Ang Shish kebab ay isang tanyag na ulam na gusto ng mga Ruso na lutuin sa labas. Ngunit hindi palaging pinapayagan ng mga kondisyon ng panahon na gawin ito. Samakatuwid, ang oven ay dumating upang iligtas, kung saan maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang barbecue at magkaroon ng isang piknik sa balkonahe kahit sa pinakamalakas na mga blizzard.
Paghahanda ng mga pangunahing sangkap
Masasabi nating may kumpiyansa na ang shish kebab ay isa sa pinakasimpleng, pinaka masarap at paboritong pinggan ng mga Ruso. Maaari mo itong lutuin kahit saan: sa likas na katangian, sa bansa o sa bahay mismo, kung gayon ang nasabing isang shish kebab ay tinatawag na tamad.
Inihanda ito sa oven gamit ang isang maliit na iba't ibang teknolohiya. Una sa lahat, upang makapaghurno ng isang kebab sa oven at magkaroon ng piknik mismo sa balkonahe, kakailanganin mong mag-stock ng karne. Maaari kang kumuha ng anumang karne: baboy, baka o tupa.
Bago ka magsimulang magluto nang direkta, ang karne ay dapat na mabugbog at gupitin sa maliliit na piraso ng parehong laki. Ito ay lubusang nalinis ng mga litid, balat at iba pang mga bagay. Ang susunod na hakbang ay pag-atsara.
Ang karne ay inilalagay sa isang lalagyan at ang mga sibuyas ay inilagay dito. Upang ma-marinate ito, kailangan mong paminta, asin, magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa panlasa at, syempre, lemon juice at suka. Ang karne ay naiwan upang mag-marinate ng halos 1 hanggang 2 oras sa estado na ito. Upang maghurno ng isang kebab sa oven, bilang karagdagan sa karne, tiyak na kakailanganin mo ng mantika.
Ang bacon ay gupitin sa maliliit na hiwa; kapag na-strung sa isang tuhog, ito ay kahalili ng karne at mga sibuyas. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang mga gulay. Ang susunod na hakbang ay i-string ang karne at mantika sa isang tuhog para sa kasunod na pagprito. Dapat mayroong taba kasama ang mga gilid ng tuhog.
Pagbe-bake ng kebab
Matapos i-strung ang karne, direkta silang nagsisimulang maghurno ng kebab. Ngunit bago ito, sa halos kalahating oras, kakailanganin mong painitin ang oven, dahil nasa loob nito na ihahanda ang ulam na ito. Ang pinakamainam na temperatura ay 250 ° C. Kakailanganin mong iprito ang kebab sa wire rack.
Magkakaroon ng baking sheet sa ilalim nito, kung saan kakailanganin mo munang maglagay ng mga piraso ng bacon. Ang baking sheet ay nakabalot sa foil, kung saan inilalagay ang isang maliit na halaga ng bacon. Kakailanganin ito upang matukoy ang kahandaan ng kebab at upang ito ay amoy isang manipis na ulap. Pagkatapos nito, ang isang rehas na bakal ay inilalagay sa ibabaw ng baking sheet, at ang mga tuhog na may kebab ay inilalagay dito.
Habang nagluluto ka, kakailanganin mong suriin ang kahandaan ng ulam nang higit sa isang beses. Ang baking sa oven ay hindi pantay, iyon ay, ang tuktok ay inihaw muna, at pagkatapos ay ang ilalim. Matapos ma-brown ang tuktok, kailangan mong i-on ang kebab sa kabilang panig. Pagkatapos ng ilang oras, ang bacon sa baking sheet ay magsisimulang matunaw at magbigay ng usok, ito ang unang pag-sign na ang kebab ay halos handa na.
Upang mabigyan ito ng higit na lasa, inirerekumenda na maghanda ng isang sariwang sarsa ng kamatis na may tomato paste nang maaga. Handa na ang kebab. Kaya, maaari nating tapusin na napakadali na maghurno ng isang kebab sa oven, para dito hindi mo kailangang magkaroon ng malalaking skewer at magsunog. Ang pagpipiliang ito ay mahusay para sa isang piknik sa isang apartment o isang malaking bahay.
