Ang mga puff pastry pie na may mga pagpuno ng repolyo ay maaaring maging isang karagdagan sa mga sopas, isang mahusay na meryenda o kahit isang nakapag-iisang ulam. Ang mga pagpipilian sa pagpuno ay iba-iba: maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay, kabute, keso, kung ninanais, kahit na karne, sariwang halaman, pampalasa sa pie. Ang repolyo mismo ay maaaring hindi lamang sariwang puting repolyo, kundi pati na rin sauerkraut, cauliflower o broccoli.
Puff Pastry Pastry Cabbage at Egg Pie: Klasiko
Kakailanganin mong:
- sariwang puting repolyo - 800 g;
- puff lebadura kuwarta - 450 g;
- itlog - 5 pcs.;
- mantikilya - 15 g;
- harina ng trigo - 3 kutsarang;
- langis ng gulay - 10 ML;
- sariwang halaman - 10 g;
- bawang - kalahating ulo;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Alisin ang natapos na kuwarta mula sa freezer at matunaw sa temperatura ng kuwarto. Pinong tumaga ang repolyo, ilagay sa isang bigat na kawali at kumulo sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto. Matigas na pakuluan ang 4 na itlog. Tumaga ang bawang, halaman at pinakuluang itlog, pukawin. Ilagay ang nagresultang timpla sa nilagang repolyo, asin at timplahan ang pagpuno ayon sa panlasa.
Masahin ang kuwarta sa isang bola, ihiwalay ang 1/3 na bahagi. Igulong ang karamihan sa kuwarta sa kapal na 2.5-3 mm, ilagay sa isang greased baking sheet. Ikalat ang pagpuno ng isang pantay na layer sa layer, magdagdag ng ilang mga piraso ng mantikilya sa itaas.
Igulong ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta at takpan ito ng pie, dahan-dahang pinch sa paligid ng mga gilid. Maglagay ng ilang mga butas sa talukap ng isang tinidor at magsipilyo sa ibabaw ng hinalo na itlog ng itlog. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Maghurno ng repolyo ng repolyo sa loob ng 30 minuto.
Puff pastry na may repolyo mula sa walang lebadura na kuwarta na may mga kabute
Ang kumbinasyon ng mga kabute at repolyo sa pagpuno ng isang walang lebadura na kuwarta batay sa kefir ay magbibigay sa mga lutong kalakal ng isang kagiliw-giliw na orihinal na panlasa. Ang mga kabute ay maaaring makuha alinman sa sariwa: champignon, chanterelles, halo-halong koleksyon, o naka-kahong.
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 4 tasa;
- kefir - 1 baso;
- sariwang puting repolyo - 380 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc.;
- de-latang kabute - 250 g;
- asukal - 10 mg;
- soda - 1 tsp;
- tomato paste - 2 tablespoons;
- langis ng gulay - 2 kutsarang;
- asin, itim na paminta sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Talunin ang mga itlog na may kefir gamit ang isang taong magaling makisama sa pinakamabagal na bilis, dahan-dahang magdagdag ng harina, magdagdag ng asukal, asin at baking powder. Masahin ang isang malambot, hindi malagkit na kuwarta, takpan ito ng isang tuwalya at iwanan upang ihanda ang pagpuno.
Balatan ang sibuyas, i-chop sa manipis na kalahating singsing, i-chop ang mga tinidor ng repolyo at kabute. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno sa isang kawali at iprito sa sobrang init sa mantikilya para sa halos 7 minuto, hanggang sa lumambot ang mga sibuyas. Magdagdag ng asin at paminta sa pagpuno.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi: 1/3 at 2/3. Igulong ang karamihan sa layer sa ilalim ng pie, ikalat ito sa isang greased baking sheet, na bumubuo sa mga gilid. Ilagay ang pagpuno dito sa isang pantay na layer. Igulong ang natitirang kuwarta, gupitin ang mga piraso ng 1 cm ang lapad at gumawa ng rehas na bakal sa kanila sa pagpuno. Maingat na sumali sa mga gilid ng mga piraso sa unang layer. Maghurno ng repolyo ng repolyo sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
Puff pastry na may repolyo at mga sausage: isang mabilis at madaling resipe sa bahay
Kakailanganin mong:
- puff lebadura kuwarta - 450 g;
- sariwang puting repolyo - 400 g;
- pinakuluang mga sausage - 5 mga PC.;
- feta keso - 200 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- mga gulay - 20 g;
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- mantikilya - 20 g;
- asin, itim o pulang paminta sa panlasa.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Tumaga ng manipis na mga sibuyas at repolyo, gupitin ang mga sausage sa mahabang manipis na mga stick. Iprito ang sibuyas sa mantikilya, ilagay ang natitirang mga sangkap, asin, paminta, lutuin ang pagpuno hanggang sa kalahating luto. Sa wakas, lagyan ng rehas ang feta keso dito, alisin mula sa init at iwanan upang tumayo sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
Igulong ang tapos na puff pastry na 3-4 mm ang kapal. Ilagay ang pagpuno sa layer sa isang pantay na layer, dahan-dahang igulong ang rolyo. Ilagay ito sa isang greased baking sheet sa isang hugis na spiral. Maghurno ng pie sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa halos kalahating oras.
