Ang mayamang borsch na gawa sa bahay na may mga piraso ng karne at beans - kung ano ang maaaring maging mas mahusay. Ang gayong ulam ay umiinit ng maayos sa malamig na panahon at nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon.
Kailangan iyon
- - 2 litro ng tubig,
- - 1 hita ng manok,
- - 200 gramo ng fillet ng manok,
- - 430 gramo ng shank ng baboy,
- - 1 beet,
- - 1 karot,
- - kalahati ng bell pepper,
- - 1 sibuyas,
- - 150 gramo ng puting repolyo,
- - 1 patatas,
- - 300 gramo ng mga de-latang beans,
- - 1 kutsara. isang kutsarang tomato paste,
- - 2 sibuyas ng bawang,
- - 1 bay leaf,
- - 2 kutsara. tablespoons ng tinadtad na mga gulay,
- - 1 kutsarita ng asukal,
- - asin sa lasa,
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang karne at ilagay sa isang kasirola (iwanan ang fillet ng manok). Magdagdag ng kalahating sibuyas, kalahating isang malaking karot, isang sibuyas ng bawang, at isang tangkay ng perehil. Ilagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at bawasan ang init sa mababa, asin sa panlasa. Lutuin ang karne hanggang sa malambot.
Hakbang 2
Banlawan ang mga beans, itapon ang mga ito sa isang colander. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa maliliit na cube. Tumaga ang bawang. Gupitin ang repolyo at kalahati ng paminta ng kampanilya sa mga piraso. Magaspang na ihawan ang mga beet at karot.
Hakbang 3
Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at igisa ang mga cube ng sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Pagprito ng ilang minuto at idagdag ang mga gadgad na beet kasama ang isang kutsarita ng asukal, pukawin. Magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste, pukawin at iprito. Pagkatapos ay ibuhos ng isang maliit na sabaw at kumulo ang mga gulay ng ilang minuto sa mababang init. Handa na ang pagprito para sa borscht.
Hakbang 4
Ilagay ang fillet ng manok sa isang kasirola ng halos pinakuluang sabaw. Dalhin ang karne hanggang sa malambot.
Hakbang 5
Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa daluyan na mga cube. Halaga ng patatas upang tikman.
Hakbang 6
Alisin ang karne mula sa natapos na sabaw at iwanan upang palamig. Gupitin ang cooled meat sa maliliit na piraso.
Hakbang 7
Ilagay ang sabaw sa apoy, pagkatapos kumukulo, ilagay ang patatas dito, lutuin hanggang sa kalahati na luto.
Hakbang 8
Idagdag ang pagprito sa sabaw. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang paminta ng kampanilya at repolyo. Magdagdag ng karne, tikman ng asin. Ilagay sa beans.
Hakbang 9
Mga limang minuto bago magluto, idagdag ang lavrushka, tinadtad na bawang at mga sariwang halaman sa borscht. Alisin ang palayok ng borscht mula sa init, umalis ng kalahating oras at maghatid.
