Ang Custard ay isang uri ng cream na matatagpuan sa pagluluto. Maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga tubo, cake at iba pang mga produktong confectionery, ngunit ito ay madalas na ginagamit bilang isang layer sa pagitan ng mga cake sa cake. Ang mahusay na bentahe ng tagapag-alaga ay napakadali at simpleng ihanda, at ang gastos nito ay mababa.
Kailangan iyon
- - 90 g ng premium na harina;
- - 400 g ng asukal;
- - 750 g ng gatas na may taba ng nilalaman na 2.5%;
- - 5 itlog ng manok;
- - 25 g ng sariwang mantikilya;
- - 0.1 g vanillin.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, pakuluan ang gatas: kumuha ng isang kasirola, ibuhos dito ang 750 ML ng sariwang gatas at dalhin ito sa isang pigsa sa sobrang init.
Hakbang 2
Susunod, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Ilagay ang mga yolks sa isang hiwalay na malalim na mangkok, idagdag ang granulated na asukal at vanillin sa kanila at gilingin ang mga ito nang maayos sa isang homogenous na puting niyebe na puting masa (ang halo ay dapat dagdagan nang malaki ang laki).
Hakbang 3
Ilagay ang harina sa isang mainit na tuyong kawali at painitin ito hanggang sa magkaroon ito ng isang katangian na amoy na nutty. Pagkatapos nito, ilipat ang harina sa mga yolks, ihalo ang lahat nang maayos hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Pagsamahin ang timpla ng pula ng itlog ng mainit na gatas at haluin ang halo na ito sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto. Tandaan na patuloy na pukawin upang maiwasan ang pagsunog ng cream.
Hakbang 5
Sa sandaling ang cream ay kumulo sa kapal na kailangan mo, magdagdag ng mantikilya dito at palamig ito nang mabilis (mas mainam na gumamit ng alinmang malamig na tubig o yelo). Talunin ang cream sa isang panghalo. Napapansin na ang cream na ito ay maaari ring lutuin sa microwave, ang lahat ng pagluluto ay tapos na nang eksakto tulad ng inilarawan sa itaas, sa kasong ito lamang ay hindi kinakailangan upang pakuluan ito, ilagay lamang ang kasirola na may cream sa microwave para sa 6-7 minuto at ilabas ito bawat minuto paluin ito at ang mga nilalaman ng maayos.
Hakbang 6
Handa na ang tagapag-alaga, ngayon ay maaari mo na itong ilagay sa isang piping bag at palamutihan ang iyong mga lutong kalakal. Kung wala kang isang piping bag, alinman sa isang regular na plastic bag o pergamino na papel na nakatiklop sa isang kono ay maaaring mapalitan ito.