Puff pie na may sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga itlog, kabute, leeks, isda o de-latang isda at patatas ay perpekto para sa pagpuno para sa sauerkraut pie.
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 1 baso;
- kefir - 1 baso;
- sauerkraut - 400 g;
- itlog ng manok - 6 pcs.;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- asin - 2 tsp;
- asukal - 1 tsp
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Masira ang tatlong itlog sa isang mangkok at talunin ng asin at asukal. Ipasok ang kefir sa itlog na masa, ihalo. Unti-unting idagdag ang sifted harina, pagpapakilos ng kuwarta gamit ang isang palis hanggang sa makinis. Magbalat ng mga sibuyas at karot, tumaga at igisa ang mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.
Idagdag ang sauerkraut sa mga gulay at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Matigas na pakuluan ang natitirang mga itlog, tumaga at ilagay sa pagpuno. Ilagay ang pagpuno sa mangkok ng multicooker, punan ng kuwarta, pakinisin ang ibabaw ng isang spatula. Maghurno ng cake sa mode na Paghurno sa loob ng 30-40 minuto, depende sa lakas ng iyong appliance.
Puff pastry na may repolyo at karne
Ang cabbage at meat puff pie ay maaaring gawing bukas o sarado. Pumili ng mga walang karne na karne para sa pagpuno.
Kakailanganin mong:
- puff lebadura kuwarta - 400 g;
- sariwang puting repolyo - 350 g;
- tinadtad na baboy - 200 g;
- gatas - 100 ML;
- sibuyas - 1 pc.;
- mantikilya - 20 g;
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Tumaga at alalahanin ang repolyo upang magbigay ito ng katas. Pigain ang masa, ilagay sa isang kawali at kumulo sa mantikilya sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ibuhos ang gatas at kumulo sa loob ng 10 minuto pa. Tumaga at igisa ang sibuyas sa sobrang init gamit ang tinadtad na karne. Pagsamahin ang tinadtad na karne sa repolyo, asin at panahon upang tikman.
Hatiin ang puff pastry sa mga piraso: 2/3 para sa base ng cake at 1/3 para sa itaas. Gumulong sa mga layer, bumuo ng isang closed pie na may pagpuno sa isang greased baking sheet, gumawa ng mga butas sa tuktok na layer na may isang tinidor. Maghurno ng cake sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 ° C.
Maaari mong lutuin ang produkto hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa multicooker sa mode na "Baking" o sa microwave. Paglilingkod ang handa nang repolyo na pie na may karne bilang isang pampagana para sa mga sopas - sopas ng repolyo, borscht, atsara o iba't ibang mga sabaw.
Puff pastry na may repolyo at olibo
Kakailanganin mong:
- 450 g ng puff pastry na walang lebadura;
- 130 g repolyo;
- 30 g mantikilya;
- 1 itlog;
- 1 sibuyas;
- 30 g ng keso;
- 4 na kutsara mantika;
- 5 piraso. mga olibo;
- isang timpla ng peppers at asin.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Itakda ang puff pastry upang mag-defrost nang maaga. Ihanda ang pagpuno. Tumaga ang sibuyas, ilagay sa isang preheated pan at iprito sa mantikilya hanggang ginintuang kayumanggi. Tumaga ang repolyo at ihalo ito sa sibuyas.
Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng halaman sa kawali. Takpan ang lahat ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng timpla ng asin at paminta at pukawin. Patayin ang init at pagkatapos ng 1-2 minuto masira ang isang hilaw na itlog sa pagpuno, ihalo na rin.
Igulong ang isang hugis-parihaba na layer ng kuwarta, butasin ito ng isang tinidor sa maraming mga lugar. Ilagay ang pagpuno ng repolyo sa ilalim na kalahati ng kuwarta, na humakbang pabalik mula sa mga gilid. Takpan ang nangungunang kalahati ng kuwarta. Kurutin ang layer sa tatlong panig at i-secure ang mga ito sa isang tinidor.
Grasa isang baking pan at dahan-dahang ilipat ang cake dito. Gumawa ng mga dayagonal cut sa itaas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ipadala ang cake sa isang na-preheated na oven sa 200-220 ° C. Maghurno ng 25-30 minuto.
Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang keso, at gupitin ang mga olibo sa mga hiwa. Alisin ang pie mula sa oven, takpan ang keso at idagdag ang mga olibo. Ibalik ang cake sa oven para sa isa pang 2-3 minuto. Ang pagpuno sa tulad ng isang frame ay naging napakasarap at makatas.
