katawan ng pigurin.
- Budburan ang tinadtad na sibuyas sa isang plato, maglagay ng mga hedgehog. Maaaring ihain sa mesa.
Mga parkupino sa keso ay iwiwisik
Para sa isang kagiliw-giliw na bersyon ng ulam, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 gramo ng patatas;
- 150 gramo ng matapang na keso;
- 50 gramo ng mga nogales;
- 70 gramo ng mantikilya;
- 2 itlog;
- 1 kutsara isang kutsarang tuyong perehil;
- paminta / turmerik / asin ayon sa panlasa.
Hakbang-hakbang:
- Hugasan ang gulay, pakuluan sa isang dyaket sa bahagyang inasnan na tubig. Alisin ang balat, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran.
- Patuyuin ang mga mani nang kaunti sa isang tuyong kawali, i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso ng isang kutsilyo, magdagdag ng turmeric, iling.
- Timplahan ang masa ng patatas ng mga pampalasa, magdagdag ng dry herbs pulbos, itlog, langis. Paghaluin ang lahat, bumuo ng hindi pantay na pag-ikot, igulong sa isang pulbos ng nut.
- Ilagay sa isang silicone sheet, iwisik ang gadgad na keso, panatilihin sa isang medium-pinainit na hurno hanggang sa matunaw ang keso.
- Ilagay ang tapos na produkto sa isang paghahatid ng ulam. Paghatid ng sariwang damo, cream o anumang sarsa. Tulungan mo sarili mo!
Nilalaman ng calorie
Ito ay 90 kcal bawat isang daang gramo na paghahatid. Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, ang mga protina, taba, karbohidrat, pandiyeta hibla, tubig, asukal ay kasama sa proporsyon ng 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gramo.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindiksyon
Dahil sa balanseng komposisyon ng mga bitamina, amino acid, potassium, iron at iba pang mahahalagang sangkap, ang patatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos at puso, binubusog ang katawan ng lakas at lakas. Normalisa nito ang digestive system, pinapatatag ang presyon ng dugo, tumutulong upang makayanan ang mga sipon at ibalik ang frame ng buto. Ang mga antioxidant na nilalaman dito ay nag-aambag sa pag-aalis ng mga lason, itigil ang pagkasira ng mga nag-uugnay na tisyu, mapawi ang pamamaga at sakit. Ang cell, na bahagi ng istraktura ng patatas, ay nagpapabilis sa mga proseso ng metabolic at nagpapababa ng masamang kolesterol sa dugo, ay tinanggal ang peligro ng trombosis.
Gayunpaman, hindi ka dapat kumain ng patatas na may malubhang yugto ng diabetes mellitus, labis na timbang at mga nagdurusa sa allergy. Mag-ingat sa pagbibigay ng French fries sa maliliit na bata at mga taong may gastrointestinal disease.
sanggunian
Sa pangunahing pahina ay may mga larawan ng mashed patatas hedgehogs, na hinulma na may isang pastry syringe, na pinahiran ng whipped protein at inihurnong sa oven. Ang mga kabute ay pinutol mula sa pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme at dinala sa isang ginintuang tinapay.
